| Linsensuppe
| 5 Dose/n | Linsen (Tellerlinsen), groß |
| 1 ½ kg | Rippchen, dick und geräuchert |
| 6 | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| Zucker | |
| Essig (Obst) |
Zubereitung
Tellerlinsen in einem großen Topf mit einem halben Liter Wasser kalt aufsetzen, die geräucherte dicke Rippe in Stücke zerteilt hineinlegen. Aufkochen und ca. 1-1 1/2 Std. köcheln lassen. Während dessen Kartoffeln schälen, würfeln und separat in Salzwasser ca. 20 min. gar kochen. Gegen Kochzeitende die dicke Rippe aus der Suppe nehmen, gekochte Kartoffeln zu 2/3 zerstampfen und der Suppe beifügen. Fleisch vom Knochen lösen und ebenfalls der Suppe wieder beifügen. Die Suppe mit einem kräftigen Schuss Essig, Zucker und Salz abschmecken. Zusätzlich kann man gekochte Mettenden in die Suppe schneiden.
Kommentare anderer Nutzer
helmut.kliem 
sagt:
sagt: 02.12.2001 20:19
wir geben noch möhre dazu und statt dicke rippe ger,bauchfleisch und blutwurst,allerdings ohne essig und zucker,sondern kräftig.
Dine 
sagt:
sagt: 14.12.2001 15:10
Ich koche die Suppe fast genauso, Möhre mag ich nicht dran, aber Blutwurst.
und etwas Zucker zur besseren Verdauung.
und etwas Zucker zur besseren Verdauung.
Flegrea 
sagt:
sagt: 15.02.2002 07:44
egal wie die Suppe gekocht wird- Essig ist das Muß in der Suppe- das rundet ab- und ist der Verdauung förderlich.
KHTraube 
sagt:
sagt: 15.02.2002 23:53
Nur mit Salz,Zucker und Essig abgeschmeckt schmecken aber die Linsen noch nach nichts.Uch würde noch eien Brühwürfel und etwas Maggi nehmen...
22.02.2002 12:17
In meiner Heimat kommen in die Linsensuppe auch noch ein paar Blättchen Liebstöckel rein. Da kann man auf Maggi gut und gerne verzichten.
07.04.2002 22:48
Bei uns kocht man die Suppe mit geräucherten Mettwürstchen und viel frischem Suppengrün:
Porree, Möhre, Sellerie, Blumenkohl + Petersilie,
sowie Maggikraut auch Liebstöckel genannt und etwas
Essig ( wirklich nur sehr wenig Essig ) aber ohne Zucker
dafür mit Salz und frischem Pfeffer aus der Mühle.
Porree, Möhre, Sellerie, Blumenkohl + Petersilie,
sowie Maggikraut auch Liebstöckel genannt und etwas
Essig ( wirklich nur sehr wenig Essig ) aber ohne Zucker
dafür mit Salz und frischem Pfeffer aus der Mühle.
ascors
sagt:
sagt: 28.05.2002 16:24
ein kleiner Tipp: mal etwas - der Menge entsprechend - Tomatenmark zufügen.
Gruss Reiner
Gruss Reiner
knuspernudel
sagt:
sagt: 12.11.2002 06:53
bei uns gehören zu Linsen auf alle Fälle Stücke von Rotwurst mit auf den Teller!
Und süß-sauer müssen sie sein!
Und süß-sauer müssen sie sein!
Doktor69
sagt:
sagt: 29.12.2002 21:36
Das mit dem Essig muesst ihr euch aber noch mal ueberlegen!!!Habt ihr noch nie was von einer Linsensuppe in Kokosnussmilch gehoert? Wenn da noch Essig drin waere, dann wuerd ich sie uebern Jordan kippen.
Lecker Kokosnussmilch,Gruene oder Rote Currypaste,Sojasprossen etwas Sesamoel und die Linsen werden es danken.
Lecker Kokosnussmilch,Gruene oder Rote Currypaste,Sojasprossen etwas Sesamoel und die Linsen werden es danken.
