Henglein
Rama Cremefine
| Orangenmarmelade
die nicht bitter ist
)
| 900 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 1 Pck. | Gelfix super (3:1) |
| 350 g | Zucker |
| 2 | Orange(n), unbehandelt, die Schale davon |
Zubereitung
Die Schale der unbehandelten Orangen mit einem Sparschäler hauchdünn abschälen und in feine Streifen schneiden. In einen Topf mit reichlich Wasser geben und ca. 10 Min. kochen lassen. Das Wasser abschütten, die Zesten abspülen und gleichmäßig auf die vorbereiteten Gläser verteilen (gibt ungefähr 8 mittelgroße Gläser).
Den Orangensaft in einen großen Kochtopf füllen (steigt beim Kochen auf wie Milch). Zucker (oder Fruchtzucker bzw. Flüssigsüßstoff für Diabetiker) mit Gelfix vermischen und anschließend mit dem Kochgut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. 3 Minuten unter ständigem Rühren (sonst brennt es an) sprudelnd kochen. Gelierprobe machen und das Gelee in die Gläser abfüllen.
Tipp: Beim Erkalten zwischendurch immer wieder die Gläser drehen, damit sich die Zesten gut in der Marmelade verteilen und nicht entweder oben oder unten hängen bleiben.
Hinweis: Wenn man Blutorangen verwendet, wird die Marmelade bitter. Also bitte nur normale Saftorangen nehmen.
Den Orangensaft in einen großen Kochtopf füllen (steigt beim Kochen auf wie Milch). Zucker (oder Fruchtzucker bzw. Flüssigsüßstoff für Diabetiker) mit Gelfix vermischen und anschließend mit dem Kochgut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. 3 Minuten unter ständigem Rühren (sonst brennt es an) sprudelnd kochen. Gelierprobe machen und das Gelee in die Gläser abfüllen.
Tipp: Beim Erkalten zwischendurch immer wieder die Gläser drehen, damit sich die Zesten gut in der Marmelade verteilen und nicht entweder oben oder unten hängen bleiben.
Hinweis: Wenn man Blutorangen verwendet, wird die Marmelade bitter. Also bitte nur normale Saftorangen nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
msdeluxe 
sagt:
sagt: 29.11.2007 09:39
hallo!
ich finde diese marmelade sehr lecker - vor allem als orangenmarmelade sehr süß. allerdings hab ich nur 4 mittelgroße gläser voll bekommen - dafür blieben mir noch einige orangenschalen übrig, die ich aber besser noch zur marmelade gegeben hätte, denn die kamen mir so wenig vor.
aber auf jeden fall zu empfehlen!
lg msdeluxe
ich finde diese marmelade sehr lecker - vor allem als orangenmarmelade sehr süß. allerdings hab ich nur 4 mittelgroße gläser voll bekommen - dafür blieben mir noch einige orangenschalen übrig, die ich aber besser noch zur marmelade gegeben hätte, denn die kamen mir so wenig vor.
aber auf jeden fall zu empfehlen!
lg msdeluxe
pantlwurm 
sagt:
sagt: 17.01.2008 15:16
Hallo,
habe gestern diese Marmelade gemacht und heute getestet: hat uns allen sehr geschmeckt! Habe für1l Orangensaft 250gr Zucker verwendet und es ist süss genug! Werde das nächste Mal etwas mehr Orangenschale dazugeben, denn diese mühsame Schnippelarbeit lohnt sich.
Danke für das leckere Rezept!
Lg
pantlwurm
habe gestern diese Marmelade gemacht und heute getestet: hat uns allen sehr geschmeckt! Habe für1l Orangensaft 250gr Zucker verwendet und es ist süss genug! Werde das nächste Mal etwas mehr Orangenschale dazugeben, denn diese mühsame Schnippelarbeit lohnt sich.
Danke für das leckere Rezept!
