Henglein
Rama Cremefine
| Süßes Bananenbrot
| 400 g | Mehl (Type 405) |
| 150 g | Zucker, braun |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackte |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 | Banane(n) |
| 50 g | Butter, weiche |
| 3 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 120 ml | Milch |
Zubereitung
Den Backofen auf 150° C vorheizen.
Die Bananen schälen und in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab pürieren und erst einmal beiseite stellen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den gehackten Walnüssen mischen. In einer weiteren Schüssel den Zucker mit der weichen Butter, der Milch und dem Vanillezucker samt Buttervanille-Aroma schaumig schlagen. Nun die pürierten Bananen dazugeben. Das Mehl vorsichtig unterheben und gut verrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
60 Min. backen und danach noch 5 Min ruhen lassen. Der Kuchen sollte goldfarben sein.
Das Brot kann nun in Scheiben geschnitten, mit Butter bestrichen frisch und noch warm verzehrt werden.
Die Bananen schälen und in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab pürieren und erst einmal beiseite stellen.
Das Mehl mit dem Backpulver und den gehackten Walnüssen mischen. In einer weiteren Schüssel den Zucker mit der weichen Butter, der Milch und dem Vanillezucker samt Buttervanille-Aroma schaumig schlagen. Nun die pürierten Bananen dazugeben. Das Mehl vorsichtig unterheben und gut verrühren.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
60 Min. backen und danach noch 5 Min ruhen lassen. Der Kuchen sollte goldfarben sein.
Das Brot kann nun in Scheiben geschnitten, mit Butter bestrichen frisch und noch warm verzehrt werden.
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Aber Vorsicht!!! der Teig wird etwas fest und "klettert" an den Rührbesen des Handmixers hoch (vielleicht Knethaken benutzen?) und die Temperatur hab ich um 10-15°C erhöht - und das Ergebnis ist erste SAHNE!!!
Danke für's Rezept
LG SarahGoldwyn
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