Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischmuffins
schmeckt Kindern und man kann Gemüse gut darin verstecken
)
| 400 g | Hackfleisch von Rinde oder Pute |
| 100 g | Champignons, würfelig geschnittene (wenn man mag) |
| 250 g | Gemüse, klein geschnitten, nach Wahl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), würfelig geschnitten |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 1 Bund | Petersilie, klein geschnitten |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Kugel/n | Mozzarella, gerieben |
Zubereitung
Eier aufschlagen. Gewürze und Hackfleisch mit der Eimasse vermischen. Dann das Gemüse, Mozzarella und die Brösel unterheben. 10 Minuten ziehen lassen.
Masse in eine gut gefettete Muffinform oder in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 20-25 Minuten backen.
Dazu gibt es bei mir Reis und Salat.
Masse in eine gut gefettete Muffinform oder in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 20-25 Minuten backen.
Dazu gibt es bei mir Reis und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
erlenbeach 
sagt:
sagt: 17.10.2007 18:21
Hallo Stanze,
dieses Rezept steht auch im WW 4-Wochenplan. Also sehr fettarm und wenn frau dann auch noch eine silikonform nimmt, braucht diese nicht mal eingefettet zu werden. Also nochmals was gespart!
Aber es schmeckt so oder so sehr sehr lecker und bei der Gemüsezugabe kann vielfältig variert werden. Ich finde das Rezept einfach nur klasse!!!! Danke dass es dieses auch nun hier gibt!!! Lg Andrea
dieses Rezept steht auch im WW 4-Wochenplan. Also sehr fettarm und wenn frau dann auch noch eine silikonform nimmt, braucht diese nicht mal eingefettet zu werden. Also nochmals was gespart!
Aber es schmeckt so oder so sehr sehr lecker und bei der Gemüsezugabe kann vielfältig variert werden. Ich finde das Rezept einfach nur klasse!!!! Danke dass es dieses auch nun hier gibt!!! Lg Andrea
Putzteufelchen
sagt:
sagt: 29.10.2007 21:11
Hallo stanze,
das ist ja ein super Rezept, meine Gemüsemuffel haben ordentlich gefuttert...
Gruß
Putzteufelchen
das ist ja ein super Rezept, meine Gemüsemuffel haben ordentlich gefuttert...
Gruß
Putzteufelchen
Fuzeko
sagt:
sagt: 06.11.2007 14:14
Hallo Taki!
Bin totaler Kochmuffel, aber bei den lecker aussehenden Fotos konnte nichtmal ich wiederstehen. Habs eigentlich nach deiner Anleitung zubereitet, nur Pilze und Chilli hab ich weggelassen, die mag ich nicht. Gemüse hab ich frische Karotten gewürfelt und Tiefkühlerbsen dazu. Außerdem statt der Petersilie TK-Kräuter verwendet. Lief alles super mit der Zubereitung, bis das ganze dann in der Muffin-Silikonform im Ofen gelandet ist. Da hat es dann geschäumt, und auch getropft (hatte die Form auf dem Rost stehn-Backblech drunter wär wohl angebrachter gewesen), und bis sie durchgebacken waren, hat die ganze Küche geraucht... Sie waren über 25 Min im Ofen und haben sich dann trotzdem nicht aus der Silikon-Form lösen lassen. Außerdem haben meine Muffins sehr fettig geschmeckt. Konnte gerade mal 3 Muffins mit viel Reis verdrücken. Da ich blutiger Kochanfänger bin, dachte ich ich frag dich mal woran das liegen könnte? Ist Tiefkühlgemüse nicht geeignet? Oder muss man einfach nur mehr Brösel nehmen? Wieviel Salz/Pfeffer gehört rein (12Port.), da hatte ich anscheinend auch zu wenig genommen, musste nochmal nachsalzen? Würd mich über Verbesserungstipps sehr freun, weil so einfach wie die warn möcht ich sie auf jedenfall nochmal probieren! Danke!