02.04.2003 12:26
Die Le Puy Linsen brauchen doch auch nur 1/2 Std. - warum soll ich dann eine Dose aufmachen???
anita_narf 
sagt:
sagt: 25.08.2003 12:22
@doktor69: aaalso es gibt europäischen umgang mit hülsenfrüchten und es gibt außereuropäischen umgang mit hülsenfrüchten. ergo: indern und jamaikanern wird vielleicht schlecht, wenn sie das rezept von schwäbischen linsen lesen. und uns deutschen wird vielleicht schlecht, wenn wir ein rezept über trinidad-linsensuppe lesen. mischen sollte man diese weltanschauungen nicht, aber auf jeden fall ausprobieren! (das heißt, daß 1) ich mein lentil-chipea-stew auch immer mit etwas kokoscreme abrunde... und 2) meine linsen zu spätzle unbedingt etwas essig brauchen)
Mauti 
sagt:
sagt: 04.11.2003 18:29
Die Variante, die alle Tipps zusammen wirft, gefällt mir am besten: Liebstöckel, Suppengrün, Tomatenmark, Zwiebel... auch Kassler gibt eine gut Grundbrühe...
Nichts desto trotz: Danke für das schöne Grundrezept!
Liebe Grüße, Mauti
Nichts desto trotz: Danke für das schöne Grundrezept!
Liebe Grüße, Mauti
matti 
sagt:
sagt: 05.11.2003 21:56
5 dosen linsen für 6 personen? finde ich etwas viel? oder?
Baerenkueche
sagt:
sagt: 06.11.2003 18:36
Wir essen alle gerne Linsensuppe.
Bei uns gibt es meist Debreziner oder kleingeschnittene Bauernseufzer - und Spätzle dazu.
Ein wirklich leckeres Essen.
LG - Elvira
Bei uns gibt es meist Debreziner oder kleingeschnittene Bauernseufzer - und Spätzle dazu.
Ein wirklich leckeres Essen.
LG - Elvira
gruca
sagt:
sagt: 10.11.2003 10:34
Welche Mengen passen denn dann??
Liebe Linsensuppe - auch gerne mit viel Fleisch - hab sie aber noch nie selbst zubereitet (Kochanfänger.....)
Wer hilft mir??
Liebe Linsensuppe - auch gerne mit viel Fleisch - hab sie aber noch nie selbst zubereitet (Kochanfänger.....)
Wer hilft mir??
colin
sagt:
sagt: 15.11.2003 12:24
also Fünf dosen sind wirklich sehr viel aber trotzdem gut
Sugar04 
sagt:
sagt: 23.06.2004 20:35
Hallo,
von den Linsen habe ich 2 Dosen und ungefähr die Hälfte Fleisch genommen. Ebenso bei den Kartoffeln, dafür frisches Suppengrün und die Suppe hat meiner Familie geschmeckt. Ich fands toll weil es schnell ging.
LG
Sugar
von den Linsen habe ich 2 Dosen und ungefähr die Hälfte Fleisch genommen. Ebenso bei den Kartoffeln, dafür frisches Suppengrün und die Suppe hat meiner Familie geschmeckt. Ich fands toll weil es schnell ging.
LG
Sugar
arborrist
sagt:
sagt: 19.09.2004 11:09
Hallo,
wir haben die Suppe nach dem Rezept gemacht. Einfach Lecker und schnell zu bereitet.
Der Essig soll die Verträglichkeit steigern, das nicht so schnell Magenkneifen auftritt. Einige sollen dafür ja empfindlicher sein.
arborrist
wir haben die Suppe nach dem Rezept gemacht. Einfach Lecker und schnell zu bereitet.
Der Essig soll die Verträglichkeit steigern, das nicht so schnell Magenkneifen auftritt. Einige sollen dafür ja empfindlicher sein.
arborrist
daco1
sagt:
sagt: 02.03.2005 11:59
Hallo Zusammen,
sehr interessante Diskussion. Im Großen und Ganzen machen wird die Suppe auch so (ich gehöre zur Frischlinsenfraktion). Bei meinen Eltern gab es früher auch noch Pflaumen dazu.
Gruß Daco
sehr interessante Diskussion. Im Großen und Ganzen machen wird die Suppe auch so (ich gehöre zur Frischlinsenfraktion). Bei meinen Eltern gab es früher auch noch Pflaumen dazu.
Gruß Daco
uevers
sagt:
sagt: 21.06.2005 15:51
Hallo Ihr Lieben ..........
wenn ich Linsensuppe gekocht habe gibt es immer eine saure Gurke oder einen Brathering dazu . Letzteres mag ich am liebsten.
Gruß Uschi
wenn ich Linsensuppe gekocht habe gibt es immer eine saure Gurke oder einen Brathering dazu . Letzteres mag ich am liebsten.
Gruß Uschi
fleur1
sagt:
sagt: 09.11.2009 01:33
uevers
sagt:
sagt: 09.11.2009 08:14
fleur1
sagt:
sagt: 09.11.2009 19:51
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten