Henglein
Rama Cremefine
| Rotes Bohnen - Chili
vegetarisch
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 400 g | Tomate(n) (Dose), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt (bei Bedarf auch mehr) |
| 300 ml | Wein, weiß |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 120 g | Linsen, rote |
| 2 Zweig/e | Thymian (alternativ 1 TL getrockneter Thymian) |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlener |
| 2 EL | Sojasauce, dunkle |
| ½ | Chilischote(n), sehr scharfe, fein gehackt |
| 1 TL | Gewürzmischung asiatische Art |
| 1 EL | Austernsauce oder thailändische Fischsauce |
| 230 g | Kidneybohnen, abgetropft |
| 2 TL | Zucker |
| etwas | Wasser bei Bedarf |
Zubereitung
Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten (bis sie weich ist). Tomaten und Knoblauch dazugeben und alles 10 Minuten kochen lassen. Dann mit Weißwein und Brühe ablöschen. Linsen, Thymian, Kreuzkümmel, Sojasauce, Chili, asiatische Gewürzmischung und Austernsauce zufügen.
Zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Noch etwas Wasser dazugießen, falls die Linsen zu trocken sein sollten.
Kidneybohnen und Zucker unterrühren und alles noch einmal 10 Minuten kochen lassen. Falls nötig, erneut etwas Wasser oder Brühe dazugießen. Mit Salz abschmecken.
Das Chili mit Reis servieren.
Tipp: Für die nichtvegetarische Variante anstelle der Linsen einfach Rinder- oder Lammgehacktes nehmen. Das Fleisch in die Pfanne geben, wenn die Zwiebeln weich sind und dann unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann erst die Tomaten dazugeben.
Zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Noch etwas Wasser dazugießen, falls die Linsen zu trocken sein sollten.
Kidneybohnen und Zucker unterrühren und alles noch einmal 10 Minuten kochen lassen. Falls nötig, erneut etwas Wasser oder Brühe dazugießen. Mit Salz abschmecken.
Das Chili mit Reis servieren.
Tipp: Für die nichtvegetarische Variante anstelle der Linsen einfach Rinder- oder Lammgehacktes nehmen. Das Fleisch in die Pfanne geben, wenn die Zwiebeln weich sind und dann unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann erst die Tomaten dazugeben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Highland-Piper 
sagt:
sagt: 27.02.2012 15:05
Im Asialaden gibt es auch vegetarische Austernsauce. Ich habe sie selbst erst entdeckt und sie schmeckt wunderbar. Als gute Ergänzung zur Sojasauce oder aber auch alleine bringt sie mal einen neuen Geschmack in Vegi-Asiagerichte. Auch sehr in der Thai-Küche zu empfehlen.
kuschel1972 
sagt:
sagt: 28.08.2006 13:12
Hallo heartandsoul,
Sojasauce kann ersatzweise auch verwendet werden, da beides einen hohen Salzgehalz hat!
LG
kuschel1972
Sojasauce kann ersatzweise auch verwendet werden, da beides einen hohen Salzgehalz hat!
LG
kuschel1972
Salzstreuerin 
sagt:
sagt: 07.03.2007 00:22
Echt superlecker, das Chili. Ich weiß zwar nicht, was Gewürzmischung asiatische Art ist (klingt irgendwie sehr unspezifisch), aber es geht auch ohne.
Wollte eigentlich für morgen vorkochen, aber bis dahin wird wohl nicht mehr viel übrig sein! Hab es gleich so, ohne Reis, als Eintopf verputzt! Buttertoast passt auch sehr gut dazu.
Wollte eigentlich für morgen vorkochen, aber bis dahin wird wohl nicht mehr viel übrig sein! Hab es gleich so, ohne Reis, als Eintopf verputzt! Buttertoast passt auch sehr gut dazu.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Mexiko
- Gerichte - vegan
- Vegetarisch
- Vegetarisch
- Gemüse Genüsse
- Gemüse
- Sonstiges
- Vegetarisch
- Dips, Aufstriche, Eingemachtes
- go veggi
Weitere Rezeptsammlungen
das hört sich sehr gut an. Ich werde die Fischsoße allerdings durch Soja oder so ersetzen, da das Ganze sonst nicht wirklich vegetarisch ist.
LG heartandsoul
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten