Henglein
Rama Cremefine
| Indische Kokossoße
für Fleisch, Fisch oder Gemüse
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) |
| 1 kl. Dose/n | Kokosmilch |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Fisch, Fleisch oder Gemüse |
| 3 | Nelke(n) |
| 3 | Kardamom Kapseln |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Paprikapulver |
| ¼ TL | Chilipulver |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 2 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 Tasse/n | Basmati oder Jasminreis |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Dann Fleisch, Fisch oder Gemüse klein schneiden. Die Gewürze in einer kleinen Schale mischen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann die "Gewürzmischung" dazu. Danach das geschnittene Fleisch, den Fisch oder das Gemüse dazu geben und anbraten. Wenn es goldbraun ist, die kleine Dose Tomaten und die kleine Dose Kokosmilch dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu geben und aufkochen lassen. Fertig!
Am Besten schmeckt dazu Basmati oder Jasminreis.
Den Reis am besten so zubereiten:
1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser in einem Topf auf dem Herd auf die höchste Stufe stellen und den Deckel drauf.
Wenn das Wasser kocht, einfach den Herd ausstellen und 15 min. warten. Auf keinen Fall den Deckel öffnen bevor die 15 min. vorbei sind!
Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann die "Gewürzmischung" dazu. Danach das geschnittene Fleisch, den Fisch oder das Gemüse dazu geben und anbraten. Wenn es goldbraun ist, die kleine Dose Tomaten und die kleine Dose Kokosmilch dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack dazu geben und aufkochen lassen. Fertig!
Am Besten schmeckt dazu Basmati oder Jasminreis.
Den Reis am besten so zubereiten:
1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser in einem Topf auf dem Herd auf die höchste Stufe stellen und den Deckel drauf.
Wenn das Wasser kocht, einfach den Herd ausstellen und 15 min. warten. Auf keinen Fall den Deckel öffnen bevor die 15 min. vorbei sind!
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Leichte Änderungen: Ohne Nelken, dafür noch mit frischem Ingwer und Zitronengras, sowie ca. 1 EL Tomaten- und 2 EL Paprikamark. Als Gemüse Kürbis. Ca. 30-40 Min köcheln.
Man kann kaum etwas falsch machen.
Wird wiederholt!
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