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Salat mit gebratenen Kartoffeln
Kartoffelsalat mal ganz anders
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine |
| 125 ml | Olivenöl, kalt gepresstes |
| 1 | Zwiebel(n), rot, kleine, fein gehackt |
| 30 g | Oliven, schwarze, fein gehackte |
| 2 EL | Kapern, gewaschen, abgetropft, klein gehackt |
| 6 | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte, fein gehackte |
| viel | Petersilie, klein gehackte |
| 1 EL | Balsamico |
| Meersalz, grobes | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln waschen und abbürsten. Wenn sie zu groß sein sollten, halbieren oder vierteln. In eine Auflaufform oder in einen Bräter geben. Mit 2 EL Olivenöl und Meersalz bestreuen und alles im Öl wenden.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) im vorgeheizten Backofen ca. 25 bis 30 Minuten garen, dabei mehrmals wenden.
Die übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Kartoffeln in das Dressing geben und vermengen.
Heiß oder kalt servieren.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) im vorgeheizten Backofen ca. 25 bis 30 Minuten garen, dabei mehrmals wenden.
Die übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertigen Kartoffeln in das Dressing geben und vermengen.
Heiß oder kalt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Wow, das Rezept ist wirklich der Hammer. Hatten allerdings frische Tomaten, mehr Balsamico und Zwiebeln ausserdem eine Knoblauchzehe dabei - perfekt.Besten Dank dafür!!
Als ich ihn im Sommer gemacht habe, schmeckte er uns großartig. Vor ein paar Tagen war es nicht so. Vielleicht habe ich zuviel balsamico rein getan...
Darum werde ich mal keine Punkte verteilen. Sonst gebe es einmal 5 und einmal bedeutend weniger. Das ist ja nu nicht fair....
Vielleicht wage ich noch mal einen Versuch.
lg
lukasmama
Darum werde ich mal keine Punkte verteilen. Sonst gebe es einmal 5 und einmal bedeutend weniger. Das ist ja nu nicht fair....
Vielleicht wage ich noch mal einen Versuch.
lg
lukasmama
Warum ist dieser Kartoffelsalat einer meiner Grillfavoriten, obwohl ich garkeine Kartoffelsalate mag?
Kartoffelsalate sind klätschig und entweder zu mayofettig oder hemmungslos übersäuert. Dieser hier kombiniert die feinen Aromen der knusprig gebackenen Kartoffel mit der mediterranen Würze der anderen Zutaten. Habtisch ein Highlight und geschmacklig kaum zu überbieten....ein Solokünstler sowohl lauwarm, als auch kalt.
Er sieht nicht nur wunderschön aus, sondern ist auf jeder Party ein Ausnahmestar. Jeder andere Kartoffelsalat verkommt neben ihm zur unansehlichen, kulinarisch minderen Salatmatsche.
Vielen Dank für das ausgezeichnete Rezept!
Kartoffelsalate sind klätschig und entweder zu mayofettig oder hemmungslos übersäuert. Dieser hier kombiniert die feinen Aromen der knusprig gebackenen Kartoffel mit der mediterranen Würze der anderen Zutaten. Habtisch ein Highlight und geschmacklig kaum zu überbieten....ein Solokünstler sowohl lauwarm, als auch kalt.
Er sieht nicht nur wunderschön aus, sondern ist auf jeder Party ein Ausnahmestar. Jeder andere Kartoffelsalat verkommt neben ihm zur unansehlichen, kulinarisch minderen Salatmatsche.
Vielen Dank für das ausgezeichnete Rezept!
Das Rezept ist der Knaller!
Der Kartoffelsalat ist soooooooo lecker, kein Vergleich zu dem Zeugs was man sonst so vorgesetzt bekommt. Ich bin ja ein Fan vom Schwäbischen Kartoffelsalat aber dieser hier ist auch sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Der Kartoffelsalat ist soooooooo lecker, kein Vergleich zu dem Zeugs was man sonst so vorgesetzt bekommt. Ich bin ja ein Fan vom Schwäbischen Kartoffelsalat aber dieser hier ist auch sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Endlich mal ein Kartoffelsalat mit allen meinen Lieblingszutaten - schmeckt hervorragend!
