Henglein
Rama Cremefine
| Marmorkuchen
aus altem Backbuch, der leckerste überhaupt!!
)
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 ml | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Eiweiß |
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ⅛ Liter | Milch |
| 4 | Eigelb |
| ½ TL | Zimt |
| 100 g | Schokolade, halbbittere |
| evtl. | Kuchenglasur |
Zubereitung
Zum hellen Teig:
150 g Butter mit 200 g Zucker cremig rühren. 200 g Mehl mit 1 Tl. Backpulver und 1/16 l Milch darunter rühren. Mit 1 Pck. Vanillezucker würzen, zuletzt steifen Schnee von 4 Eiweiß leicht unterziehen.
Zum dunklen Teig:
150 g Butter mit 200 g Zucker cremig rühren. 4 Eigelb dazugeben. 200 g Mehl mit 1 Tl. Backpulver, einem 1/2 Tl. Zimt vermischen, mit 1/8 l Milch unter den Teig mischen. Zuletzt 100 g halbbittere, geschmolzene Schokolade dazugeben.
Abwechselnd hellen und dunklen Teig in eine Gugelhupfform oder größere Kastenform geben, leicht unterrühren.
Bei 175° 1 1/2 Stunde backen.
Ist innen sehr saftig. Wer mag, überzieht den abgekühlten Kuchen noch mit Schokoguss.
150 g Butter mit 200 g Zucker cremig rühren. 200 g Mehl mit 1 Tl. Backpulver und 1/16 l Milch darunter rühren. Mit 1 Pck. Vanillezucker würzen, zuletzt steifen Schnee von 4 Eiweiß leicht unterziehen.
Zum dunklen Teig:
150 g Butter mit 200 g Zucker cremig rühren. 4 Eigelb dazugeben. 200 g Mehl mit 1 Tl. Backpulver, einem 1/2 Tl. Zimt vermischen, mit 1/8 l Milch unter den Teig mischen. Zuletzt 100 g halbbittere, geschmolzene Schokolade dazugeben.
Abwechselnd hellen und dunklen Teig in eine Gugelhupfform oder größere Kastenform geben, leicht unterrühren.
Bei 175° 1 1/2 Stunde backen.
Ist innen sehr saftig. Wer mag, überzieht den abgekühlten Kuchen noch mit Schokoguss.
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Kommentare anderer Nutzer
knutknoedel 
sagt:
sagt: 27.11.2006 14:56
Ich habe den Zimt weggelassen und werde beim nächsten Mal auch nur 2/3 der Zutaten nehmen. Sehr lecker, saftig und schön schokoladig !!! Kann ich jedem nur empfehlen!!!
30.01.2007 11:22
Hallo!
Ich habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Dabei habe ich nur die Hälfte der Zutaten verwendet und ihn in einer 18er Springform mit Rohrbodeneinsatz gebacken. Obwohl ich bei dieser, für mich eher ungewöhnlichen Zubereitung, skeptisch war, bin ich echt total begeistert :-) Der Kuchen ist echt total lecker und auch in "mini" sehr saftig – werde ich mit Sicherheit öfters backen.
Danke für dieses Rezept!
LG SpottedDrum
Ich habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Dabei habe ich nur die Hälfte der Zutaten verwendet und ihn in einer 18er Springform mit Rohrbodeneinsatz gebacken. Obwohl ich bei dieser, für mich eher ungewöhnlichen Zubereitung, skeptisch war, bin ich echt total begeistert :-) Der Kuchen ist echt total lecker und auch in "mini" sehr saftig – werde ich mit Sicherheit öfters backen.
Danke für dieses Rezept!
LG SpottedDrum
elfi13 
sagt:
sagt: 02.02.2007 20:25
Hallo SpottedDrum,
sieht sehr lecker aus der Marmorkuchen. Glaube das ich ihn auch mal wieder machen könnte, habe ihn schon des längeren nicht mehr gebacken.
Könnte mir glatt wenn man das Bild sieht, ein Stück abschneiden.
LG>Elfi13
sieht sehr lecker aus der Marmorkuchen. Glaube das ich ihn auch mal wieder machen könnte, habe ihn schon des längeren nicht mehr gebacken.
Könnte mir glatt wenn man das Bild sieht, ein Stück abschneiden.
LG>Elfi13
DiJeh 
sagt:
sagt: 07.06.2007 10:38
Schon das Lesen des Rezepts ließ mir das Wasser unter der Brücke im Mund zusammenlaufen...
und dann der Kuchen .... so vor sich hinduftend ....
der war so gut, dass ihn sogar die Form nicht hergegeben hat.
aber toll hat der Scheiterhaufen geschmeckt. Neue Form - neues Glück...... denn das Rezept ist super
Grüße aus DD
und dann der Kuchen .... so vor sich hinduftend ....
der war so gut, dass ihn sogar die Form nicht hergegeben hat.
aber toll hat der Scheiterhaufen geschmeckt. Neue Form - neues Glück...... denn das Rezept ist super
Grüße aus DD
Seehase1977
sagt:
sagt: 08.06.2007 13:32
Hilfreicher Kommentar:
Halloooo,
der Kuchen ist megalecker, hab ihn jetzt schon zweimal gebacken und war jedesmal ratzfatz weg :-)
Hab ihn einmal mit 100 g Zartbitterschokolade mit 85 % Kakao gemacht. Der dunkle Teig wurde dadurch noch schokoladiger!
Danke für das Rezept.
LG
Seehase
der Kuchen ist megalecker, hab ihn jetzt schon zweimal gebacken und war jedesmal ratzfatz weg :-)
Hab ihn einmal mit 100 g Zartbitterschokolade mit 85 % Kakao gemacht. Der dunkle Teig wurde dadurch noch schokoladiger!
Danke für das Rezept.
LG
Seehase
k-mämö-
sagt:
sagt: 10.07.2007 18:58
Moin,Moin,
seit fast 17 Jahren habe ich auf Wunsch meines Sohnes Marmorkuchen zum Geburtstag gebacken. Jedesmal mit einem Seufzen, denn der Kuchen ist meistens recht fest geworden (ihm hat`s geschmeckt :-)). Jetzt, wo er ausgezogen ist, entdecke ich dieses Rezept und sage:
einfach nur toll! Ich werde ihm den Kuchen zum Geburtstag backen und zuschicken, DANKE! ;-)
seit fast 17 Jahren habe ich auf Wunsch meines Sohnes Marmorkuchen zum Geburtstag gebacken. Jedesmal mit einem Seufzen, denn der Kuchen ist meistens recht fest geworden (ihm hat`s geschmeckt :-)). Jetzt, wo er ausgezogen ist, entdecke ich dieses Rezept und sage:
einfach nur toll! Ich werde ihm den Kuchen zum Geburtstag backen und zuschicken, DANKE! ;-)
Aero 
sagt:
sagt: 25.07.2007 08:32
Wow, das ist mit Abstand das beste Marmorkuchenrezept wo ich kenne, der Aufwand lohnt sich!!! Super lecker...
Mampffee
sagt:
sagt: 22.08.2007 15:35
Hallo,
da macht backen richtig spass :-))))
Dankeee.....für das tolle Rezept....es schmeckt super, saftig, lecker
da macht backen richtig spass :-))))
Dankeee.....für das tolle Rezept....es schmeckt super, saftig, lecker
Kirsten71 
sagt:
sagt: 25.10.2007 16:45
Hallo
ich habe den Kuchen gestern gebacken und habe im hellen Teig Orangenschale(gerieben) und in den dunkeln Teig Rumaroma gemischt.
Einfach spitze das Rezept
gruß
Kirsten
ich habe den Kuchen gestern gebacken und habe im hellen Teig Orangenschale(gerieben) und in den dunkeln Teig Rumaroma gemischt.
Einfach spitze das Rezept
gruß
Kirsten
Yanahashi23
sagt:
sagt: 23.11.2007 11:22
Also ich muss leider sagen so toll war das nicht ich fand den Kuchen brutal süss, Konsistenz war gut, und wenig schokoladig, das ist dann verlaufen und man hat gar nicht das typische Muster gesehen. werd beim nächsten mal auf jeden Fall weniger Zucker nehmen.
elfi13
sagt:
sagt: 23.11.2007 21:27
Hallo,
gut das die Geschmäcker so verschieden sind.
Ich find ihn nicht zu süß, genau richtig. Man kann ja weniger Zucker nehmen. Kein Problem.
Der Kuchen ist doch gerade schokoladig, weil die geschmolzene Zartbitterschoki darein kommt.
Na, was solls, jedem das Seine.
Uns schmeckt er immer wieder gut.
LG>Elfi13
.
gut das die Geschmäcker so verschieden sind.
Ich find ihn nicht zu süß, genau richtig. Man kann ja weniger Zucker nehmen. Kein Problem.
Der Kuchen ist doch gerade schokoladig, weil die geschmolzene Zartbitterschoki darein kommt.
Na, was solls, jedem das Seine.
Uns schmeckt er immer wieder gut.
LG>Elfi13
.
