Henglein
Rama Cremefine
| Penne in Huhn - Champignonsauce
)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet |
| 400 g | Penne |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 150 g | Speck, durchwachsener |
| 1 Becher | Sahne |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trockener |
| 500 g | Champignons |
| Olivenöl | |
| Pfeffer, weißer | |
| Salz | |
| etwas | Mehl |
| etwas | Wasser, kaltes |
Zubereitung
Speck in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne mit etwas erhitztem Olivenöl anbraten. Hähnchenbrustfilet bzw. Putenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und etwas mitbraten. Champignons putzen und in dünne Streifen schneiden. Mit in Pfanne zugeben und so lange mitgaren, bis sie durch sind. Mit Weißwein ablöschen und solange köcheln, bis ungefähr die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Sahne dazugeben und mit weißem Pfeffer und Salz abschmecken.
Sollte die Sauce dann noch zu flüssig sein, etwas Mehl (ca. 1-2 Teelöffel) in kaltem Wasser auflösen und zugeben. Einige Minuten weiterköcheln lassen, dann dickt die Sauce ein.
In der Zwischenzeit die Penne in einem großen Topf al dente kochen.
Alles auf Tellern anrichten und servieren.
Sollte die Sauce dann noch zu flüssig sein, etwas Mehl (ca. 1-2 Teelöffel) in kaltem Wasser auflösen und zugeben. Einige Minuten weiterköcheln lassen, dann dickt die Sauce ein.
In der Zwischenzeit die Penne in einem großen Topf al dente kochen.
Alles auf Tellern anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
number20121 
sagt:
sagt: 22.02.2008 23:57
Klingt super, möchte ich auf jeden Fall ausprobieren!
Allerdings mag mein Mann jegliche Form von Speck überhaupt nicht; würde das Rezept auch ohne den Speck gut genug gelingen bzw. gibt es eine passende Alternative um dem Gericht etwas Würze zu verleihen? (Gewürze, Kräuter etc)
Allerdings mag mein Mann jegliche Form von Speck überhaupt nicht; würde das Rezept auch ohne den Speck gut genug gelingen bzw. gibt es eine passende Alternative um dem Gericht etwas Würze zu verleihen? (Gewürze, Kräuter etc)
Salsera
sagt:
sagt: 22.04.2008 17:30
07.01.2009 10:05
Sehr lecker, hat uns gut geschmeckt. Allerdings haben wir die Champis nur geviertelt, da wir sie gerne etwas bissiger haben, und es gab Reis als Beilage.
LG, Dieter
LG, Dieter
viechdoc 
sagt:
sagt: 03.04.2009 18:37
Hallo Sandra ,
als Bewertung nur : saulecker , Nicht grad in die Fastenzeit passend....................
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
als Bewertung nur : saulecker , Nicht grad in die Fastenzeit passend....................
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
number20121
sagt:
sagt: 02.11.2009 18:21
Ach ja, ich hab es jetzt ganz ohne Speck oder ähnlichem gemacht, und es ist trotzdem fantastisch geworden!
Papageii_
sagt:
sagt: 30.06.2010 13:21
Schmeckt echt total klasse und ist auch wirklich nicht kompliziert. SUPI :)
21.11.2010 18:22
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert und es war echt lecker.
Ich musste nur mehr Flüssigkeit dran machen, denn meinem Soßenfetischisten war das zu wenig. ;-)
Kann ich nur weiterempfehlen. Danke für das Rezept.
LG, Kleinsen
habe das Rezept heute ausprobiert und es war echt lecker.
Ich musste nur mehr Flüssigkeit dran machen, denn meinem Soßenfetischisten war das zu wenig. ;-)
Kann ich nur weiterempfehlen. Danke für das Rezept.
LG, Kleinsen
monsche 
sagt:
sagt: 22.07.2011 14:38
Hallo,
bei uns gab es heute Mittag dieses leckere Rezept. Wenig Aufwand aber sehr lecker
LG
Monsche
bei uns gab es heute Mittag dieses leckere Rezept. Wenig Aufwand aber sehr lecker
LG
Monsche
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