Henglein
Rama Cremefine
| Bruscetta mit Olivenpaste
Kochkursrezept
)
| 50 g | Pinienkerne |
| 2 | Sardellenfilet(s) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 3 Zweig/e | Basilikum |
| 200 g | Oliven, grün, mild, ohne Stein |
| 75 g | Margarine, (z. B. von Bertolli) |
| Salz und Pfeffer | |
| 12 Scheibe/n | Ciabatta |
Zubereitung
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten, auf einen Teller schütten und abkühlen lassen.
Sardellenfilets abbrausen und trocken tupfen. Petersilienblättchen abzupfen und mit Basilikum, Oliven, Pinienkernen und Sardellen grob zerkleinern. Dann alles in einen hohen Becher geben, die Margarine zufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben von beiden Seiten rösten, mit der Olivenpaste bestreichen und sofort servieren. Evtl. mit Pinienkernen, Oliven und Kräutern garnieren.
Sardellenfilets abbrausen und trocken tupfen. Petersilienblättchen abzupfen und mit Basilikum, Oliven, Pinienkernen und Sardellen grob zerkleinern. Dann alles in einen hohen Becher geben, die Margarine zufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben von beiden Seiten rösten, mit der Olivenpaste bestreichen und sofort servieren. Evtl. mit Pinienkernen, Oliven und Kräutern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
19.09.2008 09:08
Hallo,
kann man nicht Olivenöl nehmen? Wäre mir irgendwie sympathischer. Habe gar keine Margarine, ist es ein muss? Schon mal probiert?
VLG
Katinka
kann man nicht Olivenöl nehmen? Wäre mir irgendwie sympathischer. Habe gar keine Margarine, ist es ein muss? Schon mal probiert?
VLG
Katinka
armando1945 
sagt:
sagt: 16.09.2009 23:31
Ja, wie Katinka wuerde mich das auch interessieren, ob es nicht besser mit Olivenoel zu machen sei. Klingt irgendwie passender zu diesem doch eher italienischen Rezept. Hoffentlich bekommen wir bald Antwort. Wuerde es gerne bald ausprobieren. LG.
Anke
Anke
Hisui
sagt:
sagt: 04.10.2011 14:18
Ohne Margarine hat das ganze schon mehr Pesto-Charakter. Als Mittelweg würde sich Bertolli-Aufstrich anbieten, der hat den passenden Olivengeschmack und ist trotzdem cremig.
nightfairy13 
sagt:
sagt: 30.05.2012 15:54
super lecker, gibts wieder
dazu hab ich einen Tomate Mozarella Salat gemacht
dazu hab ich einen Tomate Mozarella Salat gemacht
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Ich habe das Ciabatta mit Olivenpaste heute als Beilage serviert, habe dazu das Baguette allerdings nur eingeschnitten, die Paste in die einschnitte gestrichen und dann gebacken- das war auch super lecker!
lg alina
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