| Torta al limone
Original capresisches Rezept
)
| 1 | Teig (Mürbeteig), ausreichend für Boden, Rand, Decke |
| 450 g | Ricotta |
| 300 g | Zucker |
| 3 große | Zitrone(n), unbehandelte |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Ricotta mit Eiern, Zucker, Salz und der abgeriebenen Schale der Zitronen gut verrühren.
Eine Tarteform mit Teig auskleiden, Füllung hineingeben und mit dem restlichen Mürbeteig bedecken. Am Rand gut festdrücken.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. eine Stunde backen.
Abgekühlt servieren, dieser simple, köstliche Kuchen hält sich aber auch problemlos mehrere Tage.
Ein perfektes Dessert nach einem capresischen Essen - Danke an die Köchin Roberta aus dem "Le Grottelle" für dieses Rezept.
Eine Tarteform mit Teig auskleiden, Füllung hineingeben und mit dem restlichen Mürbeteig bedecken. Am Rand gut festdrücken.
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. eine Stunde backen.
Abgekühlt servieren, dieser simple, köstliche Kuchen hält sich aber auch problemlos mehrere Tage.
Ein perfektes Dessert nach einem capresischen Essen - Danke an die Köchin Roberta aus dem "Le Grottelle" für dieses Rezept.
Kommentare anderer Nutzer
16.12.2006 23:31
Hallo,
nein-nein, das ist die "bedeckte" Variante. Anders habe ich es noch nicht ausprobiert ...
Gruß, Tin
nein-nein, das ist die "bedeckte" Variante. Anders habe ich es noch nicht ausprobiert ...
Gruß, Tin
15.02.2007 12:37
Wer bewertet diese Torte mit einem Stern???
Ein äußerst köstliches Dessert, das gestern großen Anklang bei 9 Gästen gefunden hat!! Und soooo einfach! Klasse, wird mit Sicherheit noch oft gebacken!
LG Tamara
Ein äußerst köstliches Dessert, das gestern großen Anklang bei 9 Gästen gefunden hat!! Und soooo einfach! Klasse, wird mit Sicherheit noch oft gebacken!
LG Tamara
eva1460 
sagt:
sagt: 18.02.2007 15:47
Hallo,
ich hatte nur 250g Ricotta zuhause und habe daher das Ganze etwas verkleinert und auch nicht mit Teig abgedeckt (wäre mir dann zu viel Mürbeteig im Verh. zu der Füllung).
Die Torta schmeckt echt lecker und das auch noch nach einiger Zeit. Heute habe ich Kumquatkompott a la "dirkfenske" dazu gereicht, was den Zitrusgeschmack noch verstärkt, echt toll.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Eva
ich hatte nur 250g Ricotta zuhause und habe daher das Ganze etwas verkleinert und auch nicht mit Teig abgedeckt (wäre mir dann zu viel Mürbeteig im Verh. zu der Füllung).
Die Torta schmeckt echt lecker und das auch noch nach einiger Zeit. Heute habe ich Kumquatkompott a la "dirkfenske" dazu gereicht, was den Zitrusgeschmack noch verstärkt, echt toll.
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Eva
kitchenista 
sagt:
sagt: 30.03.2007 09:43
Hallo Tin,
DANKE, DANKE, DANKE für dieses Rezept. Habe nach meinem ersten Capri-Urlaub jetzt lange danach gesucht, es gestern gleich gebacken und muss sagen: fast so wie dort. So wie auf Capri kann es bei uns glaub ich nie werden, weil die Zitronen frisch vom Baum ganz anders schmecken, aber bei mir sind gleich süße Erinnerungen wach geworden. Das nächste Mal werde ich vielleicht probieren, ein paar Tropfen Zitronenöl in die Füllung zu geben, vielleicht bringt das noch ein wenig Zitronensonne rein. Ich kenn das ganze ja auch als Tartina al limone, als kleine Törtchen, da müßte man Dein Rezept in Muffinförmchen oder ähnlichem machen.
