Margarine in eine Schüssel geben. Zucker, Eier, Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver mit hineingeben und alles so lange miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht (dauert ca. 2- 3 Minuten). Zuletzt den Rum kurz untermischen.
Den fertigen Teig in eine mit Backpapier oder gut eingefettete 30 er Kastenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C – 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C für 75 Minuten, Gas: Stufe 2-3) ca. 75 bis 90 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen auf ein Rost stürzen und das Backpapier abziehen. Kuchenglasur schmelzen und den Kuchen damit überziehen, anschließend sofort die Mandelblättchen darauf streuen.

Man kann den Kuchen auch ohne Glasur essen, allerdings schmeckt er besser mit.

Hinweis: Die Speisestärke kann auch weggelassen werden. Statt dessen nimmt man dann 250 g Mehl.