| Cremige Kürbissuppe
)
| 1 m.-großer | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
| Kreuzkümmel | |
| Curry |
Zubereitung
Den Hokkaido waschen, von Kernen und Fasern befreien und in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln pellen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken, in einem großen Topf etwas Olivenöl heiß machen. Die Zwiebel, die Kreuzkümmelsamen, das Currypulver und den Knoblauch kurz in dem Olivenöl anrösten, dann die Hokkaido- und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Ein Lorbeerblatt hinzugeben und Gemüsebrühe dazugeben. Etwa 20-30 min. köcheln lassen, das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.
Nach Belieben kann man auch Kokosmilch hinzugeben, ich persönlich mag allerdings die Variante ohne Kokosmilch lieber.
Die Kartoffeln pellen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch kleinhacken, in einem großen Topf etwas Olivenöl heiß machen. Die Zwiebel, die Kreuzkümmelsamen, das Currypulver und den Knoblauch kurz in dem Olivenöl anrösten, dann die Hokkaido- und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Ein Lorbeerblatt hinzugeben und Gemüsebrühe dazugeben. Etwa 20-30 min. köcheln lassen, das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.
Nach Belieben kann man auch Kokosmilch hinzugeben, ich persönlich mag allerdings die Variante ohne Kokosmilch lieber.
Kommentare anderer Nutzer
alex.ewald 
sagt:
sagt: 04.10.2006 16:21
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe schmeckt einfach suuuper lecker.
Man kann auch noch Ingwer und Chilies dazugeben - köstlich!!
Man kann auch noch Ingwer und Chilies dazugeben - köstlich!!
sandhya 
sagt:
sagt: 10.10.2006 11:09
Ich habe noch vergessen, dass die Möhren kleingeschnitten mit den Kartoffelwürfeln zusammen in die Suppe kommen :-)
Zillah
sagt:
sagt: 04.12.2006 22:57
Meine Mutter haaaaaaaaaaaaaaaasst Kürbissuppe! Wirklich!
Sie war echt nicht begeistert davon, dass ich total gern (um Halloween) eine machen wollte....
und SIE LIEBT DIESE SUPPE!!!
Jetzt muss ich morgen nochmal welche machen :-)
Tolles Rezept! (Vor allem, wenn man den "standard" Kürbiskram nicht mag)
Sie war echt nicht begeistert davon, dass ich total gern (um Halloween) eine machen wollte....
und SIE LIEBT DIESE SUPPE!!!
Jetzt muss ich morgen nochmal welche machen :-)
Tolles Rezept! (Vor allem, wenn man den "standard" Kürbiskram nicht mag)
26.11.2008 16:01
Hallo,
Kürbissuppe esse ich sehr gerne. Noch ein paar Spritzer Balsamico-Creme darüber, perfekt!
Vielen Dank für die Anregung
Heike
Kürbissuppe esse ich sehr gerne. Noch ein paar Spritzer Balsamico-Creme darüber, perfekt!
Vielen Dank für die Anregung
Heike
LittleSheep86 
sagt:
sagt: 11.11.2009 10:08
Hallo,
5 Sterne für dieses tolle Rezept!!!!!! Habe noch nie eine so tolle Kürbiscremesuppe gegessen! Einfach ein Traum!!!
Danke für das super Rezept!!!
5 Sterne für dieses tolle Rezept!!!!!! Habe noch nie eine so tolle Kürbiscremesuppe gegessen! Einfach ein Traum!!!
Danke für das super Rezept!!!
Milenzi
sagt:
sagt: 01.09.2010 09:06
Ähm, also ich hba die Suppe jetzt schon zum 2. Mal gemacht und sie schmeckt echt super, aber als ich heut morgen in den Topf geguckt habe (ich hab gleich für zwei Tage gekocht) war die Suppe irgendwie fest!
Wie Pudding! Hab ich zuwenig Gemüsebrühe gehabt? Beim Warmmachen wurde sie dann wieder schön cremig....
Und lecker war sie immer noch, von daher tat es der ganzen Sachen keinen Abbruch... ;o)
Wie Pudding! Hab ich zuwenig Gemüsebrühe gehabt? Beim Warmmachen wurde sie dann wieder schön cremig....
