Henglein
Rama Cremefine
| Ofenkater
mit Hefeteig
)
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 200 ml | Milch |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Schinkenspeck |
| 1000 g | Birne(n), (gedünstet) |
Zubereitung
Zunächst aus den Zutaten 1 - 4 einen Hefeteig herstellen und ca. 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die frischen Birnen dünsten. Falls Birnen aus Dose /Glas verwendet werden, diese gut abtropfen lassen.
Eine gefettete Auflaufform mit den 1/2 der Speckstreifen auslegen. Darauf die abgetropften Birnen verteilen. Nun den Backofen auf 175 Grad vorheizen und den Hefeteig noch mal durcharbeiten. Diesen Teig dann über die Birnen geben und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Dann sie restlichen Speckstreifen darüber geben und für ca. 60 Minuten in den Backofen stellen.
Den fertigen Ofenkater mit Saftsauce (z.B. Birnensaft aus der Dose, oder Saft vom Andünsten etwas andicken) servieren.
Eine gefettete Auflaufform mit den 1/2 der Speckstreifen auslegen. Darauf die abgetropften Birnen verteilen. Nun den Backofen auf 175 Grad vorheizen und den Hefeteig noch mal durcharbeiten. Diesen Teig dann über die Birnen geben und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Dann sie restlichen Speckstreifen darüber geben und für ca. 60 Minuten in den Backofen stellen.
Den fertigen Ofenkater mit Saftsauce (z.B. Birnensaft aus der Dose, oder Saft vom Andünsten etwas andicken) servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bluescren35 
sagt:
sagt: 16.04.2009 22:17
Jenny200022 
sagt:
sagt: 02.10.2008 10:41
Hallo, bei uns heißt es einfach Birnen in Teig und ich kenne das eigentlich mit Rührteig, da das aber leider nicht in meinen Diätplan paßt, habe ich mal die variante mit dem Hefeteig probiert, hat wirklich gut geschmeckt, einwenig anders als gewohnt, aber auf keinen Fall schlechter. HAbe die Birnen nur vorher untergerührt, und dann Fettarmen Schinken genommen. Bei uns gibs Birnensoße dazu.
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