Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Ziegenfrischkäse und Rucola
| 500 g | Spaghetti |
| 10 Scheiben | Bacon oder Südtiroler Speck bzw. Bauernschinken |
| 5 | Schalotte(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 600 ml | Sahne |
| 300 g | Ziegenfrischkäse |
| 1 Bund | Rucola (großer Bund) |
Zubereitung
Die Spaghetti wie gewohnt kochen.
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Bacon in feine Streifen schneiden und dann würfeln. In einer Pfanne auslassen und anbraten. Die Schalottenwürfel zugeben und andünsten. Knoblauch pressen und zufügen. Sahne zugeben und Ziegenfrischkäse einrühren. Rucola waschen, trocken tupfen und klein zupfen.
Spaghetti auf Tellern verteilen, die Sauce darüber geben und etwa eine handvoll Rucola jeweils darauf verteilen. Sofort servieren.
Tipp: Wer es lieber mag, kann den Rucola auch ganz lassen.
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Bacon in feine Streifen schneiden und dann würfeln. In einer Pfanne auslassen und anbraten. Die Schalottenwürfel zugeben und andünsten. Knoblauch pressen und zufügen. Sahne zugeben und Ziegenfrischkäse einrühren. Rucola waschen, trocken tupfen und klein zupfen.
Spaghetti auf Tellern verteilen, die Sauce darüber geben und etwa eine handvoll Rucola jeweils darauf verteilen. Sofort servieren.
Tipp: Wer es lieber mag, kann den Rucola auch ganz lassen.
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Es war soooo lecker!
Ich hatte zwar statt Sahne saure Sahne genommen, erstens weil sie weniger Fett hat und zweitens mag ich es gern säuerlich.
Nur der Rucola ging geschmacklich ganz unter, ich werde das nächste Mal statt dessen Petersilie nehmen.
Vielen Dank, dieses REzept kommt in mein Repertoir ;ö=
liebe Grüße
Bina
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