Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Fisch mit Reis
)
| 650 g | Blattspinat, TK |
| 150 g | Reis |
| 500 g | Fischfilet(s) |
| 150 g | Schafskäse (nach Geschmack mehr) |
| 100 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 | Zwiebel(n), mittelgroß |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Becher | Schmand oder Creme fraiche |
| 1 Tüte/n | Sauce Hollandaise |
| 1 TL | Brühe (instant, klare) |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Reis bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln und im erhitzten Öl andünsten. Blattspinat zufügen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze auftauen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Am Ende kurz einmal aufkochen und danach zur Seite stellen.
1/8 l Wasser in den Topf geben, aufkochen, Hollandaise-Tüte einrühren. Mit dem Schneebesen nach und nach den Frischkäse unterrühren. Reis und Spinat in die Sosse einrühren.
Eine Auflaufform mit der Hälfte der Spinatmasse füllen. Das in Würfel geschnittene Fischfilet darauf verteilen und einige Spritzer Zitrone und Salz auf das Filet geben. Die Hälfte des Fetakäse in Stückchen darauf geben. Den Rest der Spinatmasse auf dem Fisch verteilen. Creme fraiche mit dem Brühepulver verrühren und mit dem mit der Gabel zerdrückten Rest Fetakäse mischen. Über den Auflauf geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten garen.
Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln und im erhitzten Öl andünsten. Blattspinat zufügen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze auftauen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Am Ende kurz einmal aufkochen und danach zur Seite stellen.
1/8 l Wasser in den Topf geben, aufkochen, Hollandaise-Tüte einrühren. Mit dem Schneebesen nach und nach den Frischkäse unterrühren. Reis und Spinat in die Sosse einrühren.
Eine Auflaufform mit der Hälfte der Spinatmasse füllen. Das in Würfel geschnittene Fischfilet darauf verteilen und einige Spritzer Zitrone und Salz auf das Filet geben. Die Hälfte des Fetakäse in Stückchen darauf geben. Den Rest der Spinatmasse auf dem Fisch verteilen. Creme fraiche mit dem Brühepulver verrühren und mit dem mit der Gabel zerdrückten Rest Fetakäse mischen. Über den Auflauf geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten garen.
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ICh habe Das Rezept mit kleinen änderungen zubereitet- habe kein fertigsaucenpulver nehmen wollen und habe die frischkäsesauce deshalb auf basis einer bechamelsauce bereitet, das hat auch sehr gut geshcmeckt- und war sehr schnell zu machen. War auch sehr gut vorzubereiten, habe es morgens gemacht, ind en kühlschrank gestellt und abends erst in den ofen geschoben. Hat allen sehr gut geschmeckt!
lg alina
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