Lg Fuzeko
Bin totaler Kochmuffel, aber bei den lecker aussehenden Fotos konnte nichtmal ich wiederstehen. Habs eigentlich nach deiner Anleitung zubereitet, nur Pilze und Chilli hab ich weggelassen, die mag ich nicht. Gemüse hab ich frische Karotten gewürfelt und Tiefkühlerbsen dazu. Außerdem statt der Petersilie TK-Kräuter verwendet. Lief alles super mit der Zubereitung, bis das ganze dann in der Muffin-Silikonform im Ofen gelandet ist. Da hat es dann geschäumt, und auch getropft (hatte die Form auf dem Rost stehn-Backblech drunter wär wohl angebrachter gewesen), und bis sie durchgebacken waren, hat die ganze Küche geraucht... Sie waren über 25 Min im Ofen und haben sich dann trotzdem nicht aus der Silikon-Form lösen lassen. Außerdem haben meine Muffins sehr fettig geschmeckt. Konnte gerade mal 3 Muffins mit viel Reis verdrücken. Da ich blutiger Kochanfänger bin, dachte ich ich frag dich mal woran das liegen könnte? Ist Tiefkühlgemüse nicht geeignet? Oder muss man einfach nur mehr Brösel nehmen? Wieviel Salz/Pfeffer gehört rein (12Port.), da hatte ich anscheinend auch zu wenig genommen, musste nochmal nachsalzen? Würd mich über Verbesserungstipps sehr freun, weil so einfach wie die warn möcht ich sie auf jedenfall nochmal probieren! Danke!
Lg Fuzeko
stanze 
sagt:
sagt: 07.11.2007 09:05
Hilfreiche Antwort:
Der erste Fehler liegt sicher am Tk-Gemüse, läßt viel Wasser und dann kocht es über. Viel mehr als drei Muffins schaffe ich auch nicht...aber wenn sie Dir zu fettig sind liegt es wahrscheinlich am Fleisch...ich nehme nur reines Rindfleisch und schaue, daß da wenig Fett dran ist. Mit BRÖSEL Salz und Pfeffer ist das eine Übungssache...aber wenn Du keine Chillies magst, mußt Du natürlich dannn mehr andere Gewürze oder eben Salz nehmen.Ich hoffe ich konnte helfen.
lg Stanze.
lg Stanze.
14.11.2007 13:39
Also uns hat es sehr gut geschmeckt GöGa war ganz begeistert, und meine zwei Mäuse auch.
Lg Danni
Lg Danni
06.01.2008 18:02
hi guys
gab's heute Abend und hat allen, auch den teenagern, gut geschmeckt. Als Gemüse hatte ich Karotten und grüne Peperoni (Paprika)
hatte Silikonformen in Herzchenform: sieht auch noch dekorativ aus
c u
Mike
PS: @ Erlenbeach/Andrea: Auch wenn "mann" ungefettete Förmchen verwendet, lösen sich die Muffins ganz wunderbar.. ;-)
gab's heute Abend und hat allen, auch den teenagern, gut geschmeckt. Als Gemüse hatte ich Karotten und grüne Peperoni (Paprika)
hatte Silikonformen in Herzchenform: sieht auch noch dekorativ aus
c u
Mike
PS: @ Erlenbeach/Andrea: Auch wenn "mann" ungefettete Förmchen verwendet, lösen sich die Muffins ganz wunderbar.. ;-)
Tempeh 
sagt:
sagt: 07.01.2008 16:11
Hallo,
habe gerade eben die Muffins gebacken. Meine Variation war ohne Pilze + Mozarella, aber mit Paprika, Möhre und Parmesan. Sie schmecken ausgezeichnet! Danke
Leider wollten sie nicht so recht aus ihrer neuen Form (Metall) heraus... hatte sie vorher mit Öl gefettet.
Was habe ich falsch gemacht? Kann es auch an der neuen Form liegen?
LG Tempeh
habe gerade eben die Muffins gebacken. Meine Variation war ohne Pilze + Mozarella, aber mit Paprika, Möhre und Parmesan. Sie schmecken ausgezeichnet! Danke
Leider wollten sie nicht so recht aus ihrer neuen Form (Metall) heraus... hatte sie vorher mit Öl gefettet.
Was habe ich falsch gemacht? Kann es auch an der neuen Form liegen?
LG Tempeh
Heuhaufenmonster 
sagt:
sagt: 27.01.2008 14:48
Hab das Rezept auch ausprobiert... super lecker :-) Als Gemüse hatte ich Paprika und Möhren.
