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Spargel-Puten Geschnetzeltes
Zutaten
| 1 kg | Spargel |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 50 g | Frühstücksspeck |
| 600 g | Putenschnitzel |
| 2 EL | Mehl |
| 50 g | Butterschmalz |
| 100 ml | Wein, weiß, halbtrocken |
| 1 Becher | Sahne |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spargel schälen, dann in ungefähr 3 cm große Stücke schneiden. Spargelstücke etwa 8 min dünsten. gut abtropfen lassen.
Dann die Zwiebeln fein würfeln, den Speck fein würfeln. Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, würzen mit Salz und Pfeffer und in Mehl wenden. Zwiebeln und Speck anbraten, das Fleisch hinzugeben, braten bis es eine schöne, goldgelbe Farbe bekommt. Den Wein und die Sahne dazugeben und zu einer cremigen Soße einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken. Zum Schluss die Spargelstücke und die Creme fraiche unterheben und mit der Petersilie bestreut anrichten.
Dazu passen Kartoffelrösti oder Nudeln.
Dann die Zwiebeln fein würfeln, den Speck fein würfeln. Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, würzen mit Salz und Pfeffer und in Mehl wenden. Zwiebeln und Speck anbraten, das Fleisch hinzugeben, braten bis es eine schöne, goldgelbe Farbe bekommt. Den Wein und die Sahne dazugeben und zu einer cremigen Soße einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken. Zum Schluss die Spargelstücke und die Creme fraiche unterheben und mit der Petersilie bestreut anrichten.
Dazu passen Kartoffelrösti oder Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Bläcky,
schade, dass bisher noch niemand dein Rezept ausprobiert oder bewertet hat.
Ich habe es jetzt mal nachgekocht, um mal was anderes mit Spargel auszuprobieren und mein Mann und ich waren beide begeistert. Ich habe lediglich die Petersilie durch Basilikum ersetzt.
Besonders der Speck - ich habe Bacon genommen - hat dem Gericht eine leckere Note verlliehen - sehr, sehr lecker!
schade, dass bisher noch niemand dein Rezept ausprobiert oder bewertet hat.
Ich habe es jetzt mal nachgekocht, um mal was anderes mit Spargel auszuprobieren und mein Mann und ich waren beide begeistert. Ich habe lediglich die Petersilie durch Basilikum ersetzt.
Besonders der Speck - ich habe Bacon genommen - hat dem Gericht eine leckere Note verlliehen - sehr, sehr lecker!
Hallo innikola
Es ist gut zu wissen , das euch beiden das Gericht geschmeckt hat.
Ich bin mir sicher , bei chefkoch gibt es noch sehr viele leckere Gerichte,
die noch nicht nachgekocht wurden bzw Kommentiert.
Vielen Dank auch für die sehr gute Bewertung.
lg bläcky
Es ist gut zu wissen , das euch beiden das Gericht geschmeckt hat.
Ich bin mir sicher , bei chefkoch gibt es noch sehr viele leckere Gerichte,
die noch nicht nachgekocht wurden bzw Kommentiert.
Vielen Dank auch für die sehr gute Bewertung.
lg bläcky
Hallo, Bläcky !
Das ist wirklich eine sehr gelungene Spargel-Variation. Einfach nur lecker !
Dafür gibt´s von mir 5***** ! Als Beilage hatte ich Reis, der meiner Meinung nach auch sehr gut dazu paßt. Fotos sind auch unterwegs.
Liebe Grüße von
Gerd
Das ist wirklich eine sehr gelungene Spargel-Variation. Einfach nur lecker !
Dafür gibt´s von mir 5***** ! Als Beilage hatte ich Reis, der meiner Meinung nach auch sehr gut dazu paßt. Fotos sind auch unterwegs.
Liebe Grüße von
Gerd
Hallo Gerd
Endschuldige bitte das ich jetzt erst Antworte.
Vielen Dank für die Super Punktzahl und das Bild es sieht sehr lecker aus.
lg bläcky
Endschuldige bitte das ich jetzt erst Antworte.
