Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Kirschen
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | süße Sahne |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n) |
| 50 g | Speisestärke |
| 250 g | Kirschen aus dem Glas |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Butter |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Alle Teig-Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Eine Springform damit auskleiden. Ca. 10 Min. vorbacken, aus dem Ofen nehmen und den Herd auf 170 Grad herunterschalten.
Für die Füllung Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Eigelb, Quark, den Saft der ausgepressten Zitrone und Speisestärke miteinander verrühren. Kirschen abtropfen lassen und mit Eiweiß und Sahne unterheben. Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig streichen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter rasch verkneten. Die Streusel gleichmäßig auf der Füllung verteilen.
Der Kuchen ist ca. in 1 Std. fertig.
Für die Füllung Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Eigelb, Quark, den Saft der ausgepressten Zitrone und Speisestärke miteinander verrühren. Kirschen abtropfen lassen und mit Eiweiß und Sahne unterheben. Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig streichen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter rasch verkneten. Die Streusel gleichmäßig auf der Füllung verteilen.
Der Kuchen ist ca. in 1 Std. fertig.
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Kommentare anderer Nutzer
sun7724 
sagt:
sagt: 30.07.2003 06:17
Es wäre sehr nett, wenn du die restliche Backzeit angeben würdest und natürlich die restlichen Zutaten für die Streusel! Möchte den Kuchen nämlich mal gerne probieren!
Kochbärchi 
sagt:
sagt: 02.11.2003 09:27
Ich habe den Kuchen ohne Streusel gemacht, er war sehr sehr lecker. Kann ich nur empfehlen.
LG Kochbärchi
LG Kochbärchi
mawimbi
sagt:
sagt: 25.11.2003 13:54
Ich habe das Rezept ausprobiert und der Kuchen ist wirklich seeehr läkka :-)
Für die Streusel habe ich außer den angegebenen
100g Mehl noch
60g Butter,
60g Zucker,
1 Pk Vanillezucker und
1 Prise Salz gebraucht.
Die Backzeit beträgt bei 170 Grad ca. 1 Stunde.
So, jetzt ist es komplett und es lohnt sich wirklich den Kuchen zu backen :-)
Ach ja, ich habe für den Teig etwa 200 g Mehl gebraucht - er war sonst zu klebrig.
greetz mawimbi
Für die Streusel habe ich außer den angegebenen
100g Mehl noch
60g Butter,
60g Zucker,
1 Pk Vanillezucker und
1 Prise Salz gebraucht.
Die Backzeit beträgt bei 170 Grad ca. 1 Stunde.
So, jetzt ist es komplett und es lohnt sich wirklich den Kuchen zu backen :-)
Ach ja, ich habe für den Teig etwa 200 g Mehl gebraucht - er war sonst zu klebrig.
greetz mawimbi
sebrina 
sagt:
sagt: 30.05.2004 13:45
Ich habe den Kuchen ausprobiert und fand ihn ziemlich trocken.
Beim nächsten mal werde ich nur 500g Quark nehmen und anstatt Stärkemehl Vanillepuddingpulver nehmen, dann werde ich noch ein oder zwei Eier dazunehmen und eine Msp. Backpulver.
Aber der Boden schmeckt lecker.
Gruß Sebrina
Beim nächsten mal werde ich nur 500g Quark nehmen und anstatt Stärkemehl Vanillepuddingpulver nehmen, dann werde ich noch ein oder zwei Eier dazunehmen und eine Msp. Backpulver.
Aber der Boden schmeckt lecker.
Gruß Sebrina
Surabaya
sagt:
sagt: 27.06.2004 19:43
Hhhmmm ... wirklich superlecker!
Milani
sagt:
sagt: 14.05.2010 17:12
Ich bin ein Fan von Käsekuchen aller Art und ich lieeebe Kirschen, was auch der Grund war diesen Kuchen hier auszuprobieren. Leider war der Boden sehr trocken, und unten etwas schwarz, aber das schiebe ich einfach mal auf meinen Ofen :)
Denke dieser Kuchen wäre auch ohne Streusel super lecker!
Lieben Gruß und danke für das tolle Rezept,
Milani
Denke dieser Kuchen wäre auch ohne Streusel super lecker!
Lieben Gruß und danke für das tolle Rezept,
Milani
06.04.2012 21:45
Hallo,
uns hat diese Käsekuchen - Variante sehr gut geschmeckt. Die Kirschen hab' ich schon auf den gebackenen Boden gegeben, nicht untergehoben.
Ich brauchte für den Mürbeteigboden auch 200 g Mehl.
In die Füllung kamen 4 EL Zitronensaft, aber nur 160 g Schlagsahne.
Ich habe in der 26 cm Springform auf unterster Schiene 70 Minuten gebacken und den Kuchen noch 60 Minuten im leicht geöffneten, abgestellten Backofen gelassen.
LG, Angelika
uns hat diese Käsekuchen - Variante sehr gut geschmeckt. Die Kirschen hab' ich schon auf den gebackenen Boden gegeben, nicht untergehoben.
Ich brauchte für den Mürbeteigboden auch 200 g Mehl.
In die Füllung kamen 4 EL Zitronensaft, aber nur 160 g Schlagsahne.
Ich habe in der 26 cm Springform auf unterster Schiene 70 Minuten gebacken und den Kuchen noch 60 Minuten im leicht geöffneten, abgestellten Backofen gelassen.
LG, Angelika
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