2 Eier, Zucker, Butter, Mehl, Salz, Wasser und Dosenmilch mit den Knethaken das Mixers oder der Küchenmaschine verkneten.
Den Teig ausrollen und in eine 28er Springform geben, dabei einen 2-3 cm hohen Rand machen und beiseite stellen.

Erdbeeren waschen und klein schneiden, Rhabarber schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden und die Früchte auf dem Boden verteilen.

Die weiße Schokolade schmelzen.
Milch zum kochen bringen und unter ständigem Rühren das Puddingpulver einrühren, bis der Pudding fertig ist. Schokolade und den noch warmen Pudding mit den restlichen Eiern, Sahne, Butter, Zucker, Crème Fraîche, Vanillezucker und Vanilleback verrühren.
Die Puddingcreme über die Früchte geben.

Den Kuchen bei 180° (Ober- und Unterhitze) ca. 1 Stunde backen.