Lg
pantlwurm
Petronella 
sagt:
sagt: 03.12.2008 08:42
Hallo,
diese Orangenmarmelade war voll nach unserem Geschmack und überhaupt nicht bitter.
Ich hab damit zum teil Plätzchen gefüllt. Sehr lecker, danke.
LG Petra
diese Orangenmarmelade war voll nach unserem Geschmack und überhaupt nicht bitter.
Ich hab damit zum teil Plätzchen gefüllt. Sehr lecker, danke.
LG Petra
Pastafan 
sagt:
sagt: 08.02.2009 11:09
Hallo tobimodo !
Habe dein Rezept ausprobiert und muß sagen : Wirklich lecker!
Werde die Orangenmarmelade sogar verschenken.
Der Tip mit dem Drehen der Gläser ist wirklich gut, wobei ich mehr Orangenschale
hinein getan habe.
Mein Zestenreißer ist hiermit endlich mal so richtig zum Einsatz gekommen. ;-)
Vielen Dank für das schöne und einfache Rezept!
Grüße von Pastafan
Habe dein Rezept ausprobiert und muß sagen : Wirklich lecker!
Werde die Orangenmarmelade sogar verschenken.
Der Tip mit dem Drehen der Gläser ist wirklich gut, wobei ich mehr Orangenschale
hinein getan habe.
Mein Zestenreißer ist hiermit endlich mal so richtig zum Einsatz gekommen. ;-)
Vielen Dank für das schöne und einfache Rezept!
Grüße von Pastafan
Mama_71 
sagt:
sagt: 25.03.2009 09:41
Hallo,
meine Familie ist ein Fan von Marmelade, und nun auch von deiner Orangenmarmelade.
Hab dein Rezept gestern ausprobiert, und ein Glas werde ich gleich verschenken.
Sieht sehr schön aus, wenn man Gläser von Aprikosenmarmelade aufhebt.
Ich hatte noch eines, und ein Orangenbild dazu gemalen, sieht aus wie gekauft ;-))
Echt lecker, deine Orangenmarmelade!!!
Lg Sabina
meine Familie ist ein Fan von Marmelade, und nun auch von deiner Orangenmarmelade.
Hab dein Rezept gestern ausprobiert, und ein Glas werde ich gleich verschenken.
Sieht sehr schön aus, wenn man Gläser von Aprikosenmarmelade aufhebt.
Ich hatte noch eines, und ein Orangenbild dazu gemalen, sieht aus wie gekauft ;-))
Echt lecker, deine Orangenmarmelade!!!
Lg Sabina
05.01.2010 08:07
Hallo!
Ich habe deine Orangenmarmelade gestern eingekocht und vorhin auf Toast ausprobiert, wow, die ist einfach traumhaft gut!!! Ich hatte Gelfix 2:1 zu Hause, habe also etwas mehr Zucker nehmen müssen, aber das passte super. Die fein geschnittenen Orangenschalen habe ich gegen Ende der Kochzeit der Marmelade gleich in diese getan, gut umgerührt und dann einfach mit in die Gläser gegossen, sie haben sich so auch wunderbar verteilt.
Vielen Dank für dieses herrliche Marmeladenrezept, da lass ich jede gekaufte stehen! Die verdient mindesten 6 Sternchen, leider gibt´s nur 5, also bitte eins dazudenken! ;-)))
LG, Bali-Bine
Ich habe deine Orangenmarmelade gestern eingekocht und vorhin auf Toast ausprobiert, wow, die ist einfach traumhaft gut!!! Ich hatte Gelfix 2:1 zu Hause, habe also etwas mehr Zucker nehmen müssen, aber das passte super. Die fein geschnittenen Orangenschalen habe ich gegen Ende der Kochzeit der Marmelade gleich in diese getan, gut umgerührt und dann einfach mit in die Gläser gegossen, sie haben sich so auch wunderbar verteilt.
