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Eier - Vinaigrette

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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2 EL	Essig
2 TL	Senf (Dijon)
	Salz und Pfeffer
½	Schalotte(n), fein gehackt
1 TL	Petersilie, oder Schnittlach, fein geschnitten
1	Eigelb, hartgekochtes
6 EL	Olivenöl

Zubereitung

Den Essig und den Senf zusammen mit Salz und Pfeffer verrühren. Die sehr fein gehackte Petersilie mit dem harten, zerdrückten Eigelb zugeben und vermengen. Anschließend das Öl unterschlagen.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.08.06
Rezept-Statistiken:	9.514 (33)* gelesen 69 (0)* gespeichert 470 (1)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

simone2

Mitglied seit 26.11.2004
3.642 Beiträge (ø1,33/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

RobinHoodSaar

sagt:

03.04.2010 09:37

Also diese Vinaigrette gelingt immer, weiss nicht wie es anderen Usern geht, aber es ist gar nicht so einfach eine gute Vinaigrette zu machen. Ich mache zusätzlich noch etwas Knoblauch dazu, aber das ist Geschmacks- sache. Ich kann diese Vinaigrette nur empfehlen

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