Henglein
Rama Cremefine
| Kichererbsen - Aufstrich
)
| 1 Dose | Kichererbsen (240 g) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Wasser |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Gewürzpaste (Harissa) |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Wasser in eine Schüssel geben und pürieren. Kreuzkümmel, Harissa (Vorsicht: scharf!), frisch gehackte Petersilie und etwas Salz hinzufügen und gut verrühren.
Dazu schmeckt am besten Fladenbrot oder Baguette.
Leicht scharfer Brotaufstrich, der sich zum Frühstück aber auch auf Partys zum Dippen gut eignet. Lässt sich abgedeckt im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage aufbewahren.
Dazu schmeckt am besten Fladenbrot oder Baguette.
Leicht scharfer Brotaufstrich, der sich zum Frühstück aber auch auf Partys zum Dippen gut eignet. Lässt sich abgedeckt im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
iffy 
sagt:
sagt: 05.02.2009 15:39
-Sternchensuppe 
sagt:
sagt: 07.03.2009 20:53
heute ausprobiert, sehr einfach, schnell und unkompliziert, ich hab andere Gewürze verwendet, sehr lecker!
mia-86
sagt:
sagt: 30.08.2009 17:17
War einfach und schnell, hat gut geklappt und war in ein Pita-Brot gefüllt ganz lecker.
Farblich etwas unappetitlich (die Paste war bei mir Kichererbsen-farben, nicht so gelb wie auf dem Foto).
Mangels Harissa habe ich die Paste mit etwas Sesam aufgepeppt.
Mein Tipp an alle Nachkocher: gut und ggf. auch scharf würzen ist wichtig, sonst schmeckt's halt nur nach Kichererbsen ;-)
Farblich etwas unappetitlich (die Paste war bei mir Kichererbsen-farben, nicht so gelb wie auf dem Foto).
Mangels Harissa habe ich die Paste mit etwas Sesam aufgepeppt.
Mein Tipp an alle Nachkocher: gut und ggf. auch scharf würzen ist wichtig, sonst schmeckt's halt nur nach Kichererbsen ;-)
OasisWeb 
sagt:
sagt: 21.01.2010 17:09
Hatte keine Petersilie im Haus, hab stattdessen Minze genommen, auch lecker.....eine leckere Paste, danke für das Rezept!
lg petra
lg petra
23.04.2010 03:35
Hallo,
ich habe also alternativ zur Harissa-Paste Chili und Knoblauch mitpueriert und statt Petersilie Oregano genommen, war wirklich sehr lecker und mache ich bei naechster Gelegenheit wieder.
LG aus Peru
Pasi
ich habe also alternativ zur Harissa-Paste Chili und Knoblauch mitpueriert und statt Petersilie Oregano genommen, war wirklich sehr lecker und mache ich bei naechster Gelegenheit wieder.
LG aus Peru
Pasi
Quds
sagt:
sagt: 17.05.2010 12:42
Hallo,
ich habe den Aufstrich auch gerade gemacht und werde ihn an meinem Frauenfrühstück anbieten. Für mich schmeckt es noch ein bisschen zu sehr nach Hummus, beim nächsten Mal, werde ich viel Frischkäse beimischen, denke ich.
Ich habe anstatt Harissa einfach eine Peperoni mitpüriert und gefrorene italienische Kräuter statt der Petersilie.
Auf jeden Fall eine gute Idee, wenn man eine riesige Dose Kicherebsen geöffnet hat, aber nur wenige zum Kochen verwendet hat.
LG,
Quds
ich habe den Aufstrich auch gerade gemacht und werde ihn an meinem Frauenfrühstück anbieten. Für mich schmeckt es noch ein bisschen zu sehr nach Hummus, beim nächsten Mal, werde ich viel Frischkäse beimischen, denke ich.
Ich habe anstatt Harissa einfach eine Peperoni mitpüriert und gefrorene italienische Kräuter statt der Petersilie.
Auf jeden Fall eine gute Idee, wenn man eine riesige Dose Kicherebsen geöffnet hat, aber nur wenige zum Kochen verwendet hat.
LG,
Quds
GAMEster
sagt:
sagt: 01.03.2011 17:39
Habe es heute ausprobiert, schmeckt super! Auch wenn ich es ein bißchen anders machen musste, da ich getrocknete Kichererbsen (nicht die aus der Dose) hatte. Musste dann viel mehr Flüssigkeit dazu geben um eine schön cremige Konsistenz zu erreichen. Am Ende hatte ich dann auch mehr als erwartet und habe noch mal mehr Gewürze nehmen müssen.
Danke fürs Rezept
ciao
Danke fürs Rezept
ciao
30.03.2011 19:37
Vielen Dank für das leckere Aufstrich-Rezept! Ich habe allerdings keine Kichererbsen aus der Dose bekommen, da hab ich halt getrocknete eingeweicht und gekocht. Ich hab gleich die doppelte Menge gemacht, schmeckt lecker, allerdings fehlte mir irgendein Pfiff, da habe ich noch bei meiner Doppelmenge 2 Tl Zucker drangegeben und 3 Spritzer Worchestersauce, so war es für mich p e r f e k t ! Die Petersilie schmeckt super darin, guter Tipp!
Ein Glas verschenke ich als "Geschenk aus der Küche", Foto kommt.
LG Ferkel
Ein Glas verschenke ich als "Geschenk aus der Küche", Foto kommt.
LG Ferkel
gloryous 
sagt:
sagt: 26.01.2012 11:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe den Kichererbsen-Aufstrich gestern zubereitet.
Ich habe 215g Kichererbsen genommen, da das die Menge in einem Glas ist. Die Menge an Petersilie, Harissa, Olivenöl und Zitronensaft habe ich so gelassen, dafür aber das Wasser weggelassen. Die Menge an Kreuzkümmel habe ich verdoppelt (1 gehäufter TL). Zusätzlich habe ich einen gehäuften TL Kurkuma in den Aufstrich gegeben. Das ist gesund und macht eine schöne gelbe Farbe.
Der Aufstrich ist schnell gemacht und wirklich sehr lecker!
Ich habe insgesamt ein Glas (das Schraubglas, in dem auch die Kichererbsen waren) Aufstrich erhalten.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Kichererbsen-Aufstrich gestern zubereitet.
Ich habe 215g Kichererbsen genommen, da das die Menge in einem Glas ist. Die Menge an Petersilie, Harissa, Olivenöl und Zitronensaft habe ich so gelassen, dafür aber das Wasser weggelassen. Die Menge an Kreuzkümmel habe ich verdoppelt (1 gehäufter TL). Zusätzlich habe ich einen gehäuften TL Kurkuma in den Aufstrich gegeben. Das ist gesund und macht eine schöne gelbe Farbe.
Der Aufstrich ist schnell gemacht und wirklich sehr lecker!
Ich habe insgesamt ein Glas (das Schraubglas, in dem auch die Kichererbsen waren) Aufstrich erhalten.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
cknussel
sagt:
sagt: 21.02.2012 13:34
Hallo,
ich sag einfach nur: ich mach den voll gerne und immer wieder mal :-)
Geht schnell und schmeckt super.
Lg Knussel
ich sag einfach nur: ich mach den voll gerne und immer wieder mal :-)
Geht schnell und schmeckt super.
Lg Knussel
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LG
Pasi
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