Liebe Grüße von einer frohen
kitchenista
DANKE, DANKE, DANKE für dieses Rezept. Habe nach meinem ersten Capri-Urlaub jetzt lange danach gesucht, es gestern gleich gebacken und muss sagen: fast so wie dort. So wie auf Capri kann es bei uns glaub ich nie werden, weil die Zitronen frisch vom Baum ganz anders schmecken, aber bei mir sind gleich süße Erinnerungen wach geworden. Das nächste Mal werde ich vielleicht probieren, ein paar Tropfen Zitronenöl in die Füllung zu geben, vielleicht bringt das noch ein wenig Zitronensonne rein. Ich kenn das ganze ja auch als Tartina al limone, als kleine Törtchen, da müßte man Dein Rezept in Muffinförmchen oder ähnlichem machen.
Liebe Grüße von einer frohen
kitchenista
11.04.2007 21:29
Hallo,
bei uns gab es diese Torta ja kürzlich als Dessert eines 6-Gang-Menüs. Trotz voller Bäuche hat es meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Danke für dieses schöne Rezept sagt
Nsalzi
bei uns gab es diese Torta ja kürzlich als Dessert eines 6-Gang-Menüs. Trotz voller Bäuche hat es meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Danke für dieses schöne Rezept sagt
Nsalzi
Nicoletta8 
sagt:
sagt: 24.04.2007 11:57
Hallo!
ich habe letztes wochenende dieses rezept ausprobiert. Ich hatte keinen Ricotta zuhause und habe anstatt dessen normalen Frischkäse genommen. Das ging auch ganz gut. Leider war mir das ganze viiiiiel zu süß.
Aber ich gebe nicht auf. Das nächste mal wird er mit original ricotta gebacken und einfach weniger zucker genommen.
Probieren geht über studieren!
Lg,nicoletta
ich habe letztes wochenende dieses rezept ausprobiert. Ich hatte keinen Ricotta zuhause und habe anstatt dessen normalen Frischkäse genommen. Das ging auch ganz gut. Leider war mir das ganze viiiiiel zu süß.
Aber ich gebe nicht auf. Das nächste mal wird er mit original ricotta gebacken und einfach weniger zucker genommen.
Probieren geht über studieren!
Lg,nicoletta
24.06.2007 15:39
Hallo,
sehr, sehr lecker - dieser Kuchen! Es ist schon verblüffend, welch tolles Aroma die Zitronenschale bringt, ohne zu säuern, wie es der Saft tun würde.
Ich werde allerdings beim nächsten Mal weniger Zucker nehmen.
Vielen Dank und viele Grüße!
Christel
sehr, sehr lecker - dieser Kuchen! Es ist schon verblüffend, welch tolles Aroma die Zitronenschale bringt, ohne zu säuern, wie es der Saft tun würde.
Ich werde allerdings beim nächsten Mal weniger Zucker nehmen.
Vielen Dank und viele Grüße!
Christel
scuba-gourmet 
sagt:
sagt: 15.07.2007 15:30
Hallo JordiTin,
geschmacklich wirklich genial!!!
Ich hatte ja so meine Bedenken als ich die flüssige Füllung (siehe Rezeptbild) gesehen habe, aber das Ergebnis ist wirklich ein Erlebnis.
Liebe Grüsse sg
geschmacklich wirklich genial!!!
Ich hatte ja so meine Bedenken als ich die flüssige Füllung (siehe Rezeptbild) gesehen habe, aber das Ergebnis ist wirklich ein Erlebnis.
Liebe Grüsse sg
21.07.2007 22:07
Hallo Tin,
wie versprochen habe ich sie ausprobiert. Sie ist schnell und einfach zubereitet; allerdings habe ich sie saurer erwartet. Auch denke ich, daß ein bissel weniger Zucker besser wäre. Unsere Zitronen können wohl doch nicht mit den frischen in Italien mithalten.