Vielen Dank für die Super Punktzahl und das Bild es sieht sehr lecker aus.
lg bläcky
Hilfreicher Kommentar:
Moin, moin,ich habe gestern das Gericht gekocht, obwohl keine Spargelzeit mehr ist (Spargel aus Südamerika gibt es im Großhandel, kauf ich sonst nicht). Hinzugefügt habe ich 200g TK-Erbsen, dazu gab es ebly-Zartweizen. Es hat super geschmeckt, der besondere Pfiff war der durchwachsene Speck, durch das mehlieren war auch das Putenfleisch noch saftig. Da das Rezept so toll ist, habe ich auch wegen des Spargels kein so schlechtes Gewissen. Das wird ein Standard-Rezept, 6 Punkte.
Gruß aus Hamburg
Moin, moin halmetter
Das ist ja eine super Punktzahl, Danke dafür.
Ich kann mir das auch gut mit Erbsen vorstellen.
lg bläcky
Das ist ja eine super Punktzahl, Danke dafür.
Ich kann mir das auch gut mit Erbsen vorstellen.
lg bläcky
Hallo,
ich wollte auch mal etwas Neues ausprobieren, meine Tochter hat 2mal zugelangt und das soll was heißen.
Wir fanden es lecker, nur werde ich das nächste mal den Wein weglassen.
ich wollte auch mal etwas Neues ausprobieren, meine Tochter hat 2mal zugelangt und das soll was heißen.
Wir fanden es lecker, nur werde ich das nächste mal den Wein weglassen.
Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Allerdings habe ich den Wein durch Gemüsebrühe ersetzt wegen meiner kleinen Tochter. Es hat uns super geschmeckt und gibt es bestimmt wieder.
Bei uns gab Pellkartoffeln dazu. :-)
Bei uns gab Pellkartoffeln dazu. :-)
Das hat mir eindeutig zuviel Fett.
Hallo bläcky,
das war ein lecker Fresschen! Ich habe nicht soviel Sahne genommen und Schmand .Soviel zum Fett.
mein Göttergatte hat gesagt : das war Klasse, manchmal kannst du richtig gut kochen (kicher). Er wollte mich mal wieder ärgern. Ich kenn das schon , aber mit all den leckeren Gerichten von CK ist das ja auch nicht schwer.
Dein Rezept wird jetzt als nächstes bei den siebenköpfigen Raupen (Kinder, Schwiegerkindern u. Enkeln ) ausprobiert.
Danke für das tolle Rezept. laemmis
das war ein lecker Fresschen! Ich habe nicht soviel Sahne genommen und Schmand .Soviel zum Fett.
mein Göttergatte hat gesagt : das war Klasse, manchmal kannst du richtig gut kochen (kicher). Er wollte mich mal wieder ärgern. Ich kenn das schon , aber mit all den leckeren Gerichten von CK ist das ja auch nicht schwer.
Dein Rezept wird jetzt als nächstes bei den siebenköpfigen Raupen (Kinder, Schwiegerkindern u. Enkeln ) ausprobiert.
Danke für das tolle Rezept. laemmis
Hallo Bläcky,
superlecker. gabs bei uns gestern. die family war happy. wird es wohl öfer bei uns geben.
vielen dank für das klasse rezept.
grüßle
sorc
superlecker. gabs bei uns gestern. die family war happy. wird es wohl öfer bei uns geben.
vielen dank für das klasse rezept.
grüßle
sorc
sry, sollte " öfter " heißen.
Das war mal wieder ein sehr leckeres Gericht.Vielen Dank dafür...das gibts jetzt öfter.
Sehr lecker ! Zum Anbraten nur etwas Öl genommen und fettreduzierte Sahne, also leicht entschärft. Wird's ganz bestimmt wieder geben. Danke fürs Rezept.
LG weiwel
LG weiwel
Hallo zusammen
Vielen Dank für euere Bewertungen, es freut mich das es euch auch so gut Schmeckt wie uns.
Mittlerweile ersetze ich die Sahne auch durch eine fettreduzierte Sahne.
lg bläcky
Vielen Dank für euere Bewertungen, es freut mich das es euch auch so gut Schmeckt wie uns.
