| Schneller Mooskuchen
Rezept von meiner Oma
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Margarine |
| 6 | Eigelb |
| 375 g | Zucker |
| 75 g | Kakaopulver |
| 300 g | Mehl |
| 1 Becher | saure Sahne |
| ½ TL | Natron |
| Für den Belag: | |
| 6 | Eiweiß |
| 3 EL | Puderzucker |
| 250 g | Kokosfett |
| Kaffeepulver |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig cremig rühren und ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze (ca. 180°C) backen.
Für den Belag das Kokosfett in einem Topf auflösen. Den Puderzucker mit dem Eiweiß mischen und nach und nach das aufgelöste heiße Kokosfett hinzu geben. Den Boden damit bestreichen. Zum Schluss noch ein wenig mit Kaffeepulver besieben.
Wer den Effekt nicht kennen sollte: Der Belag färbt sich durch den Kaffee grünlich.
Für den Belag das Kokosfett in einem Topf auflösen. Den Puderzucker mit dem Eiweiß mischen und nach und nach das aufgelöste heiße Kokosfett hinzu geben. Den Boden damit bestreichen. Zum Schluss noch ein wenig mit Kaffeepulver besieben.
Wer den Effekt nicht kennen sollte: Der Belag färbt sich durch den Kaffee grünlich.
Kommentare anderer Nutzer
18.09.2006 07:28
Guten Morgen Conny,
nein, muss er nicht. Du backst nur den Boden ab, lässt ihn abkühlen und machst dann den Belag drauf :o).
LG Janine
nein, muss er nicht. Du backst nur den Boden ab, lässt ihn abkühlen und machst dann den Belag drauf :o).
LG Janine
11.10.2006 13:53
@ edda
Uuii *freu*... vielen Dank für das tolle Bild - der ist Dir wirklich gut gelungen. Da bekomm ich ja gleich wieder Appetit :oD.
LG Janine
Uuii *freu*... vielen Dank für das tolle Bild - der ist Dir wirklich gut gelungen. Da bekomm ich ja gleich wieder Appetit :oD.
LG Janine
22.10.2006 23:15
Hallo nanni
der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Herrlich saftig und schokoladig!
Und der Effekt mit dem "Moos" ist wirklich klasse.
LG Angelika
der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Herrlich saftig und schokoladig!
Und der Effekt mit dem "Moos" ist wirklich klasse.
LG Angelika
06.11.2006 07:29
Hilfreicher Kommentar:
@ alle
mir fällt jetzt erst auf, dass ich vergessen hab in die Zubereitung zu schreiben, dass das Eiweiß zuerst mit dem Puderzucker steif geschlagen werden muss, bevor man dies mit dem Fett verrührt. Noch mal ganz doll sorry *rotwerd*.
LG Janine
mir fällt jetzt erst auf, dass ich vergessen hab in die Zubereitung zu schreiben, dass das Eiweiß zuerst mit dem Puderzucker steif geschlagen werden muss, bevor man dies mit dem Fett verrührt. Noch mal ganz doll sorry *rotwerd*.
LG Janine
krey0815 
sagt:
sagt: 06.11.2006 10:26
Hallo,
diesen Kuchen habe ich am Wochenende gebacken, er ist super gut gelungen und geschmeckt hat er wirklich klasse. Statt saurer Sahne habe ich 250ml Buttermilch genommen, könnte vielleicht sogar noch ein wenig mehr sein, dann lässt sich der Teig bestimmt noch besser auf das Blech streichen.
Das heiße Kokosfett habe ich nur Esslöffelweise unter das geschlagene Eiweiß getan, damit nichts gerinnt.
Zwei Fotos lade ich gleich noch hoch.
LG krey0815
diesen Kuchen habe ich am Wochenende gebacken, er ist super gut gelungen und geschmeckt hat er wirklich klasse. Statt saurer Sahne habe ich 250ml Buttermilch genommen, könnte vielleicht sogar noch ein wenig mehr sein, dann lässt sich der Teig bestimmt noch besser auf das Blech streichen.
Das heiße Kokosfett habe ich nur Esslöffelweise unter das geschlagene Eiweiß getan, damit nichts gerinnt.
Zwei Fotos lade ich gleich noch hoch.
