Henglein
Rama Cremefine
| Mamis Nusskuchen
Rezept von meiner Mutter
)
| 100 g | Butter |
| 180 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl, glatt |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 5 EL | Milch |
| 200 g | Nüsse, gerieben |
| etwas | Marmelade (Marillenmarmelade) |
| 60 g | Nüsse, geriebene zum Bestreuen |
Zubereitung
Man macht mit Butter, Zucker und Vanillezucker einen Abtrieb. Gibt dann nach und nach die Eier dazu und verrührt es zu einer flaumigen Masse.
Das mit Backpulver vermischte Mehl wird abwechselnd mit der Milch eingerührt. Man verwendet nur soviel Milch, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Die Nüsse werden zuletzt unter den Teig gehoben.
Man füllt den Teig in eine befettete, ausgebröselte Ringform und bäckt ihn auf der untersten Schiene im Backrohr bei 180 Grad, ca. 50 Minuten.
Nach dem Erkalten wird der Kuchen außen dünn mit Marmelade bestrichen und dicht mit geriebenen Nüssen bestreut.
Das mit Backpulver vermischte Mehl wird abwechselnd mit der Milch eingerührt. Man verwendet nur soviel Milch, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Die Nüsse werden zuletzt unter den Teig gehoben.
Man füllt den Teig in eine befettete, ausgebröselte Ringform und bäckt ihn auf der untersten Schiene im Backrohr bei 180 Grad, ca. 50 Minuten.
Nach dem Erkalten wird der Kuchen außen dünn mit Marmelade bestrichen und dicht mit geriebenen Nüssen bestreut.
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Kommentare anderer Nutzer
hyponym 
sagt:
sagt: 01.05.2007 14:55
der nusskuchen wurde bei mir ein mandelkuchen, den ich noch mit marzipan gefüllt und mit schokoguss überzogen habe.
kuchenbild folgt noch!
danke für das rezept!
lg
kuchenbild folgt noch!
danke für das rezept!
lg
bn1806 
sagt:
sagt: 08.03.2008 19:04
Hallo,
der Nußkuchen schmeckt bestimmt auch gut mit Lebkuchengewürz! So steht es in meinem Nusskuchenrezept...
Lg bn1806
der Nußkuchen schmeckt bestimmt auch gut mit Lebkuchengewürz! So steht es in meinem Nusskuchenrezept...
Lg bn1806
Inselchen 
sagt:
sagt: 29.04.2008 14:04
19.02.2012 12:07
Hallo Brigitte,
den Kuchen habe ich mit gerösteten Nüssen zubereitet und nur 150 g Puderzucker genommen. Und anstatt Milch (war keine mehr da) habe ich 5 EL Baileys genommen - hat auch sehr gut dazu gepaßt. Die Angaben haben alle sehr gut gepaßt.
Alles in allem ein sehr schön nussiger Nusskuchen :-).
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße,
Fluse
den Kuchen habe ich mit gerösteten Nüssen zubereitet und nur 150 g Puderzucker genommen. Und anstatt Milch (war keine mehr da) habe ich 5 EL Baileys genommen - hat auch sehr gut dazu gepaßt. Die Angaben haben alle sehr gut gepaßt.
Alles in allem ein sehr schön nussiger Nusskuchen :-).
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße,
Fluse
19.02.2012 14:00
24.02.2012 17:51
Hallo,
ich habe den Kuchen in einer 30iger Kastenform gebacken und würde das nächste Mal lieber eine kleinere nehmen. Geschmacklich ist der Kuchen sehr gut, obwohl meiner ein bißchen dunkel geworden ist.
Lg Alex
ich habe den Kuchen in einer 30iger Kastenform gebacken und würde das nächste Mal lieber eine kleinere nehmen. Geschmacklich ist der Kuchen sehr gut, obwohl meiner ein bißchen dunkel geworden ist.
Lg Alex
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ich habe den leckeren "Mami" Kuchen gebacken.
Statt mit Nüssen bestreut, habe ich einen
Vollmilchschokoguß überzogen.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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