Henglein
Rama Cremefine
| Cassata Siziliana
| 200 g | Früchte, kandiert, gemischt, gehackt |
| 4 EL | Likör, z.B. Maraschino |
| 600 ml | Sahne, süss |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| Zitrone(n), davon Schale, abgerieben | |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| Zum Verzieren: | |
| 50 g | Früchte, kandiert, gemischt |
| Eis - Waffeln |
Zubereitung
Die gehackten kandierten Früchte mit Likör begießen, abdecken und mindestens 3 Std. durchziehen lassen. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, Zitronenschale dazugeben und Eigelb unterrühren. Marinierte Früchte unterheben, Masse in eine Eisbombenform oder in eine Metallschüssel füllen und mindestens 5 Std. gefrieren lassen. Eis aus der Schüssel lösen, auf einer Glasplatte anrichten und mit Früchten und Eiswaffeln garnieren.
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- Eiscreme
- Italien
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- Backen, süss
- A Italien - Desserts - Eiskaltes
- Eisbecher
- Italien
- Dolce
1. die Torte
2. die Eisbombe
In beide gehört für den besonderen Geschmack außerdem RICOTTA (ital. Rahm-Quark) und als Likör unbedingt der im Rezept genannte MARASCHINO (sprich: maraskino). Die Flasche kostet ca 16 Euro im ital. Lebensmittellladen oder Fachgeschäft. Wer ihn so nicht mag, sollte ihn einmal auf Macedonia, frischen Obstsalat, schütten !
Die Eisbombe hat außerdem eine Hülle aus Eiscreme (Vanille, oft auch Schokolade), die aber aus gerührtem Eis (Eismaschine) besteht. Das macht das ganze natürlich sehr aufwendig, aber es lohnt sich !! Probiert es einmal aus !!
Viel Spaß !
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