Und lecker war sie immer noch, von daher tat es der ganzen Sachen keinen Abbruch... ;o)
tassilo83 
sagt:
sagt: 17.10.2010 20:38
Die Suppe ist echt lecker!!!
Ich habe nur eine kleine Veränderung vorgenommen:
statt Curry habe ich Kurkuma genommen und Pfeffer dazu.
Echt ein tolles Rezept.
lg
Tassilo
Ich habe nur eine kleine Veränderung vorgenommen:
statt Curry habe ich Kurkuma genommen und Pfeffer dazu.
Echt ein tolles Rezept.
lg
Tassilo
nineri91
sagt:
sagt: 31.10.2010 16:28
Hallo,
Passend zu Halloween habe ich heute deine Kürbissuppe nachgekocht und es hat mir wirklich sehr gut geschmeckt. War das erste mal, dass ich einen Kürbis gegessen habe. Aber durch die Kartoffel und die Möhren schmeckt es auch eher noch nach Gemüsesuppe. War echt lecker und ist sehr empfehlenswert. Vielen Dank für das Rezept.
Bilder habe ich bereits hochgeladen
Nina
Passend zu Halloween habe ich heute deine Kürbissuppe nachgekocht und es hat mir wirklich sehr gut geschmeckt. War das erste mal, dass ich einen Kürbis gegessen habe. Aber durch die Kartoffel und die Möhren schmeckt es auch eher noch nach Gemüsesuppe. War echt lecker und ist sehr empfehlenswert. Vielen Dank für das Rezept.
Bilder habe ich bereits hochgeladen
Nina
-Banshee-
sagt:
sagt: 07.08.2011 16:52
Geschmacklich wirklich super, von der Konsistenz würde ich das Gericht jedoch nicht unbedingt als Suppe bezeichnen ;) Eher wie Babybrei... Nächstes mal nehme ich einfach mehr Flüssigkeit. Ansonsten tolles Rezept!
Anbuku
sagt:
sagt: 24.09.2011 14:44
Sehr leckere Suppe! Fünf Punkte! Wichtig ist (meiner Meinung nach), nicht mit Curry zu sparen.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Püppi58 
sagt:
sagt: 06.10.2011 18:50
Das ist meine erste Kürbissuppe - ein tolles Rezept
Mein Hokkaidokürbis war klein, 800 g, demzufolge benötigte ich nur 750 ml Gemüsebrühe und zum Schluss 50 ml Sahne.
Ich habe die Suppe mit 2 TL geriebenen Ingwer verfeinert.
***** Sterne von mir.
Bild folgt.
LG Püppi
doggi
sagt:
sagt: 17.10.2011 21:22
WOW! Diese Suppe ist wirklich einmalig! Bitte sofort ausprobieren!
Ich habe den Butterkürbis genommen, nachdem mir im Laden gesagt wurde, daß der Halloweenkürbis nicht zum Essen geeignet sei.
Der Hokkaido- Kürbis sah mir zu schrumpelig aus. ;-)
Ich habe das Rezept allerdings noch etwas verfeinert und gebratene, magere Speckwürfel auf den angerichteten Teller geben.
Das war noch das I-Tüpfelchen!
Allerdings hatte ich meinen Pürierstab verlegt und nur mit dem Kartoffelstampfer gearbeitet- war anschließend eher ein Kürbiseintopf- aber wirklich sehr, sehr lecker!!!
Rezept ist in meinem Kochbuch verewigt!!
tinavo
sagt:
sagt: 27.10.2011 20:23
meine schwester hat sie gekocht und ich muss sagen sehr sehr lecker
14.11.2011 11:24
Das ist die erste Kürbissuppe die mir wirklich gut schmeckt.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch
- Ausprobier SALAT
- gedruckte Rezepte
- Suppe
- Suppe / Eintopf
- Suppen und Eintöpfe
- Fettarm
- Suppen
- Indische Rezepte
- Herzhaft
Weitere Rezeptsammlungen
Zum anrichten habe ich noch etwas Creme fraiche und einige geröstete Kürbiskerne hinzugefügt!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten