Henglein
Rama Cremefine
| Malzbier - Gulasch
| 500 g | Gulasch, gemischtes |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| ⅛ Liter | Malzbier |
| 3 EL | Mehl |
| etwas | Wasser, kaltes |
| evtl. | Kümmel |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Gulasch portionsweise darin anbraten. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden, zufügen und mit anbraten. Tomatenmark zufügen. Paprikapulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Fleischbrühe und Malzbier zugießen. Einmal aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Std. schmoren lassen.
Mehl und etwas kaltes Wasser verrühren und zum Gulasch geben. Ca. 1 Minute kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und nach Bedarf auch mit Kümmel abschmecken.
Dazu schmecken Nudeln oder Klöße.
Mehl und etwas kaltes Wasser verrühren und zum Gulasch geben. Ca. 1 Minute kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und nach Bedarf auch mit Kümmel abschmecken.
Dazu schmecken Nudeln oder Klöße.
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Kommentare anderer Nutzer
Italia_68 
sagt:
sagt: 02.03.2008 13:14
Nachtrag:
Die Sauce hatte sich so eingekocht, dass die Zugabe von angerührtem Meh absolut überflüssig war (so mag ich es am liebsten!!!).
Das Malzbier-Gulasch wird auf jeden Fall in mein festes "Repertoire" übernommen!
LG Melanie
Die Sauce hatte sich so eingekocht, dass die Zugabe von angerührtem Meh absolut überflüssig war (so mag ich es am liebsten!!!).
Das Malzbier-Gulasch wird auf jeden Fall in mein festes "Repertoire" übernommen!
LG Melanie
luidgardt
sagt:
sagt: 18.09.2011 15:35
Hallo,
ein tolles Rezept! Ich habe mich genau dran gehalten und es kam ein super Schnick-Schnack-freies Gericht raus. Fünf Sterne!! Sehr guter, würziger Geschmack.
Ich habe Spätzle und einen Gurkensalat dazu gereicht und als Getränk war natürlich ein Radler Pflicht. :-)
Das gibt es wieder bei uns! vielen Dank!
Viele Grüße
luidgardt
ein tolles Rezept! Ich habe mich genau dran gehalten und es kam ein super Schnick-Schnack-freies Gericht raus. Fünf Sterne!! Sehr guter, würziger Geschmack.
Ich habe Spätzle und einen Gurkensalat dazu gereicht und als Getränk war natürlich ein Radler Pflicht. :-)
Das gibt es wieder bei uns! vielen Dank!
Viele Grüße
luidgardt
Fozzy2011 
sagt:
sagt: 12.03.2012 15:51
Auf der Suche nach einem besondern Gulasch bin ich am Wochenende auf dein Rezept gestoßen. Schon der Name des Rezeptes hat bei mir viele gedankliche Geschmackserlebnisse ausgelöst. Da ich riesiger Fan von Gulasch und von Malzbier bin ist diese Komposition quasi für mich ein Muß gewesen es auszuprobieren.
Lange Rede, kurzer Sinn: Es war fantastisch. Ich habe für 2 Personen 1kg Rindergulasch gemacht und alles war weg.
Da ich mich aber nie an Rezepte halten kann habe ich die Rinderbrühe etwas reduziert und dafür 500ml Malzbier insgesamt genommen.
Auf jeden Fall ein dickes Lob und das Rezept gibt es nun bestimmt öfters
Lange Rede, kurzer Sinn: Es war fantastisch. Ich habe für 2 Personen 1kg Rindergulasch gemacht und alles war weg.
Da ich mich aber nie an Rezepte halten kann habe ich die Rinderbrühe etwas reduziert und dafür 500ml Malzbier insgesamt genommen.
Auf jeden Fall ein dickes Lob und das Rezept gibt es nun bestimmt öfters
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auf dem Herd steht gerade "Dein" Malzbier-Gulasch. Finde es wirklich superlecker (und muss mich bremsen, dass ich nicht die ganze Sauce auslöffele, bevor es überhaupt Essen gibt!!!) ;-)
Es ist easy in der Zubereitung, die Sauce bekommt eine tolle Farbe und einen noch besseren Geschmack.
Habe einen halben Teelöffel Kümmel frisch im Mörser zerstoßen und dem Gulasch zugefügt. Das gibt dem Ganzen noch einen besonderen Kick.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG Melanie
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