Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Lachspfanne mit Zucchini und Paprika
| 2 Port. | Lachsfilet |
| 1 | Zucchini, in Scheiben |
| 2 | Paprikaschote(n), in Streifen, rot und gelb |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in Scheiben |
| Salz und Pfeffer, bunt gemischt aus der Mühle | |
| 2 EL | Mangochutney |
| 1 Würfel | Brühe (Kräuter- oder Gemüsesuppe) |
| 3 EL | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 | Zitrone(n) |
| Knoblauch | |
| Koriander, gemahlen |
Zubereitung
Den Knoblauch klein hacken und in etwas Oliven- oder Kräuteröl anrösten. Die Zucchini und die Paprika dazugeben und alles ein paar Minuten durchrösten. Die Frühlingszwiebeln und das Mangochutney erst am Schluss dazugeben und kurz mitrösten. Anschließend salzen und mit der Pfeffermischung, ein paar Spritzern Zitronensaft, Knoblauch und Koriander würzen. Das Gemüse mit 1/4 Liter Wasser aufgießen, den Suppenwürfel dazugeben.
Je nach Dicke der Zucchinischeiben 5-10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, die Lachsfilets halbieren, obenauf legen und zugedeckt weitere 10 Minuten dünsten.
Den Fisch kurz herausnehmen, Creme fraiche dazugeben, noch einmal aufkochen lassen, und gleich servieren.
Schmeckt besonders gut mit Petersilienkartoffeln.
Je nach Dicke der Zucchinischeiben 5-10 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, die Lachsfilets halbieren, obenauf legen und zugedeckt weitere 10 Minuten dünsten.
Den Fisch kurz herausnehmen, Creme fraiche dazugeben, noch einmal aufkochen lassen, und gleich servieren.
Schmeckt besonders gut mit Petersilienkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Ally81 
sagt:
sagt: 04.02.2007 05:44
Hallo Marion!
Ich hab es bisher immer gekauft, war zu finden bei den Saucen/beim Ketchup/in der Asia-Abteilung, je nach Geschäft. Bekommen hab ich es fast überall, ich glaub nur bei den Billigdiskontern nicht. Ist nicht allzu teuer und man kommt lange aus mit einem Glas.
Lg Alexandra
Ich hab es bisher immer gekauft, war zu finden bei den Saucen/beim Ketchup/in der Asia-Abteilung, je nach Geschäft. Bekommen hab ich es fast überall, ich glaub nur bei den Billigdiskontern nicht. Ist nicht allzu teuer und man kommt lange aus mit einem Glas.
Lg Alexandra
mbr92
sagt:
sagt: 08.07.2010 19:19
Das war super lecker! Das haben wir sicher nicht das letzte Mal gekocht ;-)
Wir haben allerdings Rosmarin genommen kein Koreander, war sehr gut.
Vielen Dank u. Gruß
Michaela
Wir haben allerdings Rosmarin genommen kein Koreander, war sehr gut.
Vielen Dank u. Gruß
Michaela
stellen sie das Mangochutney selber her?
Ich habe sowas noch nicht ausprobiert, wie geht das?
Kann man es auch kaufen?
Marion
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