Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Mascarpone - Äpfel
| 750 g | Äpfel, säuerliche |
| 2 EL | Butter, zimmerwarm |
| 6 EL | Calvados |
| 250 g | Mascarpone |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Mandel(n), in Splittern |
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Auflaufform mit Butter ausfetten. Apfelscheiben überlappend hinein legen. Mit Calvados beträufeln und 15 Min. marinieren.
Ofen auf 200 Grad (E) vorheizen. Mascarpone in eine Schüssel geben, Eier und Zucker zufügen und mit dem Mixer hellgelb und cremig aufschlagen. Zimt einstreuen, mit Salz vorsichtig abschmecken. Creme über die Äpfel löffeln. Mit Mandelsplittern bestreuen und 20 Min. goldgelb backen. Heiß servieren.
Ofen auf 200 Grad (E) vorheizen. Mascarpone in eine Schüssel geben, Eier und Zucker zufügen und mit dem Mixer hellgelb und cremig aufschlagen. Zimt einstreuen, mit Salz vorsichtig abschmecken. Creme über die Äpfel löffeln. Mit Mandelsplittern bestreuen und 20 Min. goldgelb backen. Heiß servieren.
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Wenn Kinder mitessen, nehmen wir statt Calvados einfach etwas Apfelsaft. Lecker sind auch Rosinen in der Mascarponemasse - wer's mag.
Ich hatte es auch schon mehrfach statt Kuchen bei der Kaffeetafel, das kam ebenfalls gut an.
Danke für das Rezept!
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