Habe mich genau an das Rezept gehalten und jede Menge Petersilie verwendet, so dass die Soße richtig schön grün wurde (Bild hochgeladen - mal sehen ob's okay ist). Beim nächsten Mal werde ich wohl - statt Salz - mal Sardellen dazu tun, die könnten auch noch passen.
Habe mich gerade gefragt, ob das evtl. auch mit Gnocchi geht oder werden die durch das Öl zu matschig?
Habe mich genau an das Rezept gehalten und jede Menge Petersilie verwendet, so dass die Soße richtig schön grün wurde (Bild hochgeladen - mal sehen ob's okay ist). Beim nächsten Mal werde ich wohl - statt Salz - mal Sardellen dazu tun, die könnten auch noch passen.
Habe mich gerade gefragt, ob das evtl. auch mit Gnocchi geht oder werden die durch das Öl zu matschig?
Ich denke es könnte gehen. Die Gnocchi müssen aber dann wohl auch kräftig angebraten werden sonst wird es vermutliche eine Matschepampe.
LG Remi
LG Remi
Okay, hab's mit Gnocchi und Sardellen versucht. Gnocchi keine gute Idee - werden umgehend matschig. Die Sardellen passten schon, aber kommen gegen die Kapern nicht wirklich gut an.
Beim nächsten Mal wieder original!
Beim nächsten Mal wieder original!
Hi All,
habe die Kartoffeln in der Pfanne gebraten, aber ansonsten alle Zutaten wie beschrieben verwendet. War sehr lecker. Danke für dieses schöne Rezept.
Bye now
Mr X
habe die Kartoffeln in der Pfanne gebraten, aber ansonsten alle Zutaten wie beschrieben verwendet. War sehr lecker. Danke für dieses schöne Rezept.
Bye now
Mr X
Hallo,
wie ist denn das gemeint:
In eine Auflaufform oder in einen Bräter geben. Mit 2 EL Olivenöl und Meersalz bestreuen und alles im Öl wenden.
2 EL Öl mit Salz mischen und dann im restlichen Öl wenden ?
Warum dann vorher mischen ?
LG
wie ist denn das gemeint:
In eine Auflaufform oder in einen Bräter geben. Mit 2 EL Olivenöl und Meersalz bestreuen und alles im Öl wenden.
2 EL Öl mit Salz mischen und dann im restlichen Öl wenden ?
Warum dann vorher mischen ?
LG
Ganz einfach, man nehme Salz und Olivenöl, streue / gieße das über die Kartoffeln und vermische das Ganze. Fertig.
LG
LG
Vielen Dank für das leckere Rezept! Mal etwas ganz anderes und da ich im Moment für meine Familie vegan kochen muss, kam mir dieses Rezept wie gerufen. Echt super! Fotos folgen...
LG lmo
LG lmo
Hilfreicher Kommentar:
Supertolles Rezept.Das ist ab sofort mein neuer Lieblingskartoffelsalat.
Allerdings habe ich wesentlich weniger Öl genommen als angegeben und es war immer noch zuviel.
Außerdem habe ich die Oliven weggelassen dafür aber 2 Knoblauchzehen dazu getan.
Schmeckt sowohl warm als auch am nächsten Tag bei Zimmertemperatur super klasse.
Hat mir sehr gut geschmeckt - jedoch einige meiner vielen Gäste haben ein wenig gemäkelt (vmtl. wg. Oliven und Kapern).
Werde ich wieder machen - ist sehr schön herzhaft und mal ganz anders.
LG, Rolf
Werde ich wieder machen - ist sehr schön herzhaft und mal ganz anders.
LG, Rolf
Hallo,
das Rezept möcht ich gern ausprobieren, klingt genau nach meinem Geschmack. Sehe ich es richtig, dass die Kartoffeln nicht geschält werden?
das Rezept möcht ich gern ausprobieren, klingt genau nach meinem Geschmack. Sehe ich es richtig, dass die Kartoffeln nicht geschält werden?
Habe das Rezept ausprobiert und bin etwas gespalten: warm war das ganze _sehr_ lecker, wirklich super...aber am nächsten Tag war ich etwas enttäuscht - kalt vermochte er mich nicht überzeugen.
