Butter mit dem durchgesiebten Puderzucker, Vanillezucker und dem Mark der Vanilleschote in eine Schüssel geben und cremig rühren. Mehl mit Speisestärke vermischen und darüber sieben. Mandeln hinzufügen und unterrühren. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen, auf das gefettete Backblech legen und mit einer Gabel etwas flacher drücken - mit den Zinken dabei Rillen eindrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.