Warmer Feldsalat mit Nudeln

Vorspeise

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Zutaten für Portionen

1 Pck. Feldsalat, gewaschen
250 g Nudeln (Spaghetti oder Spirelli)
2 EL Feta-Käse
3 m.-große Tomate(n)
1 EL Pesto
3 EL Pinienkerne
3 EL Olivenöl
 etwas Balsamico
  Salz und Pfeffer
 evtl. Lachsfilet

Zubereitung

Den Feldsalat waschen und in eine große Schüssel geben. Die Tomaten würfeln und mit dem Feta, dem Olivenöl, dem Pesto und dem Balsamicoessig zum Feldsalat dazugeben, durchmischen.

In der Zwischenzeit die Nudeln gar kochen sowie die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Die fertigen Nudeln und die Pinienkerne noch warm über den vorbereiteten Salat geben und kräftig durchmischen. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Kleiner leckerer Abwandlungstipp: angebratene, zerkleinerte Lachsfilets dazugeben!
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.08.06
Rezept-Statistiken: 30.144 (58)* gelesen
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Verfasser:

sandhya Küchenjunge


Mitglied seit 30.12.2004
2 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Flegrea Smutje sagt:  
05.04.2008 18:27
Hilfreicher Kommentar:

das ist vielleicht eine Kombination- erst erschreckt man- probiert man es aus merkt man es ist genial. Einfach lecker

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k2wagner Tellerwäscher sagt:  
19.03.2009 17:30
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Der beste Salat den ich jemals gegessen hab!!!! Fanden auch meine Gäste und baten mich gleich um das Rezept. Hab nur ein paar Nudeln weggelassen, waren mir persönlich zuviel. Ansonsten tolle Kombi! Einfach traumhaft und dafür natürlich volle Punktzahl. :))

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Lew Tellerwäscher sagt:  
02.06.2010 17:41
Hallo,
ich würde den Salat gerne ausprobieren.
Welches Pesto nimmt man denn dazu? Rot? Grün?...
Danke für die Hilfe.

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sandhya Küchenjunge sagt:  
02.06.2010 20:33
Hilfreiche Antwort:

Ich hab immer grünes Pesto genommen, stelle es mir aber mit rotem auch lecker vor...

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Lew Tellerwäscher sagt:  
08.06.2010 19:28
Vielen Dank,
ich habe den Salat am Samstag gekocht und von allen Gängen kam dieser bei meinen Gästen am besten an.
Grüße, Lew

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Tweety1997 Tellerwäscher sagt:  
14.07.2010 11:49
Wem es besser schmeckt kann auch für das Dressing noch etwas Flüssigsüßstoff benutzen. Das gibt einen abwechslungsreichen Geschmack!

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LinseB Tellerwäscher sagt:  
11.02.2011 22:41
Schmeckt auch mit Rucola-Salat sehr gut!

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cw-bowi Tellerwäscher sagt:  
22.02.2011 19:07
Kann mich nur anschließen... super lecker!
Hab aber das Rezept noch ein bisschen geändert:
statt Lachfilet habe ich eine Zwiebel gedünstet, eine Dose Tunfisch hinzugefügt und dann dem Salat untergemischt!

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