Also frisch aus der Pfanne: Top!
Gutes von Gestern: Flop!
Also frisch aus der Pfanne: Top!
Gutes von Gestern: Flop!
Hilfreicher Kommentar:
Lecker!Heiß schmeckt der "Salat" einfach nur göttlich, kalt kann ich mir das ganze aber nicht vorstellen. Bis dahin ist aber auch nichts mehr übrig, glaub ich.
Ich fand ihn etwas sehr Balsamico-lastig, das nächste Mal werde ich statt einem EL einen TL verwenden.
Danke für diese Küchenbereicherung!
Ich habe dieses Gericht gestern bei unserer Geburtstagsfete serviert und bin restlos begeistert ! Schnell, einfach, gigalegga ! Meine Gäste waren auch ganz angetan und wollten alle wissen, was das genau ist.
Backofenkartoffelsalat - five points !
Backofenkartoffelsalat - five points !
KÖSTLICH! Musste die Kartoffeln allerdings länger im Ofen lassen, aber das mag an der "Altersschwäche" des Ofens gelegen haben... Auf jeden Fall ein sehr empfehlenswertes Rezept!
Habe zu einem Veganen Grillen eingeladen und der Salat kam bei allen an. Jeder wollte das Rezept.
Jetzt gibt es keinen anderen Kartoffelsalat mehr bei uns.
Jetzt gibt es keinen anderen Kartoffelsalat mehr bei uns.
Mein neuer Lieblingssalat - obwohl bei mir einiges schief gelaufen ist...
Hatte die Kartoffeln voher geschält, statt getrockneter hatte ich nur eingelegte getrocknete Tomaten, meine Petersilie war nur TK und natürlich hatte ich nur grüne Oliven.
Statt der Kapern hab ich Knoblauch genommen und wirklich alle schlecken sich die Finger ab nach diesem Salat!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!!
Hatte die Kartoffeln voher geschält, statt getrockneter hatte ich nur eingelegte getrocknete Tomaten, meine Petersilie war nur TK und natürlich hatte ich nur grüne Oliven.
Statt der Kapern hab ich Knoblauch genommen und wirklich alle schlecken sich die Finger ab nach diesem Salat!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!!
Na dann versuche mal das Original...
Ich glaube der eigentliche Clou sind die Kartoffeln aus dem Ofen mit Schale. Alle weiteren Variationen sind dann ziemlich egal.
Gruß und Dank für das Lob
rfranzen
Ich glaube der eigentliche Clou sind die Kartoffeln aus dem Ofen mit Schale. Alle weiteren Variationen sind dann ziemlich egal.
Gruß und Dank für das Lob
rfranzen
Sehr lecker das Rezept! Vielen DANK!!!
Ich bereitete die Kartoffel in der Actifry, die ist dafür wirklich super. Außerdem schälte ich die Kartoffeln, denn mit Schale geht bei mir absolut nicht.
LG, Revange
Ich bereitete die Kartoffel in der Actifry, die ist dafür wirklich super. Außerdem schälte ich die Kartoffeln, denn mit Schale geht bei mir absolut nicht.
LG, Revange
der perfekte Kartoffelsalat. Habe ihn am Wochenende gemacht und ihn "mal anders" genannt.
Meine Gäste waren sehr angetan.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Meine Gäste waren sehr angetan.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Ich hatte keine Kapern hab stattdessen ganze Oliven verwendetdie mit Frischkäse gefüllt waren.
Zusätzlich hab ich noch etwas Dill und Sesam über die Kartoffeln getan.
Zusätzlich hab ich noch etwas Dill und Sesam über die Kartoffeln getan.
Hilfreicher Kommentar:
Der Salat ist wirklich sehr lecker u. ein tolles vegetarisches Hauptgericht !!Statt Petersilie habe ich Basilikum verwendet und den Olivenöl-Anteil wesentlich reduziert. Mein alternatives Dressing bestand aus 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico und 1 EL Honig.
Danke für das schöne Rezept! Foto folgt...
Super leckeres Rezept!!!!
