Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Cidre - Torte
)
| 250 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 ½ kg | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n) |
| 750 ml | Cidre |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 500 ml | süße Sahne |
| 150 ml | Eierlikör |
| 1 Pck. | Saucenpulver, Vanille |
| 6 EL | Wasser |
Zubereitung
Mehl, 100 g Zucker, Backpulver, Salz, 1 Pck. Vanillezucker, Butter in Stückchen und Ei verkneten. Ca. 30 Min. kalt stellen.
Äpfel schälen, entkernen, grob raspeln und mit dem Saft der ausgepressten Zitrone beträufeln. Teig ausrollen und eine Springform damit auskleiden, einen Rand hochziehen.
Cidre und 200 g Zucker aufkochen. Puddingpulver mit dem Wasser anrühren, in den Cidre einrühren und ca. 1 Min. kochen lassen. Apfelraspel ausdrücken und auf dem Teig verteilen. Cidremasse heiß darauf geben und bei 175 Grad (E) ca. 1 Std. backen. Über Nacht auskühlen lassen. Aus der Form nehmen. Sahne steif schlagen, 1 Pck. Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Eierlikör mit Vanillesoßenpulver verrühren und über die Sahne verteilen.
Äpfel schälen, entkernen, grob raspeln und mit dem Saft der ausgepressten Zitrone beträufeln. Teig ausrollen und eine Springform damit auskleiden, einen Rand hochziehen.
Cidre und 200 g Zucker aufkochen. Puddingpulver mit dem Wasser anrühren, in den Cidre einrühren und ca. 1 Min. kochen lassen. Apfelraspel ausdrücken und auf dem Teig verteilen. Cidremasse heiß darauf geben und bei 175 Grad (E) ca. 1 Std. backen. Über Nacht auskühlen lassen. Aus der Form nehmen. Sahne steif schlagen, 1 Pck. Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Eierlikör mit Vanillesoßenpulver verrühren und über die Sahne verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dicke13 
sagt:
sagt: 26.12.2004 19:20
war ganz lecker, aber für meinen geschmack zu viel Sahne. Man hat kaum was geschmeckt vom apfel und beim eierlikör kann man getrost die hälfte nehmen, das wird sonst zu viel !
Garnet85 
sagt:
sagt: 13.08.2005 13:45
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Habe auch weniger Sahne und Eierlikör genommen, dafür aber einen Teil der Äpfel durch geraspelte (noch nicht sehr reife) Nektarinen ersetzt. Schmeckt sehr frisch und fruchtig. Idealer Sommerkuchen!
LG Garnet
Habe auch weniger Sahne und Eierlikör genommen, dafür aber einen Teil der Äpfel durch geraspelte (noch nicht sehr reife) Nektarinen ersetzt. Schmeckt sehr frisch und fruchtig. Idealer Sommerkuchen!
LG Garnet
liebtessen 
sagt:
sagt: 01.12.2005 11:09
war mein gestriger Geburtstagskuchen und erntete rundum uneingeschränkte Begeisterung.Habe die Hälfte der Sahne und des Eierlikörs(sehr guter Tip)verwendet.Köstlich,köstlich!!!
Bethmännchen
sagt:
sagt: 04.01.2007 00:01
Hallo Heiki, das Rezept ist einfach Spitze. Habe innerhalb einer Woche 2 Torten gebacken.
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten- ein Genuss. Also wer die 75 ml Cidre bei 2
Päckchen Pudding nicht herausschmeckt, dessen Geschmackssinn ist etwas gestört.
Ganz liebe Grüße sendet dir das Bethmännchen
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten- ein Genuss. Also wer die 75 ml Cidre bei 2
Päckchen Pudding nicht herausschmeckt, dessen Geschmackssinn ist etwas gestört.
Ganz liebe Grüße sendet dir das Bethmännchen
WoLeh
sagt:
sagt: 10.02.2011 22:35
Hi Heiki
leider kam von dir kein Kommentar zu den ominösen 75 ml Cidre.
Bei 2 P. Puddingpulver aber keine Frage, dass es 750 ml sein sollen. Den Cidre nach Rezept aufgekocht und zirka 1 kg geraspelte Äpfel eingerührt + ein Schuss Obstler fürs Aroma. Mit Umluft 65 Min. gebacken. Sahne habe ich auch nur die Hälfte genommen. Eierlikör nach Augenmass und mit etwas Gelantine angedickt. Mit Schokospänen dekoriert und es war optisch wie geschmacklich eine ganz tolle Torte.
WoLeh
leider kam von dir kein Kommentar zu den ominösen 75 ml Cidre.
Bei 2 P. Puddingpulver aber keine Frage, dass es 750 ml sein sollen. Den Cidre nach Rezept aufgekocht und zirka 1 kg geraspelte Äpfel eingerührt + ein Schuss Obstler fürs Aroma. Mit Umluft 65 Min. gebacken. Sahne habe ich auch nur die Hälfte genommen. Eierlikör nach Augenmass und mit etwas Gelantine angedickt. Mit Schokospänen dekoriert und es war optisch wie geschmacklich eine ganz tolle Torte.
WoLeh
Karay1
sagt:
sagt: 19.11.2011 13:17
Dieses Rezept ist der absolute Hit und wird bei uns mit Sicherheit noch sehr oft gemacht werden. Auch ich habe die Sahne reduziert, mich ansonsten aber exakt an die "Bedienungsanleitung" gehalten. Optisch und vom Geschmack erstaunlicherweise auf Anhieb hervorragend gelungen. Herzlichen Dank!
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