LG krey0815
06.11.2006 12:55
Hallo krey,
es freut mich sehr, dass Dir mein Kuchen geschmeckt hat. Hab ihn gestern auch wieder gebacken - für heute, als Mitbringsel für meine Kollegen zu meinem Geburtstag. Die fanden/finden ihn auch ganz doll legga :o).
Ich freu mich schon auf Deine Fotos *neugierigsei*.
wünsch Dir noch nen schönen Restmontag ;o), LG Janine
es freut mich sehr, dass Dir mein Kuchen geschmeckt hat. Hab ihn gestern auch wieder gebacken - für heute, als Mitbringsel für meine Kollegen zu meinem Geburtstag. Die fanden/finden ihn auch ganz doll legga :o).
Ich freu mich schon auf Deine Fotos *neugierigsei*.
wünsch Dir noch nen schönen Restmontag ;o), LG Janine
09.11.2006 10:30
Hey super, wieder neue Bilder *freu*. Nur schade, dass man nicht mehr ersehen kann, von wem sie sind...
LG Janine
LG Janine
krey0815
sagt:
sagt: 09.11.2006 12:14
Hallo Janine, sind meine versprochenen Fotos, finde es auch schade, das nicht mehr ersichtlich ist, wer die Bilder gemacht hat. Übrigens, hätte ich noch einen Tag später fotografiert, dann wäre er noch viel grüner gewesen. Super! LG krey.
09.11.2006 14:33
Großes Lob an Dich, krey :o) Der Kuchen sieht echt zum Anbeißen aus. Und schön hochgekommen ist er *staun*. Ich hab gestern auch noch 1 Bild geladen, mal sehen, wann es frei geschalten wird.
Übrigens finde ich ihn sehr schön grün. Mir ist leider mein Kaffeepulver etwas "entglitten" ... es wurde also nicht ganz so gleichmäßig.
LG Janine
Übrigens finde ich ihn sehr schön grün. Mir ist leider mein Kaffeepulver etwas "entglitten" ... es wurde also nicht ganz so gleichmäßig.
LG Janine
10.11.2006 08:06
Ich habe den Mooskuchen kürzlich gebacken und er war wider Erwarten lecker!
Wegen der Glasur hatte ich etwas Befürchtungen, dass der Kuchen nur nach Kokosfett schmeckt, war aber nicht so.
Und der Effekt mit dem Kaffeepulver ist wirklich genial.
Ich habe übrigens türkischen Mokka genommen, weil der besonders fein gemahlen ist.
LG Angelika
Wegen der Glasur hatte ich etwas Befürchtungen, dass der Kuchen nur nach Kokosfett schmeckt, war aber nicht so.
Und der Effekt mit dem Kaffeepulver ist wirklich genial.
Ich habe übrigens türkischen Mokka genommen, weil der besonders fein gemahlen ist.
LG Angelika
krey0815
sagt:
sagt: 10.11.2006 17:26
Danke Janine für das Lob, freu mich natürlich drüber, aber eigentlich gehört es dir , für's tolle Rezept. Ich gratuliere dir noch nachträglich zu deinem Geburtstag, hatte es ganz vergessen. LG krey.
ScarySacred 
sagt:
sagt: 12.11.2006 15:02
Leider hat mich das Rezept etwas enttäuscht. Der Boden zu süß und zu fest, der Belag zu wenig und geschmacklos (habe am Ende die doppelte Menge an Auderzucker gebraucht). aber ein Gutes hatte es: Ich habe mich wieder an diesen Kuchen erinnert, der früher mal DER Familienhit war. Hab mir auch gleich Oma´s "Originalrezept" besorgt. Mal sehen, ob der wirklich so viel besser war, wie ich mich erinnere.
Also danke für die Erinnerung ;o)
LG
Also danke für die Erinnerung ;o)
LG
miakal 
sagt:
sagt: 20.11.2006 12:45
Hallo,
Also der Boden hat uns sehr gut geschmeckt, aber beim Belag hat nach meinem Gefühl doch das Kokosfett etwas rausgeschmeckt. Mein Vater meinte, das gehört schon so, früher hat man halt mit den Sachen gebacken, die es gab. Vielleicht sollte mehr Puderzucker rein... Allerdings ist der Moos-Effekt der Hammer!
Danke für dein Rezept.
LG Miakal
Also der Boden hat uns sehr gut geschmeckt, aber beim Belag hat nach meinem Gefühl doch das Kokosfett etwas rausgeschmeckt. Mein Vater meinte, das gehört schon so, früher hat man halt mit den Sachen gebacken, die es gab. Vielleicht sollte mehr Puderzucker rein... Allerdings ist der Moos-Effekt der Hammer!