Habe es noch um Schafkäse, Rucola und gebratene Pinienkerne ergänzt.
Der absolute Hammer und endlich mal eine andere Art von Salat!
Danke!!!!
Habe es noch um Schafkäse, Rucola und gebratene Pinienkerne ergänzt.
Der absolute Hammer und endlich mal eine andere Art von Salat!
Danke!!!!
Schon ein paar Mal gemacht..schmeckt super lecker und kommt gut an...
Tolles Rezept, wirklich abseits der üblichen 08/15 Kartoffelsalate.
Beim ersten Versuch war mir das Ganze allerdings zu "ölig", habe deshalb beim zweiten Mal die Kartoffeln "trocken" auf Backpapier im Ofen gemacht, schmeckt mir persönlich besser. Die Kombination Oliven-Kapern-Tomaten in Verbindung mit Kartoffeln ist wirklich ganz exquisit!
lg Cantate
Beim ersten Versuch war mir das Ganze allerdings zu "ölig", habe deshalb beim zweiten Mal die Kartoffeln "trocken" auf Backpapier im Ofen gemacht, schmeckt mir persönlich besser. Die Kombination Oliven-Kapern-Tomaten in Verbindung mit Kartoffeln ist wirklich ganz exquisit!
lg Cantate
Den Kartoffelsalat habe ich zum Grillen bei Freunden mitgenommen. Er hat allen sehr gut geschmeckt. Eine tolle sommerliche Beilage! LG Christine
hatte den salat für meinen freund zum mitnehmen als mittagessen gemacht und bekomme grade eine sms, dass hätte ich super gemacht und er schmecke einfach göttlich. :-)
daas lob muss ich dann wohl so weitergeben...
hatte allerdings etwas mehr tomaten und balsamico, dafür weniger öl und petersilie und dazu noch etwas rosmarin dran getan.
fotos folgen...
daas lob muss ich dann wohl so weitergeben...
hatte allerdings etwas mehr tomaten und balsamico, dafür weniger öl und petersilie und dazu noch etwas rosmarin dran getan.
fotos folgen...
Super Rezept - vielen Dank!
habe den Salat zu einem Braten im Blätterteig gemacht, sehr fein :-)
Allerdings mehr Kräuter und Knofi verwendet.
Wirklich tolles Rezept
Gruß
Nicole und Michael
Allerdings mehr Kräuter und Knofi verwendet.
Wirklich tolles Rezept
Gruß
Nicole und Michael
Wurde alles schön geschrieben ... Dankeschön für das tolle Rezept.
5 Sterne *****
5 Sterne *****
Danke für dieses leckere Rezept!
Ich wollte ein paar vegane Salate machen, da kam dieser hier gerade recht. Alle waren sehr begeistert und er ist so einfach zuzubereiten. Ich habe als kleine Abwandlung noch Thymian vor dem Backen auf die Kartoffeln geben...
Danke nochmal!
Ich wollte ein paar vegane Salate machen, da kam dieser hier gerade recht. Alle waren sehr begeistert und er ist so einfach zuzubereiten. Ich habe als kleine Abwandlung noch Thymian vor dem Backen auf die Kartoffeln geben...
Danke nochmal!
Ein wunderbar schmackhafter Kartoffelsalat bzw. -gericht!
Habe frische und getrocknete Tomaten benutzt sowie weniger Öl. Leider hatten wir auch keine Kapern und ich musste die Kartoffeln schälen, da sie schon etwas älter waren.
Diesen Salat wird es auf jeden Fall wieder geben (in vers. Variationen) - vielen Dank für das Teilen dieses leckeren Rezepts!
Jessi
Habe frische und getrocknete Tomaten benutzt sowie weniger Öl. Leider hatten wir auch keine Kapern und ich musste die Kartoffeln schälen, da sie schon etwas älter waren.
Diesen Salat wird es auf jeden Fall wieder geben (in vers. Variationen) - vielen Dank für das Teilen dieses leckeren Rezepts!
Jessi
Schmeckt ganz gut, ist mal was anderes, ich habe allerdings die Oliven und die Kapern weggelassen und noch zusätzlich frische Tomaten reingetan.
