| Vanillekipferl
wie von Mama
)
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 2 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 100 g | Mandel(n), süße, gemahlene |
| 150 g | Butter, zimmerwarme |
| n. B. | Puderzucker |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, dem Mark einer Vanilleschote, Mandeln und Butter einen Teig kneten (geht am besten mit den Händen). Eine Rolle von etwa 4 cm Durchmesser formen und in dicke Scheiben schneiden. Diese zu Hörnchen (Kipferl) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175°C backen.
Die Kipferl kurz abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Mark der zweiten Vanilleschote mischen. Kipferl noch warm in dem Puderzucker wälzen. In Blechdosen oder Steintöpfen aufbewahren.
Tipp: Das Mark aus Vanilleschoten lässt sich am besten mit dem Stiel eines Teelöffels herauskratzen.
Ca. 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175°C backen.
Die Kipferl kurz abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Mark der zweiten Vanilleschote mischen. Kipferl noch warm in dem Puderzucker wälzen. In Blechdosen oder Steintöpfen aufbewahren.
Tipp: Das Mark aus Vanilleschoten lässt sich am besten mit dem Stiel eines Teelöffels herauskratzen.
Kommentare anderer Nutzer
Amelie 
sagt:
sagt: 08.12.2006 14:43
Hallo estate 13,
JA ! sie sind so lecker wie sie aussehen, ich kann das bestätigen und mache sie auch jedes Jahr. Ich habe das Rezept von meiner Mutter und sie hat es aus der Zeitschrift "Hör Zu" aus den 60er Jahren. In ihren Rezept waren es 200 Gr. Butter.
Gruss Amelie
JA ! sie sind so lecker wie sie aussehen, ich kann das bestätigen und mache sie auch jedes Jahr. Ich habe das Rezept von meiner Mutter und sie hat es aus der Zeitschrift "Hör Zu" aus den 60er Jahren. In ihren Rezept waren es 200 Gr. Butter.
Gruss Amelie
10.12.2006 09:21
Hallo,
von mir gibts 5 Sterne, denn das Rezept ist wirklich perfekt.
LG Dagmar
von mir gibts 5 Sterne, denn das Rezept ist wirklich perfekt.
LG Dagmar
22.11.2007 22:20
Hallo zusammen!
Das sind genau die Kipferl, die wir mögen! Sie zergehen auf der Zuge, weil ohne Eigelb.
Ich habe für dieses Jahr schon doppelte Menge gebacken. Ein tolles Rezept!
Danke!
LG Emmy -Ly
Das sind genau die Kipferl, die wir mögen! Sie zergehen auf der Zuge, weil ohne Eigelb.
Ich habe für dieses Jahr schon doppelte Menge gebacken. Ein tolles Rezept!
Danke!
LG Emmy -Ly
kaktus1709 
sagt:
sagt: 23.11.2008 14:09
Hallo!
Das sind die perfekten Vanillekipferl!
Dafür gibts volle *****!!
Diese Rezept wird einen festen Stammplatz in meiner Sammlung erhalten.
LG
kaktus1709
Das sind die perfekten Vanillekipferl!
Dafür gibts volle *****!!
Diese Rezept wird einen festen Stammplatz in meiner Sammlung erhalten.
LG
kaktus1709
Binalu 
sagt:
sagt: 25.11.2008 13:14
Hallo ich habe heute deine Kipferl ausprobiert. Da ich aber keine Schoten zeneuhause hatte habe ich Vanillezucker genommen. Ich fand das der Vanillegeschmack überhaupt nicht rauskam. Außerdem waren meine Kipferl sehr zerbrechlich weswegen ich sie dann auch nur mit Puderzucker bestäubt habe anstatt zu wälzen. Alles in allem aber ganz okay. Wobei ich schon Schwierigkeiten hatte den Teig überhaupt zu Kipferln zu formen. Da ist mir schon immer der Teig gerissen.
batina59 
sagt:
sagt: 30.11.2008 23:45
strolch991
sagt:
sagt: 01.12.2008 07:06
batina59
sagt:
sagt: 30.11.2008 23:41
Hmmm. So zart,es zergeht auf der Zunge. Das ist mal was ganz anderes als das ewige, wenn auch recht leckere Spritzgebäck. Ich habe diesmal allerdings den Teig ausgerollt und dann Formen ausgeradelt und statt in Zucker gewälzt, in Schocolade gedunkt.