LG baerbelchen
Luzibär
sagt:
sagt: 17.08.2007 15:49
Hallo,
ich wollte unbedingt diesen Kuchen backen und hatte aber nur noch 200 gr. Weizenmehl. Daher habe ich den Rest mit Hafermehl "aufgefüllt" und finde, daß das auch sehr gut paßt, der Teig ist nur kerniger. Nächstes Mal mache ich den Kuchen aber auch mal nach Originalrezept.
Schmeckt auf jeden Fall superlecker !
LG
Luzibär
ich wollte unbedingt diesen Kuchen backen und hatte aber nur noch 200 gr. Weizenmehl. Daher habe ich den Rest mit Hafermehl "aufgefüllt" und finde, daß das auch sehr gut paßt, der Teig ist nur kerniger. Nächstes Mal mache ich den Kuchen aber auch mal nach Originalrezept.
Schmeckt auf jeden Fall superlecker !
LG
Luzibär
Karamella 
sagt:
sagt: 20.08.2007 16:41
Hallo,
sehr lecker! Meine Zitronen waren wohl doch nicht groß genug; ich hätte mehr Zitrogeschmack gewünscht. Ich habe aus 250 gr. Mehl ein Mürbeteig hergestellt und statt einer Decke, habe ich einen Gitter gemacht. Ich habe auch 500 gr. Ricotta genommen (was 2 Packungen entspricht). Sehr fein!
DAnke für das Rezept!
LG
Kara
sehr lecker! Meine Zitronen waren wohl doch nicht groß genug; ich hätte mehr Zitrogeschmack gewünscht. Ich habe aus 250 gr. Mehl ein Mürbeteig hergestellt und statt einer Decke, habe ich einen Gitter gemacht. Ich habe auch 500 gr. Ricotta genommen (was 2 Packungen entspricht). Sehr fein!
DAnke für das Rezept!
LG
Kara
SteffyPeter 
sagt:
sagt: 27.10.2007 09:39
Hallo JordiTin,
nachdem ich schon lange das Rezept gespeichert hatte, war gestern die Gelegenheit es auszuprobieren.
Einfach genial und genial einfach!
Ich habe die Menge auf zwei kleinere Springformen aufgeteilt und gestern Abend gab es gleich eine Torta als Nachtisch. Meine Gäste und wir waren begeistert von der lockeren Konsistenz und dem Zusammenspiel mit dem nicht so süßen Teig.
Wir freuen uns schon auf die zweite Torta heute oder morgen.
Unsere Wertung: Torta al limone, cinque stellas
LG
SteffyPeter
nachdem ich schon lange das Rezept gespeichert hatte, war gestern die Gelegenheit es auszuprobieren.
Einfach genial und genial einfach!
Ich habe die Menge auf zwei kleinere Springformen aufgeteilt und gestern Abend gab es gleich eine Torta als Nachtisch. Meine Gäste und wir waren begeistert von der lockeren Konsistenz und dem Zusammenspiel mit dem nicht so süßen Teig.
Wir freuen uns schon auf die zweite Torta heute oder morgen.
Unsere Wertung: Torta al limone, cinque stellas
LG
SteffyPeter
04.10.2010 09:42
Hallo JordiTin,
lecker und sehr gut lange haltbar, nach einer Woche haben wir die letzten beiden Stücke gegessen.
Da ich nur Limonen im Haus hatte, wurde es eine torta al limone.
Danke
Lg Eicki
lecker und sehr gut lange haltbar, nach einer Woche haben wir die letzten beiden Stücke gegessen.
Da ich nur Limonen im Haus hatte, wurde es eine torta al limone.
Danke
Lg Eicki
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ich habe da eine Frage: Laut Rezept macht man einen Teigdeckel auf die Füllung, Deine Bilder sehen allerdings eher "unbedeckt" aus. Das ist bestimmt die einfachere Variante. Wieist es dann mit der Backzeit? Hat die sich sehr verkürzt? Und kann man sich nach dem Bräunungsgrad richten?
Da mein Mann solche Kuchen liebt, würde ich den gerne bald mal nachbacken.
LG Nsalzi
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