Rudispatz
sagt:
sagt: 13.12.2007 08:32
Hallo
vielen Dank für dieses tolle Rezept!!! Ich habe ihn am WE zum 1.Geburtstag meiner Tochter gebacken, allerdings eher, weil mein Mann der totale Marmorkuchen-Fan ist ;-)
Der Kuchen war super!!!!! lecker und luftig und nicht so fest, wie andere Rezepte! alle waren total begeistert und ich habe nur Lob bekommen, das möchte ich hier mal weiter geben! Leider sah er nicht so toll aus, wie auf deinem Bild, da der helle Teig vom Backen ein wenig dunkler geworden ist, und das nächste Mal werde ich den Zimt weglassen und vielleicht mit Rumaroma probieren, aber das ist reine Geschmackssache!
LG Katja
vielen Dank für dieses tolle Rezept!!! Ich habe ihn am WE zum 1.Geburtstag meiner Tochter gebacken, allerdings eher, weil mein Mann der totale Marmorkuchen-Fan ist ;-)
Der Kuchen war super!!!!! lecker und luftig und nicht so fest, wie andere Rezepte! alle waren total begeistert und ich habe nur Lob bekommen, das möchte ich hier mal weiter geben! Leider sah er nicht so toll aus, wie auf deinem Bild, da der helle Teig vom Backen ein wenig dunkler geworden ist, und das nächste Mal werde ich den Zimt weglassen und vielleicht mit Rumaroma probieren, aber das ist reine Geschmackssache!
LG Katja
MamaKaro
sagt:
sagt: 01.02.2008 11:02
Hallo.
Also normalerweise ist ein Marmorkuchen ja eher ein trockener Kuchen, das aber kann man von diesem Kuchen absolut nicht behaupten, ein wundervoll saftiger, lockerer Kuchen!!! Sooooh lecker!
Dieser Kuchen wird ab heute das alte Rezept für unseren Geburtstagskuchen ersetzen, und dieses Rezept hatte schon meine Oma gebacken. Also neue Generation neues Rezept. Vielen Dank für das tolle Rezept und 5 Sterne von mir (bin normalerweise eher sparsam mit den Strenen...).
Liebe Grüße von der Ostsee,
MamaKaro
Also normalerweise ist ein Marmorkuchen ja eher ein trockener Kuchen, das aber kann man von diesem Kuchen absolut nicht behaupten, ein wundervoll saftiger, lockerer Kuchen!!! Sooooh lecker!
Dieser Kuchen wird ab heute das alte Rezept für unseren Geburtstagskuchen ersetzen, und dieses Rezept hatte schon meine Oma gebacken. Also neue Generation neues Rezept. Vielen Dank für das tolle Rezept und 5 Sterne von mir (bin normalerweise eher sparsam mit den Strenen...).
Liebe Grüße von der Ostsee,
MamaKaro
yovi12
sagt:
sagt: 05.02.2008 10:41
Ich habe selten so einen saftigen leckeren Marmorkuchen gegessen. Der ging weg,wie warme Semmeln.Gut er macht mehr Arbeit,aber der Aufwand lohnt sich in jedem Falle. LG
22.02.2008 13:53
hallo
also der Marmorkuchen schmeckt sehr lecker
und so viel Arbeit ist auch nicht verbunden mit dem Rezept
lg. Gerhard
also der Marmorkuchen schmeckt sehr lecker
und so viel Arbeit ist auch nicht verbunden mit dem Rezept
lg. Gerhard
iggymaus
sagt:
sagt: 18.03.2008 13:27
hallöle ,
das ist der Beste Marmorkuchen ,den ich seit Jahren gebacken habe !
Daraus werde ich meine Osterhasen heute Mittag backen ,freu mich auf's Ergebnis!
LG
das ist der Beste Marmorkuchen ,den ich seit Jahren gebacken habe !
Daraus werde ich meine Osterhasen heute Mittag backen ,freu mich auf's Ergebnis!
LG
bettyliss
sagt:
sagt: 31.03.2008 19:54
Hallo,
das war mal ein richtig leckerer Marmorkuchen. Echt klasse!
Nur leider war meine Schokolade, obwohl es eine richtig dunkle war nicht kräftig genug...
Muss wohl beim nächsten Mal ein Löffelchen Kakau dazumischen oder andere Schokolade versuchen.
LG Bettyliss
das war mal ein richtig leckerer Marmorkuchen. Echt klasse!
Nur leider war meine Schokolade, obwohl es eine richtig dunkle war nicht kräftig genug...
Muss wohl beim nächsten Mal ein Löffelchen Kakau dazumischen oder andere Schokolade versuchen.
LG Bettyliss
GoldeneKochmütze
sagt:
sagt: 07.06.2008 21:00
Guten Abend!
