Henglein
Rama Cremefine
| Augsburger Kirschtorte
| 6 | Ei(er) |
| 300 g | Zucker |
| 3 EL | Milch |
| 3 EL | Stärkemehl |
| 300 g | Haselnüsse, gemahlene |
| Für die Füllung: | |
| ¾ Liter | süße Sahne |
| 1 Glas | Sauerkirschen, entsteinte |
| Für die Garnitur: | |
| 3 EL | Schokoladenraspel |
| einige | Kirschen, kandierte |
Zubereitung
Das Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig rühren und die übrigen Zutaten daruntermischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Den Teig in eine gefettete Springform geben, im vorgeheizten Ofen bei ca. 180-200 Grad etwa 45 min. backen.
Den Teig über Nacht auskühlen lassen und ein- bis zweimal durchschneiden.
Die Platten mit der steif geschlagenen Sahne und den Kirschen füllen. Den Rand und den Deckel mit der Sahne bestreichen.
Zuletzt alles mit den Kirschen, Sahne und der Schokolade garnieren.
Den Teig über Nacht auskühlen lassen und ein- bis zweimal durchschneiden.
Die Platten mit der steif geschlagenen Sahne und den Kirschen füllen. Den Rand und den Deckel mit der Sahne bestreichen.
Zuletzt alles mit den Kirschen, Sahne und der Schokolade garnieren.
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