Henglein
Rama Cremefine
| Rhubarb Crumble
Englisches Dessert mit Rhabarber und Streuseln
)
| Für die Streusel: | |
| 230 g | Mehl |
| 100 g | Butter, weiche |
| 75 g | Zucker |
| 1 kg | Rhabarber, geputzt |
| 220 g | Zucker |
| 6 EL | Wasser |
| Eis, Vanille- oder Schlagrahm |
Zubereitung
Die Zutaten für die Streusel miteinander mischen, bis sie zu lockeren Krümeln verkleben.
Den geputzten Rhabarber in eine große, flache Auflaufform geben (ca. 2,5l), den Zucker und das Wasser darüber geben. Schließlich die Streusel gleichmäßig auf den Früchten verteilen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen goldgelb überbacken, bis die Früchte weich sind.
Den Crumble auf Dessertteller verteilen und warm mit Vanilleeis oder ungeschlagener Sahne genießen.
Das Rezept ist sehr flexibel und kann selbstverständlich auch mit anderen Früchten zubereitet werden, allerdings sollte man dann den Zuckeranteil je nach Süße des Obstes variieren.
Ich habe festgestellt, dass sich der Crumble auch wunderbar einfrieren lässt. Allerdings sollte er dafür in der Form bleiben, sonst fällt er auseinander. Einfach die gewünschte Menge entnehmen und im Ofen wieder erhitzen.
Den geputzten Rhabarber in eine große, flache Auflaufform geben (ca. 2,5l), den Zucker und das Wasser darüber geben. Schließlich die Streusel gleichmäßig auf den Früchten verteilen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen goldgelb überbacken, bis die Früchte weich sind.
Den Crumble auf Dessertteller verteilen und warm mit Vanilleeis oder ungeschlagener Sahne genießen.
Das Rezept ist sehr flexibel und kann selbstverständlich auch mit anderen Früchten zubereitet werden, allerdings sollte man dann den Zuckeranteil je nach Süße des Obstes variieren.
Ich habe festgestellt, dass sich der Crumble auch wunderbar einfrieren lässt. Allerdings sollte er dafür in der Form bleiben, sonst fällt er auseinander. Einfach die gewünschte Menge entnehmen und im Ofen wieder erhitzen.
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Kommentare anderer Nutzer
wednesday_addams 
sagt:
sagt: 24.11.2006 13:55
Hey!
Wunderwunderbares Rezept, aber wenn wir's richtig britisch haben wollen, dann gehört Custard dazu! Der bringt auch besseren Ausgleich in das ganze, weil Vanilleeis ja doch ziemlich süß ist... (Keine Angst, wem's zu umständlich ist, das Zeug selbst zu machen - schmeckt auch gekauft super..)
Gruß, wednesday
Wunderwunderbares Rezept, aber wenn wir's richtig britisch haben wollen, dann gehört Custard dazu! Der bringt auch besseren Ausgleich in das ganze, weil Vanilleeis ja doch ziemlich süß ist... (Keine Angst, wem's zu umständlich ist, das Zeug selbst zu machen - schmeckt auch gekauft super..)
Gruß, wednesday
arthurdent42 
sagt:
sagt: 26.11.2006 12:25
Hallo wednesday!
Das mit dem Custard stimmt schon, aber nicht jede(r) mag den. Und bei dem Mann, bei dem ich gelebt und für den ich eben auch in England gekocht habe, war das so.
Ich persönlich finde Custard sehr, sehr lecker, für die nicht Briten unter uns: Es ist eine Art dickflüssiger Vanillepudding, den man in England nicht wie bei uns als eigentliches Dessert, sondern als Sauce verwendet. (Das waren Gesichter, als ich verkündet habe, ich brauche nichts zu Custard, ich esse den einfach so! *kicher*)
Liebe Grüße,
arthurdent42
Das mit dem Custard stimmt schon, aber nicht jede(r) mag den. Und bei dem Mann, bei dem ich gelebt und für den ich eben auch in England gekocht habe, war das so.