Ein wunderbarer Marmorkuchen. Habe ihn gestern gebacken, und heute, bei einem Picknick war er dann auch schnell komplett aufgegessen. Er war innen schön saftig. Ich werde beim nächsten mal eine etwas kräftigere Schokolade testen.
Grüße
GoldeneKochmütze
Ein wunderbarer Marmorkuchen. Habe ihn gestern gebacken, und heute, bei einem Picknick war er dann auch schnell komplett aufgegessen. Er war innen schön saftig. Ich werde beim nächsten mal eine etwas kräftigere Schokolade testen.
Grüße
GoldeneKochmütze
Trudelchen
sagt:
sagt: 15.06.2008 15:02
Der Kuchen ist supersaftig und superlecker, der Beste Marmorkuchen den ich bisher gegessen hab.
hab das rezept inzwischen schon 5 mal gebacken, hab jedoch ein problem damit. und zwar belibt er immer in der form hängen. habs schon mit 4 verschiedenen formen versucht, alle immer sehr gut gefettet, leider ohne erfolg. die form ausbröseln mag ich nicht,...
nen kaltes nasses tuch drübelegen war auch erfolgslos
hat jemand nen tipp wie ich ihn sonst raus bekomm?
so kann ich ihn nie auf irgendwelche feste mitnehmen, weil wer bringt schon gerne einen zerbrochenen kuchen mit?
hab das rezept inzwischen schon 5 mal gebacken, hab jedoch ein problem damit. und zwar belibt er immer in der form hängen. habs schon mit 4 verschiedenen formen versucht, alle immer sehr gut gefettet, leider ohne erfolg. die form ausbröseln mag ich nicht,...
nen kaltes nasses tuch drübelegen war auch erfolgslos
hat jemand nen tipp wie ich ihn sonst raus bekomm?
so kann ich ihn nie auf irgendwelche feste mitnehmen, weil wer bringt schon gerne einen zerbrochenen kuchen mit?
GoldeneKochmütze
sagt:
sagt: 20.06.2008 20:58
Hallo Trudelchen,
das ist mir leider auch passiert. An einer Stelle ist mir der Kuchen leider auch in der Form hängen geblieben. Ich vermute allerdings, ich war zu ungeduldig und habe ihn zu schnell gestürzt, denn ansonsten ging er einwandfrei heraus, auch ohne Semmelbrösel.
Ich werde ihn am Wochenende wieder backen, und werde etwas länger mit dem Stürzen warten.
Ich benutze übrigens eine Silikon-Form.
Ich melde mich hier wieder, und erzähle, wie's diesmal ausgegangen ist ;-)
Viele Grüße,
Nadine
das ist mir leider auch passiert. An einer Stelle ist mir der Kuchen leider auch in der Form hängen geblieben. Ich vermute allerdings, ich war zu ungeduldig und habe ihn zu schnell gestürzt, denn ansonsten ging er einwandfrei heraus, auch ohne Semmelbrösel.
Ich werde ihn am Wochenende wieder backen, und werde etwas länger mit dem Stürzen warten.
Ich benutze übrigens eine Silikon-Form.
Ich melde mich hier wieder, und erzähle, wie's diesmal ausgegangen ist ;-)
Viele Grüße,
Nadine
GoldeneKochmütze
sagt:
sagt: 21.06.2008 18:05
Trudelchen
sagt:
sagt: 21.06.2008 19:33
hallo danke für den bericht
, habs nochmal versucht hab ihn diesesmal ganz abkühlen lassen vor dem stürzen, war ein wenig besser. aber so richtig rausgekommen ist er immernoch nicht.
naja meine mama hat jetzt mal eine neue backform gekauft, werds im laufe der woche mal mit der versuchen
, habs nochmal versucht hab ihn diesesmal ganz abkühlen lassen vor dem stürzen, war ein wenig besser. aber so richtig rausgekommen ist er immernoch nicht.
naja meine mama hat jetzt mal eine neue backform gekauft, werds im laufe der woche mal mit der versuchen
Fanny_Mustermann
sagt:
sagt: 03.07.2008 17:18
Hi.
Hab bis jetzt mmer nur trockenen Marmorkuchen gegessen.
Und wollte mal ausprobieren, ob ich das nicht besser hin bekomme!
Ab ihn gerade aus dem Ofen geholt, war aber nicht mal ne Std.
im Ofen, da wurde er oben drauf schon sehr dunkel.
Bin gespannt wie er geworden ist!
lg Fanny
Hab bis jetzt mmer nur trockenen Marmorkuchen gegessen.
Und wollte mal ausprobieren, ob ich das nicht besser hin bekomme!
