Die Brötchen klein schneiden und in der Milch einweichen. Danach würzen und kochen, bis eine dickliche Sauce entsteht. Meerrettich zugeben und aufkochen. Butter zufügen, mit Salz, Zucker und Essig abschmecken, und zum Schluss mit der Sahne verfeinern.
Die Meerrettichsauce schmeckt zu gekochtem Rindfleisch und Kartoffeln.