Henglein
Rama Cremefine
| Exotische Spareribs vom Grill
Profirezept - einfach köstlich!
)
| 500 ml | Orangensaft |
| 500 ml | Maracujasaft |
| 500 ml | Ananassaft |
| 4 cl | Whisky |
| 3 EL | Honig |
| Rosmarin | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 ½ kg | Rippchen (Schälrippchen) |
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und das Fleisch darin marinieren. Die Spareribs müssen ganz mit der Marinade bedeckt sein.
Dann für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend das Fleisch rausnehmen und im Backofen ca. 50 Minuten bei 150 Grad langsam vorgaren.
Dann für ein paar Minuten auf dem Grill zu Ende grillen.
Diese Marinade passt auch hervorragend für andere Fleischsorten - z.B. Schweinebauch.
Durch das Vorgaren und durch die Marinade wird das Fleisch ganz zart und schmeckt einfach köstlich!
Dann für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend das Fleisch rausnehmen und im Backofen ca. 50 Minuten bei 150 Grad langsam vorgaren.
Dann für ein paar Minuten auf dem Grill zu Ende grillen.
Diese Marinade passt auch hervorragend für andere Fleischsorten - z.B. Schweinebauch.
Durch das Vorgaren und durch die Marinade wird das Fleisch ganz zart und schmeckt einfach köstlich!
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Kommentare anderer Nutzer
10.04.2007 11:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Wer mag kann die Rippchen auch gleich nach dem Marinieren auf den Grill legen. Aber dann unbedingt gut aufpassen, da die Marinade durch den Honig leicht verbrennen kann! Den Rost möglichst weit oben einschieben und die Rippchen langsam gar grillen.
Guten Appetit!
LG
biene
Wer mag kann die Rippchen auch gleich nach dem Marinieren auf den Grill legen. Aber dann unbedingt gut aufpassen, da die Marinade durch den Honig leicht verbrennen kann! Den Rost möglichst weit oben einschieben und die Rippchen langsam gar grillen.
Guten Appetit!
LG
biene
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die ribs gab's heute und wir waren geteilter Meinung: 2 für 3 und 2 für 4 Sterne (meine Frau hat bei Stimmengleichheit die Schlussbestimmung :-) ):
ist wirklich eine "exotische" Variante für spare ribs
2 Punkte sprechen dafür, dass ich nur 3 * verteilen wollte:
1. sind für mich "richtige" ribs diejenigen, welche eine rauchige, dicke Marinade haben und
2. habe ich sie nur im Ofen statt auf dem Grill zubereitet
aber das Fleisch war wirklich zart und ist gerade vom Knochen "gefallen"
absolut zu empfehlen
c u
Mike
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