| Bunte Seelachspfanne
gesund & sehr lecker mit viel Gemüse
)
| 500 g | Fischfilet(s) (Seelachsfilet) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 200 g | Brokkoli |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| Worcestersauce | |
| wenig | Mehl |
| wenig | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Seelachsfilet waschen, mit wenig Zitronensaft und Worcestersoße marinieren.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden oder Raspeln.
Den Brokkoli in ganz kleine Röschen und die dünneren Stiele in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote von Samen und weichen Trennwänden befreien und würfeln. Fisch in 1 cm breite Streifen schneiden und salzen.
Die Gemüsebrühe und das klein geschnittene Gemüse in einen ausreichend großen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf mit einem Deckel verschließen, alles zum Kochen bringen und 3 Minuten dünsten. Wenn der Deckel nicht ganz fest auf dem Topf sitzt und viel Dampf austritt, muss noch etwas Gemüsebrühe nachgegossen werden.
Das Gemüse auf ein Sieb schütten und beiseite stellen.
Die Fischstreifen im Mehl wenden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne kräftig erhitzen und die bemehlten Seelachsstreifen 2 Minuten darin anbraten.
Das gut abgetropfte Gemüse zum Fisch geben, dabei kurz und vorsichtig umrühren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Baguette dazu reichen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden oder Raspeln.
Den Brokkoli in ganz kleine Röschen und die dünneren Stiele in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote von Samen und weichen Trennwänden befreien und würfeln. Fisch in 1 cm breite Streifen schneiden und salzen.
Die Gemüsebrühe und das klein geschnittene Gemüse in einen ausreichend großen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf mit einem Deckel verschließen, alles zum Kochen bringen und 3 Minuten dünsten. Wenn der Deckel nicht ganz fest auf dem Topf sitzt und viel Dampf austritt, muss noch etwas Gemüsebrühe nachgegossen werden.
Das Gemüse auf ein Sieb schütten und beiseite stellen.
Die Fischstreifen im Mehl wenden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne kräftig erhitzen und die bemehlten Seelachsstreifen 2 Minuten darin anbraten.
Das gut abgetropfte Gemüse zum Fisch geben, dabei kurz und vorsichtig umrühren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Baguette dazu reichen.
Kommentare anderer Nutzer
rose7115 
sagt:
sagt: 15.12.2006 17:00
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Fisch am Stück gebraten weil ich Angst hatte daß er sonst arg zerfällt. Zum Gemüse gabs noch Nudeln. Sehr gut, danke für dieses tolle Rezept.
02.04.2007 14:31
Hi,
habe die Seelachspfanne am Sonntag zubereitet und muß sagen sie schmeckt einfach oberlecker.
Meine ganze Familie war begeistert und die wird es bestimmt noch öfters geben.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept sagt Molly
habe die Seelachspfanne am Sonntag zubereitet und muß sagen sie schmeckt einfach oberlecker.
Meine ganze Familie war begeistert und die wird es bestimmt noch öfters geben.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept sagt Molly
Xipho
sagt:
sagt: 24.08.2007 12:41
Hat sehr gut geschmeckt! Vor allem der Fisch..
Werde es wohl noch öfter machen, um es zu verbessern.. :)
Danke und Grüße..
X.
Werde es wohl noch öfter machen, um es zu verbessern.. :)
Danke und Grüße..
X.
Cassuta 
sagt:
sagt: 07.12.2007 16:29
Hallo zusammen,
da ich alles liebe was mit frischem, gemischten Gemüse gemacht wird, habe ich das Rezept heute mal ausprobiert und ich muß sagen es war sehr lecker und schnell zubereitet. Mein Mann und die Kinder waren auch begeister.
Allerdings habe ich statt Seelachs, Pangasiusfilets genommen ich finde dieser ist nicht so trocken wie Seelachs und fällt auch nicht so schnell auseinander.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Gruß an alle, Cassuta
da ich alles liebe was mit frischem, gemischten Gemüse gemacht wird, habe ich das Rezept heute mal ausprobiert und ich muß sagen es war sehr lecker und schnell zubereitet. Mein Mann und die Kinder waren auch begeister.
Allerdings habe ich statt Seelachs, Pangasiusfilets genommen ich finde dieser ist nicht so trocken wie Seelachs und fällt auch nicht so schnell auseinander.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Gruß an alle, Cassuta
funny66 
sagt:
sagt: 20.12.2007 21:36
Hallo,wieder mal ein Erfolgserlebnis.Hätte für uns etwas mehr sein können.Das nächste Mal werde ich den Fisch separat auf dem Gemüse anrichten.Sieht glaube ich auch etwas schöner aus.Egal wie man es anrichtet,es war einfach nur super lecker.LG funny66
nanca 
sagt:
sagt: 11.01.2008 15:16
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept.
Nächstes Mal mehr Gemüse und mehr Fisch.
Für 4 Esser zu wenig....
Den Fisch habe ich auch auf das Gemüse gelegt,so bleibt er schön knackig
Gruß Nanca
vielen Dank für das tolle Rezept.
Nächstes Mal mehr Gemüse und mehr Fisch.
Für 4 Esser zu wenig....
Den Fisch habe ich auch auf das Gemüse gelegt,so bleibt er schön knackig
Gruß Nanca
allround 
sagt:
sagt: 01.02.2008 14:51
Ich habe heute dieses Gericht für 3 Personen gekocht und Pellkartoffeln mit Kräutersoße dazu gemacht. Da es meine Tochter ohne Kartoffeln aß, hätte es mehr sein dürfen. Aber geschmeckt hat es allen.
