| Rhabarberkuchen - Blech à la Marion
)
| Für den Boden: | |
| 250 g | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 350 g | Mehl |
| 100 g | Stärkemehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| Mineralwasser, (Selters) nach Bedarf | |
| Für den Belag: | |
| 4 Stange/n | Rhabarber |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 125 g | Butter |
Zubereitung
Vorbereitung: den Rhabarber einen Abend vorher säubern, in kleinere Stücke schneiden und zuckern.
Die Zutaten für den Teig cremig rühren. Den Rhabarber durch ein Sieb abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Bei ca. 180°C backen, bis der Teig nicht mehr klebt. (Stäbchenprobe!).
Den Rhabarbersaft auf 500 ml mit Milch auffüllen und damit einen Vanillepudding kochen. Butter einrühren (muss aber nicht sein). Die Masse über den noch heißen Kuchen geben und abkühlen lassen.
Die Zutaten für den Teig cremig rühren. Den Rhabarber durch ein Sieb abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Bei ca. 180°C backen, bis der Teig nicht mehr klebt. (Stäbchenprobe!).
Den Rhabarbersaft auf 500 ml mit Milch auffüllen und damit einen Vanillepudding kochen. Butter einrühren (muss aber nicht sein). Die Masse über den noch heißen Kuchen geben und abkühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
beckolina 
sagt:
sagt: 17.06.2007 18:48
Hilfreicher Kommentar:
Beim Rezept unbedingt beachten, dass der Teig für ein Blech reicht. Ich hatte es prompt überlesen und der Kuchen wurde zu hoch.
Beim Puddingkochen nicht aufgeben, wenn die Milch im sauren Rhabarbersaft ausflockt. Eifriges Rühren und das Binden mit Puddingpulver hilft.
Beim Puddingkochen nicht aufgeben, wenn die Milch im sauren Rhabarbersaft ausflockt. Eifriges Rühren und das Binden mit Puddingpulver hilft.
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ich hab auf den Fotos nur die Hälfte des Teiges gemacht. Für ein Blech hätte glaub ich mein Rhabarber nicht ausgereicht :o)
Schmeckt sehr lecker und ist auch ganz einfach zu machen.
LG nanni82
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