Mittlerweile ersetze ich die Sahne auch durch eine fettreduzierte Sahne.
lg bläcky
Ganz lecker, dieses Spargel-Puten-Gericht. Kam gleich zu unseren Lieblingsgerichten!
Wird es sicher bald wieder geben!
LG ~ Sahajo
Wird es sicher bald wieder geben!
LG ~ Sahajo
Habe das Rezept mit grünen statt mit weißen Spargel probiert einfach köstlich.
Danke für das Rezept, wird sicher ein Standard und mit Sicherheit weiter empfohlen.
Danke für das Rezept, wird sicher ein Standard und mit Sicherheit weiter empfohlen.
Hallo,
sehr lecker war es heute Mittag bei uns ;)
Leider hatte ich keinen Speck, aber das werde ich das nächste Mal probieren. Zusätzlich habe ich noch ein paar Chillibratwürste vom letzten Grillnachmittag mit reingeschnippelt, weil die heute weg mußten. Der letzte Bärlauch aus dem Garten kam auch noch mit in die Pfanne.
Dazu gab es Serviettenknödel.
Vielen Dank für das äußerst leckere Rezept! 5 ***** von mir dafür ;)
LG
Badegast
sehr lecker war es heute Mittag bei uns ;)
Leider hatte ich keinen Speck, aber das werde ich das nächste Mal probieren. Zusätzlich habe ich noch ein paar Chillibratwürste vom letzten Grillnachmittag mit reingeschnippelt, weil die heute weg mußten. Der letzte Bärlauch aus dem Garten kam auch noch mit in die Pfanne.
Dazu gab es Serviettenknödel.
Vielen Dank für das äußerst leckere Rezept! 5 ***** von mir dafür ;)
LG
Badegast
mmmmhhhhhhh war DAS lecker!!!!
Wir liegen vollgefressen auf der Couch und können uns nicht mehr bewegen ;-) Danke für dieses Rezept!
Ich muss gestehen, dass es erst mein zweites Spargelgericht war, das ich zubereitet habe und es war ein voller Erfolg.
An den Zutaten und der Zubereitung habe ich absolut NICHTS geändert und wir hätten uns reinlegen können!
Wird's auf jeden Fall nochmal geben!
Liebe Grüße
Mildred
PS: für Fotos war's mal wieder zu spät ;-)
Wir liegen vollgefressen auf der Couch und können uns nicht mehr bewegen ;-) Danke für dieses Rezept!
Ich muss gestehen, dass es erst mein zweites Spargelgericht war, das ich zubereitet habe und es war ein voller Erfolg.
An den Zutaten und der Zubereitung habe ich absolut NICHTS geändert und wir hätten uns reinlegen können!
Wird's auf jeden Fall nochmal geben!
Liebe Grüße
Mildred
PS: für Fotos war's mal wieder zu spät ;-)
Köstlich!
Habe als Beilage Kroketten genommen, da man hier richtig viel (leckere) Soße hat. Durch den Weißwein bekommt das Gericht noch mal einen richtig guten Beigeschmack. Das wird auf jeden Fall öfter gekocht.
Habe als Beilage Kroketten genommen, da man hier richtig viel (leckere) Soße hat. Durch den Weißwein bekommt das Gericht noch mal einen richtig guten Beigeschmack. Das wird auf jeden Fall öfter gekocht.
Hallo,
ich habe eine Frage:
Ist mit Dünsten gemeint - Spargel in Topf
- wenig Wasser
- und Deckel drauf?
Reichen 8 Minuten das der Spargel weich ist?
Was ist der unterschied zum normalen Spargel kochen?
Danke schon mal. Ich stehe gerade auf dem Schlauch. Ich habe bisher Spargel nur im Backofen gemacht
ich habe eine Frage:
Ist mit Dünsten gemeint - Spargel in Topf
- wenig Wasser
- und Deckel drauf?
Reichen 8 Minuten das der Spargel weich ist?
Was ist der unterschied zum normalen Spargel kochen?
Danke schon mal. Ich stehe gerade auf dem Schlauch. Ich habe bisher Spargel nur im Backofen gemacht
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innikola
01.07.2010 11:39 Uhr