Danke für dein Rezept.
LG Miakal
24.11.2006 14:19
@ krey
ich wollt mich noch mal nachträglich für Deine Glückwünsche bedanken.. also: Vielen lieben Dank *freu*
@ Scary
Tja, so hat wohl jeder seinen eigenen Geschmack, was? Wär ja auch schlimm, wenn nich *grins*. Vielleicht schmeckt das von Deiner Oma ja besser? Wenn Du Lust und Zeit haben solltest, dann schick mir das Rezept doch bitte mal per KM. Würd mich auch interessieren.
@ miakal
Meine Oma hat mir das auch mal erzählt ... stimmt, hab ich schon wieder vergessen. Evtl beim nächsten Mal die doppelte Menge PZ nehmen?. Vielen dank noch für Dein schönes Bild. Ist wirklich gut geworden.
LG Janine
ich wollt mich noch mal nachträglich für Deine Glückwünsche bedanken.. also: Vielen lieben Dank *freu*
@ Scary
Tja, so hat wohl jeder seinen eigenen Geschmack, was? Wär ja auch schlimm, wenn nich *grins*. Vielleicht schmeckt das von Deiner Oma ja besser? Wenn Du Lust und Zeit haben solltest, dann schick mir das Rezept doch bitte mal per KM. Würd mich auch interessieren.
@ miakal
Meine Oma hat mir das auch mal erzählt ... stimmt, hab ich schon wieder vergessen. Evtl beim nächsten Mal die doppelte Menge PZ nehmen?. Vielen dank noch für Dein schönes Bild. Ist wirklich gut geworden.
LG Janine
julejessi
sagt:
sagt: 18.03.2007 17:02
Hallo,
also der Kuchen ist echt lecker. Gibt`s jetzt bestimmt öfter.
Bild hab ich schon losgeschickt.
LG julejessi
also der Kuchen ist echt lecker. Gibt`s jetzt bestimmt öfter.
Bild hab ich schon losgeschickt.
LG julejessi
23.03.2007 07:59
@ julejessi
vielen Dank für Dein Kommentar :o) - und für Dein tolles Bild.
LG Janine
vielen Dank für Dein Kommentar :o) - und für Dein tolles Bild.
LG Janine
Süße_22
sagt:
sagt: 07.05.2007 09:46
Hallo,
ich habe dieses Rezept zum ersten Geburtstag meiner Tochter ausprobiert und der Kuchen hat super lecker geschmeckt.
Da ich kein Natron zu Hause hatte und auch nicht extra welches kaufen wollte, habe ich einfach Backpulver genaommen und es hazt auch funktioniert--> der Kuchen ist schön hoch gekommen beim Backen.
LG
Süße
ich habe dieses Rezept zum ersten Geburtstag meiner Tochter ausprobiert und der Kuchen hat super lecker geschmeckt.
Da ich kein Natron zu Hause hatte und auch nicht extra welches kaufen wollte, habe ich einfach Backpulver genaommen und es hazt auch funktioniert--> der Kuchen ist schön hoch gekommen beim Backen.
LG
Süße
clau999
sagt:
sagt: 15.12.2007 20:17
Hab eben den Kuchen gebacken. - Kann nur sagen: so einen lecker Schokokuchen hab ich noch nie gegessen :o) --- einfach perfekt!!!!
LG Claudia.
LG Claudia.
Mathi9 
sagt:
sagt: 25.01.2008 21:07
Habe den Kuchen am Sonntag gebacken. Ich kann nur sagen lecker, lecker, lecker meine Familie war auch der Meinung, aber leider ist er nicht ganz so grün geworden, habe etwas zu viel Kaffeepulver darauf gegeben.