Werd auch gleich Bilder hochladen.
Werd auch gleich Bilder hochladen.
delight1982 
sagt:
sagt: 31.03.2008 22:32
Hallo!
Auch meine Muffins sind echt lecker geworden! Hab sie heut zum 1. Mal gemacht und Pilze aus Ermangelung weggelassen und Möhren reingehobelt. War wirklich gut! Und man kanns so schön variiren mit verschiedenen Gemüsearten!
Werd ich mir gleich ausdrucken und in meinen CK-Ordner heften!
Herzlichen Dank für dieses tolle (und auch noch gesunde/fettarme) Rezept!
Auch meine Muffins sind echt lecker geworden! Hab sie heut zum 1. Mal gemacht und Pilze aus Ermangelung weggelassen und Möhren reingehobelt. War wirklich gut! Und man kanns so schön variiren mit verschiedenen Gemüsearten!
Werd ich mir gleich ausdrucken und in meinen CK-Ordner heften!
Herzlichen Dank für dieses tolle (und auch noch gesunde/fettarme) Rezept!
fis1045
sagt:
sagt: 29.07.2008 17:46
Vielen Dank fuers Rezept-meine Kinder waren begeistert.Der eine ist sonst nie viel Fleisch und der hat gleich drei verputzt und der andere ist nie Gemuese, aber die Muffins waren kein Problem fuer ihn!
Super--gruss Sylvia
Super--gruss Sylvia
macki1981 
sagt:
sagt: 17.08.2008 20:38
Hallo!!!
Habe das rezept heute ausprobiert und war echt begeistert , sie schmeckten uns sehr gut.
Habe keine Pilze und Chili dran getan, wegen der Kinder. Aber Möhren und Paprika war drin.
Ich habe halb Putengehacktes und halb Rindergehacktes genommen war auch ne gute mischen, bis auf
das ich es eingefroren hatte. Wie auch bei anderen beschrieben, wird es etwas flüssiger,aber hat
trotzdem alles gut gehalten. Also nochmals danke für das tolle Rezept.
LG macki1981
Habe das rezept heute ausprobiert und war echt begeistert , sie schmeckten uns sehr gut.
Habe keine Pilze und Chili dran getan, wegen der Kinder. Aber Möhren und Paprika war drin.
Ich habe halb Putengehacktes und halb Rindergehacktes genommen war auch ne gute mischen, bis auf
das ich es eingefroren hatte. Wie auch bei anderen beschrieben, wird es etwas flüssiger,aber hat
trotzdem alles gut gehalten. Also nochmals danke für das tolle Rezept.
LG macki1981
krissi75
sagt:
sagt: 23.08.2008 11:55
Hallo!!
haben Dein Rezept gestern ausprobiert und ich muß sagen ich war sehr überrascht, das mein verwöhnter Sohnemann, die Muffins als lecker bezeichnet hat (obwohl Fleisch ja drin war) und Nachschlag verlangte....
Gibt es sehr selten.... Also wir fanden die Muffins alle sehr lecker. Es gab sie bei uns zu Reis und Salat.
Als Gemüse habe ich rein getan: Karotten, Zucchini und Paprika!
Die Muffins wird es jetzt sicher noch oft geben!
Vielen Dank und liebe Grüße
Krissi
haben Dein Rezept gestern ausprobiert und ich muß sagen ich war sehr überrascht, das mein verwöhnter Sohnemann, die Muffins als lecker bezeichnet hat (obwohl Fleisch ja drin war) und Nachschlag verlangte....
Gibt es sehr selten.... Also wir fanden die Muffins alle sehr lecker. Es gab sie bei uns zu Reis und Salat.
Als Gemüse habe ich rein getan: Karotten, Zucchini und Paprika!
Die Muffins wird es jetzt sicher noch oft geben!
Vielen Dank und liebe Grüße
Krissi
Sabsa 
sagt:
sagt: 30.03.2009 13:21
Hi,
danke für die Anregung durch dieses variable Rezept. Ich wäre nie darauf gekommen Hackfleisch in Muffinform zu backen, klappt aber hervorragend in einer beschichteten Form. Die Muffins gingen problemlos raus. Toll finde ich, dass man alles einfach in den Backofen packt und dann 30 Minuten für andere Sachen Zeit hat.