Vielen Dank für dieses herrliche Marmeladenrezept, da lass ich jede gekaufte stehen! Die verdient mindesten 6 Sternchen, leider gibt´s nur 5, also bitte eins dazudenken! ;-)))
LG, Bali-Bine
08.01.2010 11:49
08.01.2010 13:45
Hallo Annette!
Nein, ich habe die Orangenschalen wie im Rezept angegeben erst zehn Minuten gekocht, abgegossen und kalt abgeschwemmt und dann gegen Ende der Kochzeit einfach nur untergerüht unt mit in die Gläser gegossen. Die Marmelade ist überhaupt nicht bitter.
LG, Bali-Bine
Nein, ich habe die Orangenschalen wie im Rezept angegeben erst zehn Minuten gekocht, abgegossen und kalt abgeschwemmt und dann gegen Ende der Kochzeit einfach nur untergerüht unt mit in die Gläser gegossen. Die Marmelade ist überhaupt nicht bitter.
LG, Bali-Bine
sabine860
sagt:
sagt: 15.02.2010 17:20
Kommentar eines Freundes, dem ich die Marmelade schenkte.....per SMS...;-))..........Hamma Marmelade!! Kompliment!! Erste Sahne.....Glas ist schon fast leer. Ich kann mich dem nur anschliessen.
LG Sabine
LG Sabine
22.04.2010 17:55
Hallo,
habe diese Marmelade heute gekocht und soeben probiert.
Sie ist wirklich sehr lecker, doch beim nächsten Mal werde ich wohl die Schale weglassen, meine Lieben standen nicht so drauf.
Schade, ich finde sie toll.
Liebe Grüße
Bärenmama
habe diese Marmelade heute gekocht und soeben probiert.
Sie ist wirklich sehr lecker, doch beim nächsten Mal werde ich wohl die Schale weglassen, meine Lieben standen nicht so drauf.
Schade, ich finde sie toll.
Liebe Grüße
Bärenmama
Elischa1966
sagt:
sagt: 15.11.2010 22:01
Ich habe die Orangenmarmelade ohne Zesten gemacht, da ich keine unbehandelten Orangen hatte.
Da ich noch Gelierzucker hatte, probierte ich die erste Portion mit diesem aus. (gemäss Packungsanweisung) Die Marmelade wurde zwar sehr gut, blieb aber eher etwas zu dünn.
Die zweite Portion machte ich dann mit Gelfix Classic 1:1 und diese gelang dann ausgezeichnet.
Ich werde die Marmelade ganz sicher auch für die Weihnachsplätzli einsetzen.
Ich kann das Rezept wirklich sehr empfehlen.
Danke für das leckere Marmeladenrezept :-)
Da ich noch Gelierzucker hatte, probierte ich die erste Portion mit diesem aus. (gemäss Packungsanweisung) Die Marmelade wurde zwar sehr gut, blieb aber eher etwas zu dünn.
Die zweite Portion machte ich dann mit Gelfix Classic 1:1 und diese gelang dann ausgezeichnet.
Ich werde die Marmelade ganz sicher auch für die Weihnachsplätzli einsetzen.
Ich kann das Rezept wirklich sehr empfehlen.
Danke für das leckere Marmeladenrezept :-)
vivisimo 
sagt:
sagt: 29.11.2010 11:13
Nach diesem Rezept habe ich meine erste Marmelade gemacht und bin stolz wie Oskar!
Danke für das einfache, schnelle Rezept!
Ich habe übrigens 4 Gläser à 250ml rausbekommen.
Liebe Grüße,
Vivisimo
Danke für das einfache, schnelle Rezept!
Ich habe übrigens 4 Gläser à 250ml rausbekommen.
Liebe Grüße,
Vivisimo
18.12.2010 18:29
Hallo,
diese Marmelade/Gelee schmeckt sehr gut, danke für das Rezept. Die Zesten habe ich gar nicht gekocht sondern direkt in die Gläser gefüllt.