LG Mathi
LG Mathi
zazoo
sagt:
sagt: 05.03.2008 20:03
Habe den Kuchen nun zum ersten Mal selbst gebacken (etwas abgewandelt), kannte ihn ja nur von früher von meiner Mama. Er ist sehr lecker geworden. Mein Mann (auch ein Ossi ;-)) hätte am liebsten das ganze Blech allein gegessen. Aber die Kollegen bekamen dann doch noch was ab, fanden ihn superlecker und waren ganz neugierig (Wessis halt ;-)) Habe Butter, einen ganzen Becher Buttermilch und nur 300g Zucker genommen. Allein der Teig war beim Anrühren schon so gut, mußte mich regelrecht zusammenreißen beim Naschen. Allerdings hab ich auch zuviel Kaffee genommen. Der muß echt ganz dünn gestreut werden, damit es richtig grün wird.
rasselring 
sagt:
sagt: 09.03.2008 13:31
hi!!
super klasse!!!
ist schön grün geworden. erst hat sich keiner drangetraut.. dann war er fix weg-lecker
gruß rasselring
super klasse!!!
ist schön grün geworden. erst hat sich keiner drangetraut.. dann war er fix weg-lecker
gruß rasselring
klak01
sagt:
sagt: 20.09.2008 12:39
Genau nach diesem Rezept backe ich den Mooskuchen seit 25 Jahren. Er gelingt immer und ist in unserer Familie sehr beliebt.
LG klak
LG klak
10.03.2009 19:01
Hallo, kenne den Kuchen auch und habe ihn schon mehrmals bei einer Kollegin gegessen- lecker und immer witzig anzuschauen! Werde ihn demnächst auch mal selber backen und nicht immer nur mitessen *schäm*
LG, Sarah
LG, Sarah
ellmi1505
sagt:
sagt: 01.06.2009 23:56
Hallo Nanni,
dein Rezept kommt dem meiner Mutter sehr nahe. Da dort von 13 geh. EL Mehl die Rede ist (die 300 g waren bei mir bereits nach 11 geh. EL erreicht), habe ich mich wegen der ungenauen Angabe für dein Rezept entschieden. Aber eine Anmerkung hätte ich doch: 1 Becher sauer Sahne ist auch noch nicht genau genug. Der Becher hat hier mal 150 g, dort mal 200 g. Ich habe für mich entschieden, dass der Becher 200 g haben muss. Damit hatte ich ein sehr wohlschmeckendes Ergebnis. Habe auch nur 50 g Kakao genommen, weil Mama es so geschrieben hatte. Reicht völlig, meine ich. Der Kaffee-wird-grün-Effekt trat auch zeitgenau ein. Inzwischen habe ich auch erfahren, warum der Kaffee grün wird:
http://www.chefkoch.de/forum/2,14,113611/Warum-wird-Mooskuchen-gruen.html
Liebe Grüße,
der Ellmi
dein Rezept kommt dem meiner Mutter sehr nahe. Da dort von 13 geh. EL Mehl die Rede ist (die 300 g waren bei mir bereits nach 11 geh. EL erreicht), habe ich mich wegen der ungenauen Angabe für dein Rezept entschieden. Aber eine Anmerkung hätte ich doch: 1 Becher sauer Sahne ist auch noch nicht genau genug. Der Becher hat hier mal 150 g, dort mal 200 g. Ich habe für mich entschieden, dass der Becher 200 g haben muss. Damit hatte ich ein sehr wohlschmeckendes Ergebnis. Habe auch nur 50 g Kakao genommen, weil Mama es so geschrieben hatte. Reicht völlig, meine ich. Der Kaffee-wird-grün-Effekt trat auch zeitgenau ein. Inzwischen habe ich auch erfahren, warum der Kaffee grün wird:
http://www.chefkoch.de/forum/2,14,113611/Warum-wird-Mooskuchen-gruen.html
Liebe Grüße,
der Ellmi
1sonnenblume2
sagt:
sagt: 14.01.2010 18:51
Hallo!
Ich hab den Kuchen soeben ausprobiert und find ihn total klasse.
Er ist richtig locker geworden und der Belag sieht gut aus.
Leider ist er nicht ganz so grün geworden(vllt. hab ich zu wenig
Kaffee genommen), aber ansonsten ist er wirklich schnell gemacht
und kommt gut an!
Ich hab den Kuchen soeben ausprobiert und find ihn total klasse.
Er ist richtig locker geworden und der Belag sieht gut aus.
Leider ist er nicht ganz so grün geworden(vllt. hab ich zu wenig
Kaffee genommen), aber ansonsten ist er wirklich schnell gemacht
und kommt gut an!
14.01.2010 21:23
Hallo,
es freut mich wahnsinnig, dass Euch der Kuchen schmeckt und so prima gelungen ist :o)
Danke schön für Eure tollen Kommentare und die fantastischen Bilder *kiss*
@ sonnenblume
mach Dir nix draus, als ich den Kuchen das letzte Mal gebacken hab, wurde mein Grün auch nich so wie ich es mir vorgestellt hatte ;o) Beim nächsten Mal dafür :o). Hauptsache, er schmeckt!