Danke für das wunderbare Rezept.
Danke für das wunderbare Rezept.
11.12.2008 13:35
Hi,
sollten zwar noch ein paar Tage ziehen, aber sie schmecken schon jetzt richtig gut.
Habe allerdings zum Wälzen Puder- und Vanillezucker (und Vanille) gemischt, damit
sie nicht gar so süss werden.
Danke.
sollten zwar noch ein paar Tage ziehen, aber sie schmecken schon jetzt richtig gut.
Habe allerdings zum Wälzen Puder- und Vanillezucker (und Vanille) gemischt, damit
sie nicht gar so süss werden.
Danke.
altlerntvonjung
sagt:
sagt: 07.12.2009 12:36
Man kann kann statt Vanilleschoten "echten" Vanillezucker nehmen, dieser läßt sich besser mit dem Staubzucker bzw. Puderzucker vermischen und schmeckt im Vergleich zu Vanillinzucker, der ja nicht mit echter Vanille hergestellt wird, einfach natürlicher und besser. Echter Vanillezucker ist zwar etwas teurer als der falsche, nämlich Vanillin (beim Kauf genau hinschauen!) lohnt sich aber, ich backe nur mit echtem Vanillezucker und es macht sich bezahlt.
Gitte_01
sagt:
sagt: 12.12.2009 21:02
Wir sind begeistert ... absolut perfekt ... ***** ...
Vielen Dank
Vielen Dank
Hella23
sagt:
sagt: 22.11.2010 10:21
Hallo,
ich bin von dem Ergebnis ganz und gar nicht begeistert. Ich hab mich genau ans Rezept gehalten. Die Kipferl bekommt man kaum heil vom Backblech runter, sie zerbröseln schon vorher. Die paar die ich retten konnte schmeckten nach Allem nur nicht nach Vanille.
Die Arbeit hätte ich mir sparen können.
ich bin von dem Ergebnis ganz und gar nicht begeistert. Ich hab mich genau ans Rezept gehalten. Die Kipferl bekommt man kaum heil vom Backblech runter, sie zerbröseln schon vorher. Die paar die ich retten konnte schmeckten nach Allem nur nicht nach Vanille.
Die Arbeit hätte ich mir sparen können.
würmchen68
sagt:
sagt: 04.11.2011 15:07
Hallo!!!
habe heute Dein Rezept ausprobiert meine Familie und ich sind total begeistert ,super zart sind wirklich so lecker wie sie aussehen.Habe schon einige Rezepte mit echter Vanilleschote ausprobiert keins war so genial.
Einfach Perfeckt******* vielen Dank
Bild kommt!!!
habe heute Dein Rezept ausprobiert meine Familie und ich sind total begeistert ,super zart sind wirklich so lecker wie sie aussehen.Habe schon einige Rezepte mit echter Vanilleschote ausprobiert keins war so genial.
Einfach Perfeckt******* vielen Dank
Bild kommt!!!
minga80
sagt:
sagt: 02.12.2011 23:48
Oh mein Gott...sie schmelzen richtig im Mund! Jetzt bereue ich's dass ich nur Vanillin Zucker genommen hab. Beim nächsten mal kauf ich echte Vanille, dann schmeckts bestimmt noch besser. Top Rezept, danke und 5 Sternchen von mir!
03.12.2011 21:23
Super lecker!!
schnuugel
sagt:
sagt: 04.12.2011 16:22
super einfach, da wenig Zutaten, Verarbeitung sogar für mich als Keksbackmuffel toll, und das Beste...sie sind mehr als lecker! ;-)
Mein Mann und meine Tochter haben das Rezept heute mit mir ausprobiert!
