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Penne in Huhn - Champignonsauce
Zutaten
| 400 g | Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet |
| 400 g | Penne |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 150 g | Speck, durchwachsener |
| 1 Becher | Sahne |
| 1/8 Liter | Wein, weiß, trockener |
| 500 g | Champignons |
| Olivenöl | |
| Pfeffer, weißer | |
| Salz | |
| etwas | Mehl |
| etwas | Wasser, kaltes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Speck in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne mit etwas erhitztem Olivenöl anbraten. Hähnchenbrustfilet bzw. Putenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und etwas mitbraten. Champignons putzen und in dünne Streifen schneiden. Mit in Pfanne zugeben und so lange mitgaren, bis sie durch sind. Mit Weißwein ablöschen und solange köcheln, bis ungefähr die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Sahne dazugeben und mit weißem Pfeffer und Salz abschmecken.
Sollte die Sauce dann noch zu flüssig sein, etwas Mehl (ca. 1-2 Teelöffel) in kaltem Wasser auflösen und zugeben. Einige Minuten weiterköcheln lassen, dann dickt die Sauce ein.
In der Zwischenzeit die Penne in einem großen Topf al dente kochen.
Alles auf Tellern anrichten und servieren.
Sollte die Sauce dann noch zu flüssig sein, etwas Mehl (ca. 1-2 Teelöffel) in kaltem Wasser auflösen und zugeben. Einige Minuten weiterköcheln lassen, dann dickt die Sauce ein.
In der Zwischenzeit die Penne in einem großen Topf al dente kochen.
Alles auf Tellern anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Dein Rezept ist wundervoll. Es ist perfekt und es schmeckt wahnsinnig lecker. Von mir gibts 5 Sterne.
Ein Bild werde ich noch hochladen.
LG missmartini
Ein Bild werde ich noch hochladen.
LG missmartini
Klingt super, möchte ich auf jeden Fall ausprobieren!
Allerdings mag mein Mann jegliche Form von Speck überhaupt nicht; würde das Rezept auch ohne den Speck gut genug gelingen bzw. gibt es eine passende Alternative um dem Gericht etwas Würze zu verleihen? (Gewürze, Kräuter etc)
Allerdings mag mein Mann jegliche Form von Speck überhaupt nicht; würde das Rezept auch ohne den Speck gut genug gelingen bzw. gibt es eine passende Alternative um dem Gericht etwas Würze zu verleihen? (Gewürze, Kräuter etc)
Hallo number20121,
ich hab's zwar selber noch nicht probiert, denke mir aber, es könnte auch mit proscuitto crudo oder generell Schinken auch schmecken.
glg
Sandra
ich hab's zwar selber noch nicht probiert, denke mir aber, es könnte auch mit proscuitto crudo oder generell Schinken auch schmecken.
glg
Sandra
Sehr lecker, hat uns gut geschmeckt. Allerdings haben wir die Champis nur geviertelt, da wir sie gerne etwas bissiger haben, und es gab Reis als Beilage.
LG, Dieter
LG, Dieter
Hallo Sandra ,
als Bewertung nur : saulecker , Nicht grad in die Fastenzeit passend....................
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
als Bewertung nur : saulecker , Nicht grad in die Fastenzeit passend....................
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Ach ja, ich hab es jetzt ganz ohne Speck oder ähnlichem gemacht, und es ist trotzdem fantastisch geworden!
Schmeckt echt total klasse und ist auch wirklich nicht kompliziert. SUPI :)
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert und es war echt lecker.
Ich musste nur mehr Flüssigkeit dran machen, denn meinem Soßenfetischisten war das zu wenig. ;-)
Kann ich nur weiterempfehlen. Danke für das Rezept.
LG, Kleinsen
habe das Rezept heute ausprobiert und es war echt lecker.
Ich musste nur mehr Flüssigkeit dran machen, denn meinem Soßenfetischisten war das zu wenig. ;-)
Kann ich nur weiterempfehlen. Danke für das Rezept.
LG, Kleinsen
Hallo,
bei uns gab es heute Mittag dieses leckere Rezept. Wenig Aufwand aber sehr lecker
LG
Monsche
bei uns gab es heute Mittag dieses leckere Rezept. Wenig Aufwand aber sehr lecker
LG
Monsche
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missmartini
29.01.2008 21:15 Uhr