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Frikadellen, würzig und lecker
Zutaten
| 1 kg | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Zwiebel(n), rot, klein gewürfelt |
| 4 | Knoblauchzehe(n), klein gewürfelt |
| 250 g | Käse, Emmentaler, mittelalter Gouda oder Mozzarella, geraspelt |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Paprikapulver, süß |
| Salz und Pfeffer, schwarz aus der Mühle | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| Olivenöl oder Butterschmalz zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wenn möglich das Hackfleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
Man mischt alle Zutaten und knetet die Hackfleischmasse gut fünf Minuten durch. Danach formt man nach Belieben große oder kleine Frikadellen aus dem Teig. Die Pfanne gut heiß werden lassen und dann das bevorzugte Fett ebenso heiß werden lassen. Die Frikadellen von beiden Seiten gut anbraten, dann die Hitze reduzieren und gar brutzeln lassen.
Ich reiche meiner Familie dazu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, Gemüse wie Rosenkohl, Erbsen und Möhrchen etc. und natürlich Salat!
Man mischt alle Zutaten und knetet die Hackfleischmasse gut fünf Minuten durch. Danach formt man nach Belieben große oder kleine Frikadellen aus dem Teig. Die Pfanne gut heiß werden lassen und dann das bevorzugte Fett ebenso heiß werden lassen. Die Frikadellen von beiden Seiten gut anbraten, dann die Hitze reduzieren und gar brutzeln lassen.
Ich reiche meiner Familie dazu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, Gemüse wie Rosenkohl, Erbsen und Möhrchen etc. und natürlich Salat!
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