Kann ich nur empfehlen!
Mein Mann und meine Tochter haben das Rezept heute mit mir ausprobiert!
Kann ich nur empfehlen!
Rookie111
sagt:
sagt: 18.12.2011 10:10
Hallo strolch991!
Wir haben die Vanille-Kipferl gestern gebacken und sind total begeistert!!!
Suuuuuper lecker!!!
Das Rezept habe ich nur ein bisschen abgewandelt, indem ich beide Vanilleschoten in den Teig gegeben habe und die Vanillekipferl anschließend in einem Puderzucker/Bourbon Vanillezucker-Gemisch gewälzt habe.
Vielen vielen Dank für dieses spitzenmäßige Rezept! Kann ich nur weiterempfehlen!! Beim nächsten Mal machen wir mindestens die doppelte Menge ;-)
Noch eine kleine Anmerkung an die, die diese Kipferl auch backen möchten:
Die Kipferl möchten ganz behutsam angefasst werden, sonst bröseln sie leicht auseinander... das verleitet dann allzusehr zum "Ach-Mist-ist-kaputt-muss-ich-naschen" ;-)
Wir haben die Vanille-Kipferl gestern gebacken und sind total begeistert!!!
Suuuuuper lecker!!!
Das Rezept habe ich nur ein bisschen abgewandelt, indem ich beide Vanilleschoten in den Teig gegeben habe und die Vanillekipferl anschließend in einem Puderzucker/Bourbon Vanillezucker-Gemisch gewälzt habe.
Vielen vielen Dank für dieses spitzenmäßige Rezept! Kann ich nur weiterempfehlen!! Beim nächsten Mal machen wir mindestens die doppelte Menge ;-)
Noch eine kleine Anmerkung an die, die diese Kipferl auch backen möchten:
Die Kipferl möchten ganz behutsam angefasst werden, sonst bröseln sie leicht auseinander... das verleitet dann allzusehr zum "Ach-Mist-ist-kaputt-muss-ich-naschen" ;-)
Maleila
sagt:
sagt: 19.12.2011 07:44
Hallo,
die Vanillekipferl sind super lecker. Ich habe auch das Mark von beiden Vanille-Schoten in den Teig gegeben, sie sind wunderbar im Geschmack geworden und schön mürbe.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
die Vanillekipferl sind super lecker. Ich habe auch das Mark von beiden Vanille-Schoten in den Teig gegeben, sie sind wunderbar im Geschmack geworden und schön mürbe.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
lollipop12
sagt:
sagt: 22.12.2011 14:47
Hallo,
ich habe das Rezept mit einer Freundin gebacken.
Nur leider sind uns sehr oft die Vanillekipferl "durchgebrochen", sodass wir diese dann als "Probierplätzchen" verwendet haben.
Wir finden, dass die Plätzchen wirklich richtig gut schmecken, leider nicht wirklich nach Vanille, eher nach einem normalen Mürbeteig-Plätzchen. Meine Eltern und andere Verwandte, die probieren durften, fanden sie aber total lecker.
Aber sonst hat das Backen auch nicht sehr lange gedauert, was natürlich gar nicht so schlecht ist.
ich habe das Rezept mit einer Freundin gebacken.
Nur leider sind uns sehr oft die Vanillekipferl "durchgebrochen", sodass wir diese dann als "Probierplätzchen" verwendet haben.
Wir finden, dass die Plätzchen wirklich richtig gut schmecken, leider nicht wirklich nach Vanille, eher nach einem normalen Mürbeteig-Plätzchen. Meine Eltern und andere Verwandte, die probieren durften, fanden sie aber total lecker.
Aber sonst hat das Backen auch nicht sehr lange gedauert, was natürlich gar nicht so schlecht ist.
SuperDrive
sagt:
sagt: 03.01.2012 16:55
Leider nur 3*** ... war nicht so dolle! Habe schon viel bessere gegessen...
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Unbedingt backen!
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