Henglein
Rama Cremefine
| Zander in der Pergamenthülle
mit Bärlauchpesto
)
| 4 | Fischfilet(s), Zanderfilet a 150g |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 4 kleine | Tomate(n) |
| 2 EL | Pesto (Bärlauchpesto) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zanderfilet abspülen und trocken tupfen. Zitrone heiß waschen und trocknen, in Scheiben schneiden. Möhren und Porree putzen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln.
Eine Zitronenscheibe, etwas Möhre und Porree auf das Papier legen, Fischfilet darauf, würzen, und danach die Tomaten. Alles mit Bärlauchpesto beträufeln. Nun das Papier zusammenfalten, Naht nach oben und mit einem Küchenfaden festbinden.
Im auf 180° vorgeheiztem Backofen ca. 20 min. backen. Den fertigen Fisch im Papier auf Tellern anrichten.
Dazu Reis oder einfach Baguette.
Eine Zitronenscheibe, etwas Möhre und Porree auf das Papier legen, Fischfilet darauf, würzen, und danach die Tomaten. Alles mit Bärlauchpesto beträufeln. Nun das Papier zusammenfalten, Naht nach oben und mit einem Küchenfaden festbinden.
Im auf 180° vorgeheiztem Backofen ca. 20 min. backen. Den fertigen Fisch im Papier auf Tellern anrichten.
Dazu Reis oder einfach Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
06.09.2006 14:32
Hallo Montse,
Pergamentpapier ist Butterbrotspapier, das findest du in der "Tütenabteilung" im Supermarkt wo es auch Alufolie zb. gibt.
LG
Heike
Pergamentpapier ist Butterbrotspapier, das findest du in der "Tütenabteilung" im Supermarkt wo es auch Alufolie zb. gibt.
LG
Heike
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 26.02.2011 16:01
Hallöchen Heike !
Ausgesprochen schmackhaft, super !
Wurden von meinen Gästen sehr gelobt, dazu gab es Rosmarin-Kartofeln und grünen Salat.
Lieben Dank und herzliche Grüße
LiliVanilli
Ausgesprochen schmackhaft, super !
Wurden von meinen Gästen sehr gelobt, dazu gab es Rosmarin-Kartofeln und grünen Salat.
Lieben Dank und herzliche Grüße
LiliVanilli
26.02.2011 19:03
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Seht Ganz Lecker!!Möchte ich probieren zu machen, aber wo finde ich das Pergament Papier?
Erstmal,Vielen Dank für das Rezept! ;0)
Liebe Grüße
Montse
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