Ab ihn gerade aus dem Ofen geholt, war aber nicht mal ne Std.
im Ofen, da wurde er oben drauf schon sehr dunkel.
Bin gespannt wie er geworden ist!
lg Fanny
DiJeh
sagt:
sagt: 28.07.2008 14:46
Hallo,
für diesen Marmorkuchen hätte ich von meiner Freundin Rea beinahe einen Kuss bekommen. Sie hatte einen Marmorkuchen bei mir in Auftrag gegebent.
Die Form hatte ich gut eingefettet und mit Löffelbisquits gebröselt.
Dieser Kuchen ist genial!!!!
Grüsse aus der West-Taiga dijeh
ach ja: Rea ist 4 Jahre als und sie mag meinen Bart gar nicht
für diesen Marmorkuchen hätte ich von meiner Freundin Rea beinahe einen Kuss bekommen. Sie hatte einen Marmorkuchen bei mir in Auftrag gegebent.
Die Form hatte ich gut eingefettet und mit Löffelbisquits gebröselt.
Dieser Kuchen ist genial!!!!
Grüsse aus der West-Taiga dijeh
ach ja: Rea ist 4 Jahre als und sie mag meinen Bart gar nicht
petit_cheri
sagt:
sagt: 08.09.2008 17:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab gestern den Kuchen gebacken,
war wirklich lecker, wenn auch anders vom Geschmack im Vergleich zum Marmorkuchen, den ich sonst backe (wesentlich schokoladiger). Mein Freund und meine Schwester fanden ihn beide besser.
Hab den Zucker aufgrund des Kommentars von Yanahashi23 reduziert (heller Teig 125 gr.; dunkler Teig 170gr.) und 71 %ige Schoki genommen. War definitiv süß genug.
Außerdem hab ich rum unter den hellen Teig.
Ach ja, mein dunkler Teig hat auch total an der Form geklebt ( der weiße ließ sich besser lösen) und mein Kuchen ist gebrochen, hab ihn mit Kouvertüre geflickt.
Was kann man dagegegen (beim nächsten Mal) machen?
Liebe grüße
petit_cheri
hab gestern den Kuchen gebacken,
war wirklich lecker, wenn auch anders vom Geschmack im Vergleich zum Marmorkuchen, den ich sonst backe (wesentlich schokoladiger). Mein Freund und meine Schwester fanden ihn beide besser.
Hab den Zucker aufgrund des Kommentars von Yanahashi23 reduziert (heller Teig 125 gr.; dunkler Teig 170gr.) und 71 %ige Schoki genommen. War definitiv süß genug.
Außerdem hab ich rum unter den hellen Teig.
Ach ja, mein dunkler Teig hat auch total an der Form geklebt ( der weiße ließ sich besser lösen) und mein Kuchen ist gebrochen, hab ihn mit Kouvertüre geflickt.
Was kann man dagegegen (beim nächsten Mal) machen?
Liebe grüße
petit_cheri
rescuegirl
sagt:
sagt: 20.09.2008 14:55
Hallo,
der Kuchen ist super lecker!
Leider ist mir mein erster Versuch in der Form kleben geblieben (weiß nicht, ob der helle oder der dunkle Teig "schlimmer" war). Mein zweiter Versuch ließ sich dann zum Glück doch lösen.
Ich habe ein bisschen Rumaroma zugefügt und es war richtig lecker.
Sogar meine Freunde mochten ihn total gerne und haben sich angemeldet, daß ich ihnen einen Geburtstagskuchen backen soll ...
Den wirds also noch oft geben!
Viele Grüße
Anne
Ach so, weiß jemand, warum der Kuchen in der Form geblieben ist??? Ist mir vorher noch nie passiert ...
der Kuchen ist super lecker!
Leider ist mir mein erster Versuch in der Form kleben geblieben (weiß nicht, ob der helle oder der dunkle Teig "schlimmer" war). Mein zweiter Versuch ließ sich dann zum Glück doch lösen.
Ich habe ein bisschen Rumaroma zugefügt und es war richtig lecker.
Sogar meine Freunde mochten ihn total gerne und haben sich angemeldet, daß ich ihnen einen Geburtstagskuchen backen soll ...
Den wirds also noch oft geben!
Viele Grüße
Anne
Ach so, weiß jemand, warum der Kuchen in der Form geblieben ist??? Ist mir vorher noch nie passiert ...
elfi13
sagt:
sagt: 05.03.2011 21:25
Hallo,
tröste dich, der Kuchen ist mir auch schon trotz gründlichem einfetten und austreuen mit Paniermehl hängen geblieben.
Vielleicht liegt es auch daran aus was für einem Material die Form ist.