LG allround
LG allround
nanca
sagt:
sagt: 05.02.2008 19:35
Hallo,
heute gab es das Essen wieder...
Mit Pangasiusfilet,super legga
Habe über das Gemüse noch frischen Parmesan gestreut*hmmmmm*
Klasse Rezept.
Bild evtl. nächstes Mal *grins* Es ist zu schnell verputzt
Gruß Nanca
heute gab es das Essen wieder...
Mit Pangasiusfilet,super legga
Habe über das Gemüse noch frischen Parmesan gestreut*hmmmmm*
Klasse Rezept.
Bild evtl. nächstes Mal *grins* Es ist zu schnell verputzt
Gruß Nanca
taras
sagt:
sagt: 06.03.2008 12:33
Das war so lecker, dass man fast nicht genug davon bekommen kann.
Zum Glück ist das Gemüse alle;) den sonst hätte ich noch ein Stück Fisch verdrückt;))
Hab es für mich alleine gemacht und finde, dass ich das Gemüse fast alleine schon brauche;))
Dazu noch ne Kartoffel einfach himmlisch.
Heute Abend mach ich den Rest des Fisches für meinen Mann bin mal gespannt was er spricht.
Danke für dieses leckere Rezept,
Gruss TARAS
Zum Glück ist das Gemüse alle;) den sonst hätte ich noch ein Stück Fisch verdrückt;))
Hab es für mich alleine gemacht und finde, dass ich das Gemüse fast alleine schon brauche;))
Dazu noch ne Kartoffel einfach himmlisch.
Heute Abend mach ich den Rest des Fisches für meinen Mann bin mal gespannt was er spricht.
Danke für dieses leckere Rezept,
Gruss TARAS
lisa42 
sagt:
sagt: 14.05.2008 22:01
Hallo zusammen,
wir haben zu zweit die Menge für 4 aufgegessen, also 450 g Fisch und das angegebene Gemüse, aber zu Begeisterungsstürmen hat es uns nicht so hingerissen. Trotz heftigen würzens blieb alles irgendwie etwas nichtssagend, auch wenn es hübsch aussah mit den verschiedenen Farben. Bilder folgen!
lg lisa
wir haben zu zweit die Menge für 4 aufgegessen, also 450 g Fisch und das angegebene Gemüse, aber zu Begeisterungsstürmen hat es uns nicht so hingerissen. Trotz heftigen würzens blieb alles irgendwie etwas nichtssagend, auch wenn es hübsch aussah mit den verschiedenen Farben. Bilder folgen!
lg lisa
woelflein
sagt:
sagt: 28.07.2008 10:04
Ich habe es genau so nachgekocht, und es war sehr lecker. Nur den Fisch lasse ich beim nächsten Mal größer, der ist mir doch arg zerbröselt. Geschmacklich war es perfekt! Habe das Rezept schon in mein Kochbuch aufgenommen.
lg woelflein
lg woelflein
taliafee
sagt:
sagt: 29.12.2008 17:04
Gestern habe ich dieses leckere Gericht gekocht.
Habe den Fisch im ganzen gelassen. Die Gemüsemenge habe ich verdoppelt.
Wird es auf jeden Fall wieder geben!
Habe den Fisch im ganzen gelassen. Die Gemüsemenge habe ich verdoppelt.
Wird es auf jeden Fall wieder geben!
ollivero1
sagt:
sagt: 22.02.2009 10:49
Dieses Rezept ist wirklich lecker, ich habe noch eine Marinade mit saurer Sahne und Knoblauch dzu gemacht, dadurch kann es noch würziger werden, denn gerade Broccoli mit Knoblauch ergibt einen schönen Geschmack.
Aber ansonsten, wirklich lecker mit 4 Sternen.
Schönen Sonntag noch.
Ollivero
Aber ansonsten, wirklich lecker mit 4 Sternen.
Schönen Sonntag noch.
Ollivero
sonrisa77 
sagt:
sagt: 27.10.2009 21:56
Leckeres, schnelles Gericht. Ich habe heute Schollenfilet verwendet, da dieses im Angebot war. Hab' es nur in 3 groessere Stuecke geschnitten und auf dem Gemuese angerichtet. Mit dem Gemuese darf man ruhig etwas grosszuegiger planen.
29.12.2010 17:04
Hallo,
uns hat die Fischpfanne sehr lecker geschmeckt und kann ich nur empfehlen. Ich hab Pangasiusfilet genommen und ihn im Stück gebraten.
Bei uns gab es Reis dazu.
Vielen dank für das leckere Rezept.
LG, Genussmolly
uns hat die Fischpfanne sehr lecker geschmeckt und kann ich nur empfehlen. Ich hab Pangasiusfilet genommen und ihn im Stück gebraten.
Bei uns gab es Reis dazu.
Vielen dank für das leckere Rezept.
LG, Genussmolly
ula50
sagt:
sagt: 26.02.2011 15:26
Hallo,
das Rezept ist auch für Diabetiker und für alle, die abnehmen wollen super geeignet.
Vielen Dank für die nette Gemüsekombination.
LG
Ursula
das Rezept ist auch für Diabetiker und für alle, die abnehmen wollen super geeignet.
Vielen Dank für die nette Gemüsekombination.
LG
Ursula
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