Was mich gestört hat war das vieeeeel zu vieeele Olivenöl, werde ihn das nächste mal mit vielleicht der Hälfte machen und mehr Balsamico dazu, aber sonst war er schon lecker!!
Was mich gestört hat war das vieeeeel zu vieeele Olivenöl, werde ihn das nächste mal mit vielleicht der Hälfte machen und mehr Balsamico dazu, aber sonst war er schon lecker!!
Deinen Kartoffelsalat gab's heute beim Familiengeburtstag und kam sehr gut an. Sogar die ältere Generation, die es ja eher kassisch mag, war schwer begeistert. Der kleine Rest, der jetzt noch übrig ist, wird morgen verputzt. Ich bin gespannt.
War auch ganz easy und gastgeberfreundlich vorzubereiten. Soße und Zutaten schon morgens zusammenrühren, Kartoffel haben vorbereitet im Backofen gewartet. Anschalten, backen, mischen genießen!
Danke. Kartoffelsalat? Nur noch dieser!
War auch ganz easy und gastgeberfreundlich vorzubereiten. Soße und Zutaten schon morgens zusammenrühren, Kartoffel haben vorbereitet im Backofen gewartet. Anschalten, backen, mischen genießen!
Danke. Kartoffelsalat? Nur noch dieser!
Hallo zusammen,
wie man gerne zu schreiben pflegt, es ist mal etwas andere ... aber dafür auch richtig klasse. Ich hatte lediglich etwas zu viel Kapern drin, ein gehäufter EL sollte da reichen und mit dem grobkörnigen Meersalz über die rohen Kartoffeln vorsichtig umgehen. Zwar ausreichend, aber nicht zu üppig wie mit normalem Salz. Dazu ruhig die ein oder andere getroknete Tomate mehr, die aber Achtung, auch noch Salz abgeben.
Dazu gab's Würstchen.
LG
wie man gerne zu schreiben pflegt, es ist mal etwas andere ... aber dafür auch richtig klasse. Ich hatte lediglich etwas zu viel Kapern drin, ein gehäufter EL sollte da reichen und mit dem grobkörnigen Meersalz über die rohen Kartoffeln vorsichtig umgehen. Zwar ausreichend, aber nicht zu üppig wie mit normalem Salz. Dazu ruhig die ein oder andere getroknete Tomate mehr, die aber Achtung, auch noch Salz abgeben.
Dazu gab's Würstchen.
LG
sehr lecker und mal ganz anders!
Ich würde den Salat gerne abends für ein Buffet am Folgetag zubereiten. Geht das oder wird der Salat dann eher matschig/ glibschig? Was meint Ihr?
LG Velsheda
LG Velsheda
Hilfreicher Kommentar:
Geht prima, ist kein Problem. Du solltest aber zunächst nicht so viel Öl nehmen, man kann ja dann immer noch nach geben. Außerdem sollten die Kartoffeln schön "kross" aus dem Ofen kommen und nicht matchig sein.LG rfranzen
Hallo, ich habe auch eine deutlich geringere Menge Öl verwendet, war genau richtig für uns und schmeckt wirklich sehr sehr lecker mit den Tomaten und den Oliven - vielen Dank dafür! Viele Grüße
Habe ihn heute noch einmal gemacht, mit gebratenen Auberginen- und Zucchinistückchen - probiert's aus!
Viele Grüße
Viele Grüße
Ich hatte das Öl schon um die Hälfte reduziert, ich persönlich fand es dann immernoch zu ölig. Den Gästen hat es aber sehr gut geschmeckt.
Ich habe den Essig mit Zitrone ausgetauscht, finde ich im Geschmack immer feiner
Ich habe den Essig mit Zitrone ausgetauscht, finde ich im Geschmack immer feiner
Super lecker - nicht nur die Gäste waren begeistert!!!
Wie es ein soll: Einfach in der Zubereitung - toller Geschmack - 5 Sterne!!!
Liebe Grüße
Quelli
Wie es ein soll: Einfach in der Zubereitung - toller Geschmack - 5 Sterne!!!
Liebe Grüße
Quelli
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eflip
16.07.2007 16:12 Uhr