Ich werde es das nächste mal mit einer Silikonform versuchen, da dürfte nichts hängen bleiben.
Und vielleicht auch nicht zu lange abkühlen lassen bis man den Kuchen stürzt.
Elfi13
tröste dich, der Kuchen ist mir auch schon trotz gründlichem einfetten und austreuen mit Paniermehl hängen geblieben.
Vielleicht liegt es auch daran aus was für einem Material die Form ist.
Ich werde es das nächste mal mit einer Silikonform versuchen, da dürfte nichts hängen bleiben.
Und vielleicht auch nicht zu lange abkühlen lassen bis man den Kuchen stürzt.
Elfi13
gartennini
sagt:
sagt: 01.06.2012 11:46
nudelliebe
sagt:
sagt: 26.10.2008 11:48
Sehr lecker! Das mit dem TL Zimt finde ich genial - hab ich noch nie in einen Marmorkuchen, schmeckt aber wirklich total lecker! Vielen Dank für das Rezept - wird's öfter geben ;-) *****
kerstingrett
sagt:
sagt: 01.11.2008 15:55
Sehr lecker und schokoladig.Ließ sich ohne Probleme aus der Form lösen.
Vielen Dank für das leckere Rezept..........
Vielen Dank für das leckere Rezept..........
lepa00
sagt:
sagt: 03.11.2008 16:05
Hallo,
habe das Rezept am Samstag gebacken und alle sind begeistert! :-))
sehr leckerer Kuchen, schön saftig, überhaupt nicht trocken.
Der dunkle Teig schmeckte auch wirklich richtig schokoladig (dank 70%iger Lindt-Schokolade*g*).
Leider blieb der Kuchen auch bei mir in der Form hängen und ist auch an einer Stelle etwas gebrochen, so daß er nicht zum mitbringen geeignet war, sondern hausintern gegessen wurde ;-)
Trotzdem definitiv zu empfehlen!!
lg,
lepa00
habe das Rezept am Samstag gebacken und alle sind begeistert! :-))
sehr leckerer Kuchen, schön saftig, überhaupt nicht trocken.
Der dunkle Teig schmeckte auch wirklich richtig schokoladig (dank 70%iger Lindt-Schokolade*g*).
Leider blieb der Kuchen auch bei mir in der Form hängen und ist auch an einer Stelle etwas gebrochen, so daß er nicht zum mitbringen geeignet war, sondern hausintern gegessen wurde ;-)
Trotzdem definitiv zu empfehlen!!
lg,
lepa00
Minnie_76
sagt:
sagt: 10.11.2008 14:33
Haben den Marmorkuchen am Samstag gebacken und gestern zu Kollegen mitgenommen. Hat allen wunderbar geschmeckt; nur ich war ein ganz wenig enttäuscht! Hätte ihn mir noch ein bisschen saftiger, auf Grund der Kommentare vorgestellt. Aber vielleicht hätte ich ihn weniger lang backen müssen. Die
11 /2 h habe ich doch sehr lange gefunden! Probiere ihn das nächste Mal nach 70 Minuten rauszunehmen. Aus der Form löste er sich hingegen sehr gut - habe sie gut eingefettet und mit Paniermehl "bemehlt". Trotzdem vielen Dank für das Rezept, werde ihn auf jeden Fall nochmals backen!
11 /2 h habe ich doch sehr lange gefunden! Probiere ihn das nächste Mal nach 70 Minuten rauszunehmen. Aus der Form löste er sich hingegen sehr gut - habe sie gut eingefettet und mit Paniermehl "bemehlt". Trotzdem vielen Dank für das Rezept, werde ihn auf jeden Fall nochmals backen!
Katze_Chibi
sagt:
sagt: 21.12.2008 10:20
Ich bin total begeistert. Es ist zwar etwas mehr Arbeit aber die lohnt sich auf jeden Fall. Den Marmorkuchen kann ich nur weiter empfehlen. Mein Mann ist auch absolut davon begeistert. Den Zimt habe ich allerdings weggelassen, was dem Ganzen aber keinen Abbruch tut. Der Kuchen ist unheimlich locker und saftig. Einfach nur Klasse!
nadja1004
sagt:
sagt: 10.01.2009 08:12
Super lecker aber klebt halt , was von tag zu tag besser wurde .
Nach 2 Tagen fanden wir schmeckt er am besten .
Habe im hellen Teig ein guten schuß Rum drin gehabt und im Dunklen Vanillearoma und Zimt .
Einfach nur lecker werd ihn heute wieder Backen
Nach 2 Tagen fanden wir schmeckt er am besten .
Habe im hellen Teig ein guten schuß Rum drin gehabt und im Dunklen Vanillearoma und Zimt .