Ich persönlich finde Custard sehr, sehr lecker, für die nicht Briten unter uns: Es ist eine Art dickflüssiger Vanillepudding, den man in England nicht wie bei uns als eigentliches Dessert, sondern als Sauce verwendet. (Das waren Gesichter, als ich verkündet habe, ich brauche nichts zu Custard, ich esse den einfach so! *kicher*)
Liebe Grüße,
arthurdent42
evlys 
sagt:
sagt: 08.03.2007 14:38
Hallo,
uns hat der Crumble sehr gut geschmeckt und da ich Rhababer fürchterlich sauer finde, war eine Kugel Vanilleeis genau die richtige süße Begleitung dazu.
Crumble - auch mit anderen Früchten - ist immer ein sehr schnelles und trotzdem pfiffiges Dessert und paßt auch gut auf eine Kaffeetafel für unangemeldete Gäste, man kann ihn ja warm essen.
(Custard - nach original engl. Rezept schmeckt mir am besten im Triffle.)
Grüße Evlys
uns hat der Crumble sehr gut geschmeckt und da ich Rhababer fürchterlich sauer finde, war eine Kugel Vanilleeis genau die richtige süße Begleitung dazu.
Crumble - auch mit anderen Früchten - ist immer ein sehr schnelles und trotzdem pfiffiges Dessert und paßt auch gut auf eine Kaffeetafel für unangemeldete Gäste, man kann ihn ja warm essen.
(Custard - nach original engl. Rezept schmeckt mir am besten im Triffle.)
Grüße Evlys
XamazoneX 
sagt:
sagt: 21.04.2008 18:12
hey... ich hab mir diesen süßen Nachtisch gestern Abend gemacht und war seeeehr begeistert.. nur hab ich anstatt der 220g Zucker gerade mal 170g genommen und fand es immer noch sehr süß...
..und in die Streusel habe ich noch zarte Haferflocken reingemischt.. was sie nach dem backen sehr knusprig gemacht haben.
take care
..und in die Streusel habe ich noch zarte Haferflocken reingemischt.. was sie nach dem backen sehr knusprig gemacht haben.
take care
charlotte2201
sagt:
sagt: 26.04.2008 14:04
Hallo,
ich habe Vollkornmehl und Vollrohrzucker genommen. Dadurch wird der Crumble etwas nussiger und intensiver im Geschmack. ...und gesünder. ;)
Liebe Grüße,
charlotte
ich habe Vollkornmehl und Vollrohrzucker genommen. Dadurch wird der Crumble etwas nussiger und intensiver im Geschmack. ...und gesünder. ;)
Liebe Grüße,
charlotte
22.03.2009 19:07
Hilfreicher Kommentar:
Ich fand den Crumble toll, habe ein paar Dinge abgewandelt:
Habe noch Apfel mitgebacken.
Die Hälfte vom Mehl durch Vollkorn-Mehl ersetzt.
etwas mehr Butter benötigt.
Etwas Zimt in die Streusel gegeben.
Dazu Vanilleeis.
Insgesamt war der Crumble bei mir ca. 25 Minuten im Ofen.
lg, Evi
Habe noch Apfel mitgebacken.
Die Hälfte vom Mehl durch Vollkorn-Mehl ersetzt.
etwas mehr Butter benötigt.
Etwas Zimt in die Streusel gegeben.
Dazu Vanilleeis.
Insgesamt war der Crumble bei mir ca. 25 Minuten im Ofen.
lg, Evi
Deliyah 
sagt:
sagt: 17.04.2009 12:52
Lecker, lecker, lecker!
Eben gab es diesen Crumble als Nachtisch und er hat einfach göttlich geschmeckt! Genau so, wie ich es von Englandaufenthalten bei meiner Verwandschaft in Erinnerung hatte.
Wird es definitiv mal wieder geben, vielleicht auch mit anderen Obstsorten. :)
LG, Deli
Eben gab es diesen Crumble als Nachtisch und er hat einfach göttlich geschmeckt! Genau so, wie ich es von Englandaufenthalten bei meiner Verwandschaft in Erinnerung hatte.