Ich habe diesmal ins Hackfleisch eine gewürfelte Paprika gegeben, natürlich Zwiebeln und gewürfelten Schafskäse. Kann ich sehr empfehlen, das ist schön würzig.
Das Rezept wird wohl mit vielen Gemüsesorten gut schmecken und ich werde das nach Lust und Laune ausprobieren.
Dazu gab es heute Röstgemüse, aber auch Reis hätte super gepasst.
LG
Sabine
danke für die Anregung durch dieses variable Rezept. Ich wäre nie darauf gekommen Hackfleisch in Muffinform zu backen, klappt aber hervorragend in einer beschichteten Form. Die Muffins gingen problemlos raus. Toll finde ich, dass man alles einfach in den Backofen packt und dann 30 Minuten für andere Sachen Zeit hat.
Ich habe diesmal ins Hackfleisch eine gewürfelte Paprika gegeben, natürlich Zwiebeln und gewürfelten Schafskäse. Kann ich sehr empfehlen, das ist schön würzig.
Das Rezept wird wohl mit vielen Gemüsesorten gut schmecken und ich werde das nach Lust und Laune ausprobieren.
Dazu gab es heute Röstgemüse, aber auch Reis hätte super gepasst.
LG
Sabine
coko4528
sagt:
sagt: 20.03.2010 18:59
Hi.
Hab es als Hackbraten gemacht, mit Möhren und Zucchini, fantastisch. Die Kombi mit dem Gemüse gefällt mir gut, mach es jetzt immer so.
LG Karin
Hab es als Hackbraten gemacht, mit Möhren und Zucchini, fantastisch. Die Kombi mit dem Gemüse gefällt mir gut, mach es jetzt immer so.
LG Karin
skyr
sagt:
sagt: 21.03.2010 16:48
Hm sehr lecker!!
Unser Gemüse bestand jedoch nur aus Tomaten und Frühlingszwiebeln na ja und Knoblauch ;)
Dazu gabs Frischkäsenudeln.
LG skyr
Unser Gemüse bestand jedoch nur aus Tomaten und Frühlingszwiebeln na ja und Knoblauch ;)
Dazu gabs Frischkäsenudeln.
LG skyr
duracelhase
sagt:
sagt: 25.05.2010 11:29
Hallo!
Ich habe gestern Abend die Muffins gemacht. Sehr lecker und eine interessante Variante, wie man das Hackfleisch anders vorbereiten und servieren kann :-)
Ich habe Rinderhack verwendet und als Gemüse 1 Stange Porree, 1 gelbe Paprika und Champignons genommen.
Dazu gab es in Alufolie im Ofen gegarter Schafskäse mit Tomaten, Oliven, Rosmarin und Zwiebeln.
Alles zusammen hat super lecker geschmeckt! :-)
LG,
Duracelhase
Ich habe gestern Abend die Muffins gemacht. Sehr lecker und eine interessante Variante, wie man das Hackfleisch anders vorbereiten und servieren kann :-)
Ich habe Rinderhack verwendet und als Gemüse 1 Stange Porree, 1 gelbe Paprika und Champignons genommen.
Dazu gab es in Alufolie im Ofen gegarter Schafskäse mit Tomaten, Oliven, Rosmarin und Zwiebeln.
Alles zusammen hat super lecker geschmeckt! :-)
LG,
Duracelhase
meikemaus
sagt:
sagt: 14.08.2010 12:57
Gerade gab es die Hackfleischmuffins bei uns zum Mittagessen. Sie waren sehr lecker und auch mein Sohn (15 Monate) hat kräftig reingehauen. Sogar meinem Mann, der anfangs fragte, ob ich auch "richtige" Frikadellen" hätte ("Nein!"), meinte, die wären sehr gut. Ein echtes Kompliment!
Zusätzlich zu den Champignons (die, wie ich finde, im Fleisch gar nicht weiter auffallen), hatte ich noch Zucchini und Paprika als Gemüse. Da ich keinen Mozzarella hatte, habe ich 2 EL Frischkäse dazu getan. Als Beilage hatte ich Salzkartoffeln mit etwas heller Sauce.