LG nanni82
es freut mich wahnsinnig, dass Euch der Kuchen schmeckt und so prima gelungen ist :o)
Danke schön für Eure tollen Kommentare und die fantastischen Bilder *kiss*
@ sonnenblume
mach Dir nix draus, als ich den Kuchen das letzte Mal gebacken hab, wurde mein Grün auch nich so wie ich es mir vorgestellt hatte ;o) Beim nächsten Mal dafür :o). Hauptsache, er schmeckt!
LG nanni82
ElaK
sagt:
sagt: 24.05.2010 18:01
Das Rezept ist superlecker.
Ich habe etwas Buttermilch dazu gegeben, denn der Teig war etwas zu dickflüssig.
Bei der Creme obenauf hätte ich mir etwas mehr Menge gewünscht, als die aus den 6 Eiern geworden ist. Aber ich werde beim nächsten mal einfach den Teig etwas höher ausbacken und die Grundfläche verkleinern.
Lecker - absolut zu empfehlen! ;-))
Ich habe etwas Buttermilch dazu gegeben, denn der Teig war etwas zu dickflüssig.
Bei der Creme obenauf hätte ich mir etwas mehr Menge gewünscht, als die aus den 6 Eiern geworden ist. Aber ich werde beim nächsten mal einfach den Teig etwas höher ausbacken und die Grundfläche verkleinern.
Lecker - absolut zu empfehlen! ;-))
13.01.2011 00:37
Hallo!
Diesen Kuchen backe ich regelmäßig einmal im Jahr, zur Walpurgisnacht ;-), den gibt's dann zusammen mit Schlammbowle zum Nachtisch nach dem Hexenkesselgulasch.
Allerdings nehme ich für den Guß nur halb so viel Kokosfett.
Ich lasse den Kuchen immer über Nacht stehen, dann "grünt" er schöner.
Nächste Walpurgisnacht versuche dran zu dneken, ein Foto zu machen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Diesen Kuchen backe ich regelmäßig einmal im Jahr, zur Walpurgisnacht ;-), den gibt's dann zusammen mit Schlammbowle zum Nachtisch nach dem Hexenkesselgulasch.
Allerdings nehme ich für den Guß nur halb so viel Kokosfett.
Ich lasse den Kuchen immer über Nacht stehen, dann "grünt" er schöner.
Nächste Walpurgisnacht versuche dran zu dneken, ein Foto zu machen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
24.01.2011 09:36
bahnhof1 
sagt:
sagt: 23.01.2011 17:51
Hallo,
na der Kuchen schmeckt super, finde schaut aber
etwas gewöhnungsbedürftig aus.
Ich habe diesen in Schimmelkuchen umbenannt und
zu unserem Halloweenkuchen erkoren.
Hoffe Du es ist auch in Deinem Sinn.
gruß
bahnhof1
na der Kuchen schmeckt super, finde schaut aber
etwas gewöhnungsbedürftig aus.
Ich habe diesen in Schimmelkuchen umbenannt und
zu unserem Halloweenkuchen erkoren.
Hoffe Du es ist auch in Deinem Sinn.
gruß
bahnhof1
24.01.2011 09:33
24.01.2011 09:41
@ all
vielen lieben Dank für die tollen Bilder :o)))
Die sehen wirklich sehr lecker aus *schleck*
LG
vielen lieben Dank für die tollen Bilder :o)))
Die sehen wirklich sehr lecker aus *schleck*
LG
Schnuddelchen
sagt:
sagt: 07.12.2011 10:02
kenne das rezept schon lange und backe es auch regelmäßig. ich halbiere eher deine menge (bis auf natron 1 pkl. und saure sahne 3/4 becher) und backe in ner 18er springform. da bekomme ich geteilt 2 kleine böden und kann so 2 kleine kuchen machen. das kokosfett lass ich auf geringer stufe schmelzen und wieder abkühlen und schlage es kalt unter den eischnee. lässt sich besser verarbeiten als mit dem heissen kokosfett - gefahr das das eiweiß gerinnt. fotos folgen.
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ich habe mal eine ganz blöde Frage: Muß der Kuchen mit dem Belag nochmal gebacken werden????
LG
Conny
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