Einfach nur lecker werd ihn heute wieder Backen
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parmesanoo7
sagt:
sagt: 28.01.2012 22:21
Hallo,
ich habe heute den Marmorkuchen gebacken und er ist sehr lecker und fluffig geworden. Der Schokoladenanteil war überhaupt nicht speckig oder fest wie es manchmal bei den Marmorkuchen der Fall ist.
Die Zuckermenge habe ich allerdings um je 50g reduziert und ich habe in beide Teige noch einen Schuss Rum reingegeben. Für den Schokoladenteig habe ich 200g 70%Zartbitterschokolade geschmolzen.
Die Backzeit war bei mir aber um eine halbe Stunde kürzer, was aber denke ich Ofen abhängig ist :o)
Der etwas höhere Aufwand lohnt sich wirklich!
Lg
ich habe heute den Marmorkuchen gebacken und er ist sehr lecker und fluffig geworden. Der Schokoladenanteil war überhaupt nicht speckig oder fest wie es manchmal bei den Marmorkuchen der Fall ist.
Die Zuckermenge habe ich allerdings um je 50g reduziert und ich habe in beide Teige noch einen Schuss Rum reingegeben. Für den Schokoladenteig habe ich 200g 70%Zartbitterschokolade geschmolzen.
Die Backzeit war bei mir aber um eine halbe Stunde kürzer, was aber denke ich Ofen abhängig ist :o)
Der etwas höhere Aufwand lohnt sich wirklich!
Lg
Mohrsche
sagt:
sagt: 17.02.2012 19:00
Der Kuchen ist wirklich klasse, ich konnte ihn Problemlos backen und es traten keine Schwierigkeiten auf.
Wirklich ein gutes rezept
Wirklich ein gutes rezept
wmjuri
sagt:
sagt: 27.02.2012 16:03
super lecker!!! Er war razfaz weggegessen. lecker schokoladig.
muruseni
sagt:
sagt: 16.03.2012 09:30
Ich bin nicht so der Freund von trockenem Kuchen, aber der hat mich wirklich überzeugt. DER IST EINFACH LECKER SAFTIG.
Hab ihn genau nach der Anleitung gebacken ist zwar Aufwand jeden Teig für sich anzurühren - der Aufwand lohnt sich aber.
Schokolade hatte ich nicht da habe dies durch 4 Eßlöffel Nutella und etwas Kakao ersetzt.
Den wird's jetzt öfters mal geben - den der schmeckt allen!
Hab ihn genau nach der Anleitung gebacken ist zwar Aufwand jeden Teig für sich anzurühren - der Aufwand lohnt sich aber.
Schokolade hatte ich nicht da habe dies durch 4 Eßlöffel Nutella und etwas Kakao ersetzt.
Den wird's jetzt öfters mal geben - den der schmeckt allen!
elfi13
sagt:
sagt: 16.03.2012 21:33
Delphy23
sagt:
sagt: 16.03.2012 19:03
Sensationeller Kuchen! Auch meine Gäste waren begeistert. Endlich mal ein saftiger Trockenkuchen.
Danke
Danke
elfi13
sagt:
sagt: 16.03.2012 21:34
Ivy1987
sagt:
sagt: 17.04.2012 13:53
Ich habe den Kuchen gestern gebacken
und nach den Kommentaren hatte ich große Angst, dass mir der Kuchen in der Form stecken bleibt. Mir passiert das leider sehr sehr oft.
Bei mir ging alles problemlos mit diesem Rezept, der Kuchen löste sich schon 20mins Abkühlungszeit aus der Form und nichts blieb hängen! :)
Der Kuchen selber ist ein Traum!
Tolle Konsistenz, schön saftig und super Geschmack!
Ich habe schon viele Rezepte für Marmorkuchen ausprobiert, aber bisher hat mir keines so gut gefallen wie dieses.
Ein großes Kompliment und ein riesen Dankeschön für dieses geniale Rezept! :)
und nach den Kommentaren hatte ich große Angst, dass mir der Kuchen in der Form stecken bleibt. Mir passiert das leider sehr sehr oft.
Bei mir ging alles problemlos mit diesem Rezept, der Kuchen löste sich schon 20mins Abkühlungszeit aus der Form und nichts blieb hängen! :)
Der Kuchen selber ist ein Traum!
Tolle Konsistenz, schön saftig und super Geschmack!
Ich habe schon viele Rezepte für Marmorkuchen ausprobiert, aber bisher hat mir keines so gut gefallen wie dieses.
