Henglein
Rama Cremefine
| Gorgonzola - Gemüse - Risotto
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Reis (Risotto-Reis) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| 4 | Tomate(n) |
| 300 g | Zucchini |
| 100 g | Käse (Gorgonzola) |
Zubereitung
Aubergine in Scheiben schneiden und salzen. Zwiebel hacken. Zwiebel und Reis glasig dünsten, mit der Gemüsebrühe und dem Wein ablöschen, würzen, ca. 25 Min. garen.
2 Tomaten und die Zucchini in Stücke schneiden. Während der letzten 15 Min. zum Reis geben. Der Gorgonzola wird fein gewürfelt und unter das warme Risotto gehoben. (Er schmilzt dann darin etwas an)
Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Restliche Tomaten in Scheiben schneiden, kurz in der Pfanne wenden.
Tomaten- und Auberginenscheiben mit dem fertigen Reis anrichten.
2 Tomaten und die Zucchini in Stücke schneiden. Während der letzten 15 Min. zum Reis geben. Der Gorgonzola wird fein gewürfelt und unter das warme Risotto gehoben. (Er schmilzt dann darin etwas an)
Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Restliche Tomaten in Scheiben schneiden, kurz in der Pfanne wenden.
Tomaten- und Auberginenscheiben mit dem fertigen Reis anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
yasmeen 
sagt:
sagt: 18.02.2004 13:50
superlecker. Ich hab statt Auberginen (die mag ich nicht so..) Champignons genommen, einen Teil mit den Zucchini zum Reis gegeben, den Rest angebrutzelt mit den Tomaten und dann obendrüber. Unsere Gäste waren begeistert.
LG
Yasmeen
LG
Yasmeen
Natschke 
sagt:
sagt: 02.06.2004 12:21
Hört sich herzhaft an ;) Werd ich bald mal ausprobieren
Fibu68 
sagt:
sagt: 14.09.2004 16:47
Hab grade schon Hunger darauf bekommen, beim Lesen. Vielleicht kauf ich gleich noch schnell die Zutaten ein und mach uns das heute Abend. Fibu68.
DKowa
sagt:
sagt: 28.09.2004 17:18
Ich habe das Rezept gerade erst gekocht. Hervorragend..
Ein leichtes Essen mit leckerem Gemüse, ich habe thailändischen Jasmin Duft Reis verwendet..Super lecker
Ein leichtes Essen mit leckerem Gemüse, ich habe thailändischen Jasmin Duft Reis verwendet..Super lecker
02.07.2005 18:27
Hallo
ich habe im CK geschmöckert, weil mir zum morgigen Essen
noch etwas mit Reis fehlte u bin auf dieses Superrezept
gestoßen- wirklich tolle Kombination u die Zutaten habe ich
auch zuhause -ich nehme dieses Risotto als Beilage zu
Naturschnitzerl u ich freue mich schon darauf- dazu ein leckerer Salat
mfg Mima
ich habe im CK geschmöckert, weil mir zum morgigen Essen
noch etwas mit Reis fehlte u bin auf dieses Superrezept
gestoßen- wirklich tolle Kombination u die Zutaten habe ich
auch zuhause -ich nehme dieses Risotto als Beilage zu
Naturschnitzerl u ich freue mich schon darauf- dazu ein leckerer Salat
mfg Mima
kanadaexperte
sagt:
sagt: 21.09.2005 20:22
Gerade probiert und muss sagen SEHR LECKER :)
Hab statt Gorgonzola einfach Scheibenkäse verwendet, statt Zucchini Broccoli.
Hab statt Gorgonzola einfach Scheibenkäse verwendet, statt Zucchini Broccoli.
Petronella 
sagt:
sagt: 04.01.2006 12:03
ein wirklich leckeres Rezept, einfach zuzubereiten.
Liebe Grüße Petra
Liebe Grüße Petra
21.07.2006 13:00
Ich kann nur sagen: superlecker!!! Das Risotto hat uns sehr gut geschmeckt, besonders geschmackvoll dazu waren auch die angedünsteten Auberginen- und Tomatenscheiben.
LG
funkelsteinchen
LG
funkelsteinchen
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Markus
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