Allerdings habe ich auch nur 4 Gläser geschaft.
LG Heike
diese Marmelade/Gelee schmeckt sehr gut, danke für das Rezept. Die Zesten habe ich gar nicht gekocht sondern direkt in die Gläser gefüllt.
Allerdings habe ich auch nur 4 Gläser geschaft.
LG Heike
05.03.2011 17:10
Danke für das leckere Rezept :-D
Normalerweise mag ich keine Orangenmarmelade,
ist irgendwie bitter :-P
Aber so zubereitet ist es seeehr lecker :-O
Normalerweise mag ich keine Orangenmarmelade,
ist irgendwie bitter :-P
Aber so zubereitet ist es seeehr lecker :-O
05.03.2011 17:19
Sorry, hatte vergessen das leckere Rezept zu bewerten
sterzi1 
sagt:
sagt: 13.03.2011 09:37
Lieber tobimodo,
vielen Dank für diese sehr leckere Marmelade.
Sie ist wirklich sehr einfach herzustellen und nicht so bitter wie die gekaufte.
lieben Gruss
sterzi
vielen Dank für diese sehr leckere Marmelade.
Sie ist wirklich sehr einfach herzustellen und nicht so bitter wie die gekaufte.
lieben Gruss
sterzi
24.11.2011 22:53
Hallo!
Ich habe heute diese Marmelade gekocht (leider auch ohne Zesten) und sie ist SUPER!
Ich habe allerdings keinen Saft verwendet sondern die Orangenfilets! Beim Kochen sind die eh auseinandergefallen, aber so ist noch ganz viel Fruchtfleisch mit dabei!
Werde wohl demnächst in Weihnachts- und Plätzchenproduktion gehen!
Danke für das Rezept!
Ich habe heute diese Marmelade gekocht (leider auch ohne Zesten) und sie ist SUPER!
Ich habe allerdings keinen Saft verwendet sondern die Orangenfilets! Beim Kochen sind die eh auseinandergefallen, aber so ist noch ganz viel Fruchtfleisch mit dabei!
Werde wohl demnächst in Weihnachts- und Plätzchenproduktion gehen!
Danke für das Rezept!
athchris
sagt:
sagt: 03.02.2012 10:46
Hallo!
Ich habe deine Orangenmarmelade ausprobiert ,hatte nur Gelfix 2:1 zu Hause, aber ist lecker geworden. Die Zesten habe ich gegen Ende der Kochzeit in die Marmelade getan, gut umgerührt und dann einfach mit in die Gläser gegossen, aber komischerweise habe ich nur 2 Gläser rausgekriegt.Die von Bonnemaman hatte ich.
Naja muss ich halt nochmal ran, der ganze Baum im Garten hängt ja auch noch voll Orangen.
Vielen Dank und Grüsse aus dem schönen Athen.
chris
Ich habe deine Orangenmarmelade ausprobiert ,hatte nur Gelfix 2:1 zu Hause, aber ist lecker geworden. Die Zesten habe ich gegen Ende der Kochzeit in die Marmelade getan, gut umgerührt und dann einfach mit in die Gläser gegossen, aber komischerweise habe ich nur 2 Gläser rausgekriegt.Die von Bonnemaman hatte ich.
Naja muss ich halt nochmal ran, der ganze Baum im Garten hängt ja auch noch voll Orangen.
Vielen Dank und Grüsse aus dem schönen Athen.
chris
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Ich habe die Marmelade bereits im Februar gemacht und gerade eben bemerkt, daß ich sie noch gar nicht bewertet hatte...
Sie ist prima gelungen und schmeckt super! Für die Zesten habe ich extra noch Bio-Orangen dazugekauft und für die nächste Orangensaison werde ich mir auch einen Zestenreißer zulegen, denn das Kleinschnippeln der Schale war das aufwändigste an dem ganzen Rezept.
Danke nochmal für das Rezept
LG Petra
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