Ein großes Kompliment und ein riesen Dankeschön für dieses geniale Rezept! :)
elfi13
sagt:
sagt: 20.04.2012 21:11
Tanne78
sagt:
sagt: 22.04.2012 07:04
Hervorragend! Nach ueber 11 Jahren im Ausland bekommt man schonmal Heisshunger auf deutsche Kuchen - und Chefkoch.de und besonders dieses Rezept hat auch dieses mal wieder nicht enttaeuscht! Da ich eher kochbegabt statt backbegabt bin hatte ich meine Zweifel - aber der Kuchen ist super geworden - genau dass, was ich wollte. Jetzt gleich mal Freunde zum spontanen Kaffee & Kuchen einladen :) 1000 Dank fuer dieses Rezept.
Sabryn
sagt:
sagt: 06.05.2012 17:08
Super! Ich bin ein "Back-Neuling" (eher Koechin) und habe mich dran gewagt. Alles fein, alles perfekt und "die Esser" waren mehr als begeistert. Habe nicht nur gefettet sondern auch "gestreut" und dann mit Schocki ueberzogen/angemalt. Wouh! Fast nix mehr uebrig fuer meine Mum morgen. Vielen Dank!!! Da werde ich nun noch mutiger werden fuer andere Back-Abenteuer :-)
gartennini
sagt:
sagt: 01.06.2012 12:15
Hallo zusammen,
jetzt komme ich endlich auch mal dazu diesen Marmorkuchen zu bewerten.
Er ist - trotz des Aufwandes - unser absoluter Lieblingsmarmorkuchen, weil er nicht so trocken ist. Er hat eine schöne Konsitenz und kann auch gut nach 3 Tagen noch gegessen werden (leider kommt das bei uns so gut wie nie vor ;-))
Ich nehme mittlerweile 150g Schokolade und habe nach einigen Versuchen für unseren Geschmack den Zucker auf je 150g reduziert und nehme Zimt nur im Herbst bzw. Winter. Auch habe ich es mal mit einer Kaffeeschokolade probiert - schmeckt auch nicht schlecht, aber original ist er unschlagbar.
Das Problem mit dem Hängenbleiben und Auseinanderbrechen in der Form hatte ich auch. Ich nehme eine Kastenform und lege sie sorfältig mit einem Blatt Backpapier aus, drücke die entstehenden Falten schön fest. So kann man den Kuchen wunderbar aus der Form heben und vorsichtig das Backpapier entfernen - klappt immer wieder gut und mittlerweile mache ich es bei jedem trockenen Kuchen so.
Danke für dieses tolle Rezept.
gartennini
jetzt komme ich endlich auch mal dazu diesen Marmorkuchen zu bewerten.
Er ist - trotz des Aufwandes - unser absoluter Lieblingsmarmorkuchen, weil er nicht so trocken ist. Er hat eine schöne Konsitenz und kann auch gut nach 3 Tagen noch gegessen werden (leider kommt das bei uns so gut wie nie vor ;-))
Ich nehme mittlerweile 150g Schokolade und habe nach einigen Versuchen für unseren Geschmack den Zucker auf je 150g reduziert und nehme Zimt nur im Herbst bzw. Winter. Auch habe ich es mal mit einer Kaffeeschokolade probiert - schmeckt auch nicht schlecht, aber original ist er unschlagbar.
Das Problem mit dem Hängenbleiben und Auseinanderbrechen in der Form hatte ich auch. Ich nehme eine Kastenform und lege sie sorfältig mit einem Blatt Backpapier aus, drücke die entstehenden Falten schön fest. So kann man den Kuchen wunderbar aus der Form heben und vorsichtig das Backpapier entfernen - klappt immer wieder gut und mittlerweile mache ich es bei jedem trockenen Kuchen so.
Danke für dieses tolle Rezept.
gartennini
04.06.2012 21:13
Wir fanden ihn lecker, schön saftig und auch am nächsten Tag noch super fluffig.
Probleme mit dem hängenbleiben hatte ich gar nicht, er flutschte sofort aus der Gugelhupf-Form^^
Mit Zimt fand ich total interessant, mach ich jetzt immer....danke für das tolle Rezept, den gibts wieder...
LG Fienchen96
Probleme mit dem hängenbleiben hatte ich gar nicht, er flutschte sofort aus der Gugelhupf-Form^^
Mit Zimt fand ich total interessant, mach ich jetzt immer....danke für das tolle Rezept, den gibts wieder...
LG Fienchen96
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Habe 2/3 der Zutaten genommen und habe damit eine Springform mit Gugelhupfeinsatz perfekt füllen können. Außerdem habe ich zu dem dunklen Teig noch ein wenig Rum zugefügt. Den Kuchen habe ich 70 Minuten bei 175° gebacken und dann noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen. Tolles Rezept!
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