Wird es definitiv mal wieder geben, vielleicht auch mit anderen Obstsorten. :)
LG, Deli
floo
sagt:
sagt: 26.04.2009 20:23
LECKER!!!
Einfach nur LECKER!!!
hab den heut gemacht & dazu Vanille & Zitroneneis gereicht... herrlich!!!!!
Allerdings hab ich 2/3 Rhabarber & 1/3 Äpfel genommen...
Backzeit bei Heissluft 200°C ca 30 Min....
Einfach nur LECKER!!!
hab den heut gemacht & dazu Vanille & Zitroneneis gereicht... herrlich!!!!!
Allerdings hab ich 2/3 Rhabarber & 1/3 Äpfel genommen...
Backzeit bei Heissluft 200°C ca 30 Min....
muepfelchen
sagt:
sagt: 24.05.2009 18:44
Habe gerade das Rezept probiert. Sehr lecker. Haben dazu Vanillepudding gegessen *yamyam*
brigschi
sagt:
sagt: 16.05.2010 07:56
Hmmmmm... sehr leckeres und einfaches Rezept! Das gibts jetzt in der Rhabarbersaison öfter!
Gruß
brigschi
Gruß
brigschi
heikku1
sagt:
sagt: 27.05.2010 15:58
Super Rezept für Rhabarber! Echt lecker!
Habe Custard dazu gemacht. Ich glaube ich esse alles gleich auf. Danke für das Rezept.
Habe Custard dazu gemacht. Ich glaube ich esse alles gleich auf. Danke für das Rezept.
freches_binchen 
sagt:
sagt: 12.06.2010 20:05
Hallo,
den rhubarb crumble gab's heut zusammen mit selbstgemachtem custard.. herrlich! wird's jetzt sicher immer geben, wenn das bisschen Rhabarber in unserem Garten Saison hat :)
LG
die Freche
den rhubarb crumble gab's heut zusammen mit selbstgemachtem custard.. herrlich! wird's jetzt sicher immer geben, wenn das bisschen Rhabarber in unserem Garten Saison hat :)
LG
die Freche
geega 
sagt:
sagt: 29.04.2011 23:20
So lecker und dabei noch so simpel in der Herstellung!
Mit Vanilleeis und Sahne ein Traum.
Fünf *****
Lg geega
Mit Vanilleeis und Sahne ein Traum.
Fünf *****
Lg geega
SuperDrive
sagt:
sagt: 16.05.2011 20:56
War lecker...
Meiner Meinung nach zu viel Mehl für die Streusel. Musste noch Butter nachtun. Auch Zucker war für mich zuviel...nächstes Mal weniger =)
Meiner Meinung nach zu viel Mehl für die Streusel. Musste noch Butter nachtun. Auch Zucker war für mich zuviel...nächstes Mal weniger =)
gremati
sagt:
sagt: 09.04.2012 17:24
Sehr lecker, einfach und gut vorzubereiten. Allerdings werde ich nächstes mal weniger Zucker nehmen. Butter musste ich noch hinzufügen. Der Crumble war ca. 30 min im Ofen.
little_mum 
sagt:
sagt: 06.05.2012 13:38
Hallo,
bei uns gab es das heute mittag und es war sehr lecker - das wird es sicher öfter geben, danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Ulli
bei uns gab es das heute mittag und es war sehr lecker - das wird es sicher öfter geben, danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Ulli
mahlemalchen
sagt:
sagt: 28.05.2012 22:23
Sooo lecker! Lässt sich sehr einfach zubereiten und hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank. Wir erwärmen dann immer kleine Portionen in der Mikrowelle. Die Streusel sind danach auch immer noch schön "kross".
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danke für das schöne Rezept! Ich bin schon öfters in den Genuss gekommen (du weißt ja wo ;)) und möchte besonders die Variante mit säuerlichen Äpfeln und Brombeeren weiterempfehlen.
Liebe Grüße
Cappu
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