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Putenbruströllchen in Ananassauce
Rezept aus Mexico, leicht zuzubereiten, super lecker
Zutaten
| 2 Stück | Putenbrustfilet (eher größere) |
| 250 ml | Ananassaft |
| 1/2 große | Zwiebel(n) |
| 1/2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1/2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili (nach Bedarf) | |
| 2 Scheibe/n | Schinken |
| 2 Scheibe/n | Käse (z.B. Gouda) |
| evtl. | Speisestärke zum Andicken der Sauce |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zunächst die Putenbrustfilets abwaschen, säubern und vorsichtig abtupfen.
Schinken und Käse darauf legen. Jedes so belegte Filet in zwei Teile schneiden.
Aus den vier Teilen Rouladen drehen; mit Zahnstochern feststecken und bis die Soße fertig ist, zur Seite legen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Ananassaft mit einem Mixer zu einem Saft pürieren. Auf niedriger Flamme zum Köcheln bringen.
Putenbruströllchen hineinsetzen (Deckel drauf) und alles ca. 10 Minuten zusammen gar kochen lassen.
Soße mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken (evtl. mit etwas Mondamin andicken).
Dazu schmeckt Reis.
Schinken und Käse darauf legen. Jedes so belegte Filet in zwei Teile schneiden.
Aus den vier Teilen Rouladen drehen; mit Zahnstochern feststecken und bis die Soße fertig ist, zur Seite legen.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Ananassaft mit einem Mixer zu einem Saft pürieren. Auf niedriger Flamme zum Köcheln bringen.
Putenbruströllchen hineinsetzen (Deckel drauf) und alles ca. 10 Minuten zusammen gar kochen lassen.
Soße mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken (evtl. mit etwas Mondamin andicken).
Dazu schmeckt Reis.
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