Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Speckdattelrouladen
Fingerfood und Partysnack
)
| 200 g | Datteln, getrocknet, ohne Stein |
| 250 g | Speck (Frühstücksspeck) |
| 1 Pck. | Doppelrahmfrischkäse |
| 125 g | Crème fraîche, mit Kräutern |
| etwas | Zitronensaft |
| ½ Bund | Schnittlauch oder 20 Bärlauchblätter |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Orange(n) |
Zubereitung
Schnittlauch oder Bärlauchblätter klitzeklein schneiden, mit Frischkäse und Crème fraîche gründlich mischen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Datteln mit dieser Mischung füllen, sorgfältig in Frühstücksspeck einwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Päckchen etwas flach drücken.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Datteln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Zwischendurch wenden und Bräunungsgrad prüfen.
Von den Orangen auf der Stielseite eine Scheibe abschneiden, so dass sie einen festen Stand haben. Die Dattelsticker ringsherum, igelförmig in die Orangen stechen und servieren.
Datteln mit dieser Mischung füllen, sorgfältig in Frühstücksspeck einwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Päckchen etwas flach drücken.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Datteln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Zwischendurch wenden und Bräunungsgrad prüfen.
Von den Orangen auf der Stielseite eine Scheibe abschneiden, so dass sie einen festen Stand haben. Die Dattelsticker ringsherum, igelförmig in die Orangen stechen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
floh121 
sagt:
sagt: 09.01.2008 15:30
Hilfreicher Kommentar:
um die ganze Sache etwas kalorienärmer zu machen, die Datteln nicht in der Pfanne und Öl ausbraten sondern einfach auf ein Backblech ( optimal gelöchertes Pizzablech) mit Backpapier und bei ~ 180° bräunen lassen bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
lg
sabine
lg
sabine
funkyms 
sagt:
sagt: 16.08.2009 19:27
mit schwarzwälder schinken schmeckt mir das noch besser als mit Frühstücksspeck. Man sollte dabei dann nur vorsichtig braten
Veeero
sagt:
sagt: 10.09.2009 00:26
Hört sich super lecker an! Kann ich die Speckdatteln auch auf einem Elektrogrill zubereiten?
Lieben Gruß, Vero
Lieben Gruß, Vero
10.09.2009 09:49
June1986 
sagt:
sagt: 10.09.2009 17:49
Ich kenn die Datteln aus Spanien, dort heißen sie cucarachas (Kakerlaken) :-) und werden mit Manchego gefüllt. So mach ich sie dann auch immer, entweder aufm Grill oder im Backofen auf Backpapier.
vlG, June
vlG, June
Goldfisch1103 
sagt:
sagt: 06.01.2010 21:02
Hallo Schrat,
sehr sehr lecker. Habe das Rezept heute bei Chefkoch.de gefunden und wollte es sofort ausprobieren.
Hab die Speckröllchen nicht in der Pfanne gemacht sondern im Backofen bei 220 grad bis sie eine schöne bräune hatten. Passt sehr gut zu dem Feldsalat mit Speck-Sahne-Soße den ich hier gefunden habe.
Beste Grüße
Goldfisch1103
sehr sehr lecker. Habe das Rezept heute bei Chefkoch.de gefunden und wollte es sofort ausprobieren.
Hab die Speckröllchen nicht in der Pfanne gemacht sondern im Backofen bei 220 grad bis sie eine schöne bräune hatten. Passt sehr gut zu dem Feldsalat mit Speck-Sahne-Soße den ich hier gefunden habe.
Beste Grüße
Goldfisch1103
07.01.2010 10:01
petitcuistot
sagt:
sagt: 05.06.2010 17:12
Eine feine kleien Sache,
mit kräftiger Käsefüllung nicht ganz so süß.
Petite Cuistot und grand Cuistot
mit kräftiger Käsefüllung nicht ganz so süß.
Petite Cuistot und grand Cuistot
23.10.2010 17:13
Phantastisch!
Und das kam sogar von Gästen die eigentlich keine Speckdattel essen wollten!
Beim nächsten Mal werde ich allerdings von der Käsefüllung nur die Hälfte herstellen - so viel habe ich nämlich nicht in meine Datteln bekommen!
Und das kam sogar von Gästen die eigentlich keine Speckdattel essen wollten!
Beim nächsten Mal werde ich allerdings von der Käsefüllung nur die Hälfte herstellen - so viel habe ich nämlich nicht in meine Datteln bekommen!
23.10.2010 17:14
Vergessen:
Ich habe die Datteln im Backofen gemacht!
Ich habe die Datteln im Backofen gemacht!
NoProblem 
sagt:
sagt: 30.12.2010 19:14
Mh ich freue mich schon wieder auf morgen, Silvester steht wieder vor der Türe und letztes Jahr sind diese leckeren Teile sehr gut angekommen.
L.g
NoProblem
L.g
NoProblem
annettchen2
sagt:
sagt: 31.12.2010 12:41
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Ich habe die Datteln zwar noch nicht warm gegessen, da sie erst heute abend auf dem Plan stehen, sie liegen aber vorbereitet im Backofen, und ungebraten schmecken sie schon sehr gut.
Die Füllung ist mir ein wenig zu dünn geworden und ich muss gucken, in welches Rezept ich den Rest untermogeln kann.
Allerdings: Augen auf beim Dattelkauf!!! Ich habe beim Discounter, der nicht Brutto heißt, entsteinte, tunesische Datteln gekauft. Um mir die Arbeit zu erleichtern, habe ich erst alle Datteln an der Schnittkante geöffnet, bevor ich mit dem Füllen anfing.
Fazit: Die Hälfte der Datteln habe ich weggeschmissen, weil da KÄFER drinwaren!
Der Kommentar von june1986, dass die gefüllten Datteln in Spanien Cucarachas/Kakerlaken heißen, kann also bei einigen Exemplaren tatsächlich wahr sein!!! : (
Ich habe die Datteln zwar noch nicht warm gegessen, da sie erst heute abend auf dem Plan stehen, sie liegen aber vorbereitet im Backofen, und ungebraten schmecken sie schon sehr gut.
Die Füllung ist mir ein wenig zu dünn geworden und ich muss gucken, in welches Rezept ich den Rest untermogeln kann.
Allerdings: Augen auf beim Dattelkauf!!! Ich habe beim Discounter, der nicht Brutto heißt, entsteinte, tunesische Datteln gekauft. Um mir die Arbeit zu erleichtern, habe ich erst alle Datteln an der Schnittkante geöffnet, bevor ich mit dem Füllen anfing.
Fazit: Die Hälfte der Datteln habe ich weggeschmissen, weil da KÄFER drinwaren!
Der Kommentar von june1986, dass die gefüllten Datteln in Spanien Cucarachas/Kakerlaken heißen, kann also bei einigen Exemplaren tatsächlich wahr sein!!! : (
naginie
sagt:
sagt: 13.11.2011 11:24
Meine Mama (!) hat dieses Rezept entdeckt und die Teile im Backofen gemacht.
Unglaublich lecker ! Super Rezept !
Unglaublich lecker ! Super Rezept !
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tolles Rezept und sehr lecker! Warm schmecken mir die Dattelröllchen noch besser.
Ich werde beim nächsten mal ein bisschen mehr Frischkäse nehmen, da die Konsistenz der Füllung schon sehr flüssig gewesen ist.
Bilder warten auf die Freischaltung…..
Schöne Restweihnachten und viele Grüße
francette
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