Ich kann das Rezept uneingeschränkt weiter empfehlen. Das gibts bei uns mal wieder. Danke.
meikemaus
Zusätzlich zu den Champignons (die, wie ich finde, im Fleisch gar nicht weiter auffallen), hatte ich noch Zucchini und Paprika als Gemüse. Da ich keinen Mozzarella hatte, habe ich 2 EL Frischkäse dazu getan. Als Beilage hatte ich Salzkartoffeln mit etwas heller Sauce.
Ich kann das Rezept uneingeschränkt weiter empfehlen. Das gibts bei uns mal wieder. Danke.
meikemaus
meikemaus
sagt:
sagt: 14.08.2010 13:01
ela241178
sagt:
sagt: 28.08.2010 13:53
Hallo,
ich habe sie diese Woche gemacht.
Statt Mozzarella habe ich einfachen geriebenen Käse genommen.
Aber sonst waren sie einfach nur lecker!!!
vielen Dank für das tollt Rezept
ich habe sie diese Woche gemacht.
Statt Mozzarella habe ich einfachen geriebenen Käse genommen.
Aber sonst waren sie einfach nur lecker!!!
vielen Dank für das tollt Rezept
blackhorse26
sagt:
sagt: 03.12.2010 17:52
Bei uns hat es heute diese Muffins gegeben. Sie sind wirklich sehr sehr gut.
Die Form hab ich etwas eingeoelt, das werde ich aber naechstes Mal gar nicht mehr machen, weil aus dem Rindfleisch eh noch Fett austritt.
Naechstes Mal werde ich es mit Putenfleisch probieren.
ich hatte als Gemuese Lauch und mais in den Muffins und es hat allen gut geschmeckt, auch den Kindern.
Chili hab ich nicht verwendet, sondern etwas Paprikapulver.
Mozzarella hatte ich keinen daher habe ich 2 scheiben Kaese klein geschnitten und untergemischt.
Diese Muffins wird es bestimmt nun oefter bei uns geben!
Danke fuer das gute Rezept
Die Form hab ich etwas eingeoelt, das werde ich aber naechstes Mal gar nicht mehr machen, weil aus dem Rindfleisch eh noch Fett austritt.
Naechstes Mal werde ich es mit Putenfleisch probieren.
ich hatte als Gemuese Lauch und mais in den Muffins und es hat allen gut geschmeckt, auch den Kindern.
Chili hab ich nicht verwendet, sondern etwas Paprikapulver.
Mozzarella hatte ich keinen daher habe ich 2 scheiben Kaese klein geschnitten und untergemischt.
Diese Muffins wird es bestimmt nun oefter bei uns geben!
Danke fuer das gute Rezept
05.01.2011 20:04
Ich habe die Muffins gestern mit Brokkoli und Erbsen gemach. Ist sehr gut angekommen.
Danke, für das Rezept.
LG Tina
Danke, für das Rezept.
LG Tina
darkangel2522
sagt:
sagt: 21.02.2011 15:12
Super lecker!
Ich habe auf die Muffins je noch ein Stück Beacon und Käse gelegt,
Ich habe auf die Muffins je noch ein Stück Beacon und Käse gelegt,
snoopyjana
sagt:
sagt: 23.03.2011 17:44
Die Hackfleischmuffins waren ja sooo lecker! Dieses Rezept wird es auf jeden Fall noch öfter geben. Wir haben nur Zwiebeln und Mozzarella reingetan, kein weiteres Gemüse. Die Muffins waren so wunderbar locker und saftig, das wir unsere Planung, am nächsten Tag noch die Reste kalt zu essen, aufgeben mussten :-D. Vielen Dank für das leckere Rezept!
snoopyjana
sagt:
sagt: 31.07.2011 21:28
Heute gab es die tollen Muffins mal wieder. Und dieses Mal habe ich es auch geschafft, ein paar Bilder zu machen. Habe eben zwei davon hochgeladen :-) Und es war wieder sehr lecker!
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hab heute Deine Muffins gemacht und bin total begeistert.Hatte leider keinen Mozzarella und stattdessen 2 EL saure Sahne genommen.Mein Gemüse bestand zwar nur aus Zucchini und etwas Knoblauch- aber es schmeckte fantastisch.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Tanja
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