Roquefort - Basilikum - Waffeln

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100 g	Butter, weich
4	Ei(er)
200 g	Edelpilzkäse, z.B. Roquefort
300 g	Mehl
½ Liter	Milch
3 Bund	Basilikum
	Salz
	Pfeffer, schwarz
	Öl für das Waffeleisen

Zubereitung

Die Butter mit den Eiern schaumig schlagen. Den Käse dazubröckeln und weiterrühren, bis eine homogenen Masse entstanden ist. Das Mehl darüber sieben, weiterrühren und dabei die Milch dazufliesen lassen. Den Teig ca. 20 Min. quellen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen vom Stiel zupfen und in sehr schmale Streifen schneiden. Den Waffelteig mit Salz und Pfeffer würzen und die Basilikumstreifen unterheben.

Das Waffeleisen auf der mittleren Stufe vorheizen. Backflächen mit Öl einstreichen. Waffeln in 4 - 6 Min. goldgelb backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.05.02
Rezept-Statistiken:	13.338 (16)* gelesen 252 (2)* gespeichert 984 (1)* gedruckt 29 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sofi

Mitglied seit 17.01.2002
3.156 Beiträge (ø0,83/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Alexa777

sagt:

09.04.2003 07:27

Ein gelungenes Rezept, das noch dazu ziemlich interessant und lecker geschmeckt hat!
Evt. würde ich mehr Käse verwenden und eine Kräuter-Sauerrahm-Sauce und einen gemischten Salat dazu reichen!
Man könnte z. B. das Basilikum bei den Waffeln weglassen und dafür zur Sauce geben...

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Korni57

sagt:

15.11.2005 17:10

Hallo,

gab es heute bei uns, hat erstklassig geschmeckt!!Habe wie im oberen Kommentar angegeben mehr Käse verwendet, auch die Idee mit der Kräutersauce war sehr hilfreich.Es gab noch einen Feldsalat dazu. Das Rezept ist sehr zu empfehlen!

LG,Korni

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