Henglein
Rama Cremefine
| Kapuzinerkressesalat mit Joghurtsauce
)
| 30 Blätter | Kresse (Kapuzinerkresse), möglichst junge |
| 4 | Blüten von der Kapuzinerkresse |
| 2 EL | Joghurt |
| 2 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| ½ EL | Senf, mittelscharfer |
| 1 TL | Zucker |
| 1 | Mandarine(n) oder Orange |
| etwas | Pfeffer, frisch gemahlen aus der Mühle |
| etwas | Salz |
| 1 Handvoll | Walnüsse, gehackte, nach Bedarf |
Zubereitung
Die Blätter der Kapuzinerkresse in feine Streifen schneiden. Wenn noch ein bisschen Stiel dabei ist, macht das nichts. Die Mandarine oder Orange schälen, von der weißen Haut befreien und in kleine Stückchen schneiden.
Dann aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten.
Den Salat dekorativ auf zwei Tellern anrichten. Die Sauce darübergeben und mit den Blüten der Kapuzinerkresse verzieren.
Wer möchte kann auch noch ein paar frische Walnüsse darüber streuen.
Schmeckt ausgesprochen fein, die Blüten sind auch sehr lecker. Probiert es einmal aus.
Dann aus den restlichen Zutaten eine Marinade zubereiten.
Den Salat dekorativ auf zwei Tellern anrichten. Die Sauce darübergeben und mit den Blüten der Kapuzinerkresse verzieren.
Wer möchte kann auch noch ein paar frische Walnüsse darüber streuen.
Schmeckt ausgesprochen fein, die Blüten sind auch sehr lecker. Probiert es einmal aus.
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Kommentare anderer Nutzer
Italia 
sagt:
sagt: 25.06.2007 12:04
20.07.2008 17:12
Das ist ja mal was leckeres....
Meine Vermieterin hat mir einen ganzen Balkonkübel mit der Kresse vollgepflanzt und die wuchert wie wild....da wird´s den Salat öfters geben ;-))
LG, Korianderfee
Meine Vermieterin hat mir einen ganzen Balkonkübel mit der Kresse vollgepflanzt und die wuchert wie wild....da wird´s den Salat öfters geben ;-))
LG, Korianderfee
Petryloona 
sagt:
sagt: 05.08.2008 13:22
Das ist ja wirklich eine tolle Kreation!! Vor allem die Verbindung Kapuzinerkresse, Jogur und Mandarinen (leider habe ich nur die aus der Dose gehabt) fand ich sehr spannend...
Tolle Optik!!!
Wird sicherlich noch öfters bei uns gemacht ;o)
LG
Petryloona
Tolle Optik!!!
Wird sicherlich noch öfters bei uns gemacht ;o)
LG
Petryloona
Italia
sagt:
sagt: 05.08.2008 15:26
20.08.2009 14:14
Hallo Italia,
heute mittag gabs Deinen Salat. Der Blick von Göga war sehr skeptisch..lach
Aber....auch er war sehr begeistert.
Hatte mehr Kresse genommen, ne viertel Dose Mandarinen und ein paar Wallnüsse.
Kann nur sagen: Lecker, einfach gemacht und sieht sehr gut aus.
Vielen Dank für das Rezept. Wirds auf jeden Fall öfters geben, auch als Vorspeise.
Liebe Grüße
Petra
heute mittag gabs Deinen Salat. Der Blick von Göga war sehr skeptisch..lach
Aber....auch er war sehr begeistert.
Hatte mehr Kresse genommen, ne viertel Dose Mandarinen und ein paar Wallnüsse.
Kann nur sagen: Lecker, einfach gemacht und sieht sehr gut aus.
Vielen Dank für das Rezept. Wirds auf jeden Fall öfters geben, auch als Vorspeise.
Liebe Grüße
Petra
Italia
sagt:
sagt: 20.08.2009 14:54
20.08.2009 15:13
Hallo Italia,
er war ganz begeistert und meinte direkt: Das gibt 5 Sterne....
Es gibt doch so ein schönes Sprichwort: Wat der Buar net kennt, dat (fr)ißt er net.
Da hat sich, seitdem ich hier angemeldet bin, einiges dran geändert...lach
Liebe Grüße
Petra
er war ganz begeistert und meinte direkt: Das gibt 5 Sterne....
Es gibt doch so ein schönes Sprichwort: Wat der Buar net kennt, dat (fr)ißt er net.
Da hat sich, seitdem ich hier angemeldet bin, einiges dran geändert...lach
Liebe Grüße
Petra
_Anni_83_ 
sagt:
sagt: 20.06.2010 20:13
Anfangs war ich ziemlich kritisch, aber es hat uns super geschmeckt.
Nehme beim nächsten mal mehr Blätter, habe auch Mandarinen aus der Dose genommen.
LG Anni
Nehme beim nächsten mal mehr Blätter, habe auch Mandarinen aus der Dose genommen.
LG Anni
Italia
sagt:
sagt: 20.06.2010 22:05
Italia
sagt:
sagt: 20.06.2010 22:07
förgi
sagt:
sagt: 14.08.2010 16:03
Meine Kapuzinerkresse wächst wie verrückt; dann habe ich dieses Rezept gefunden - und ich muß sagen: super. Gut für Gäste als Vorspeise geeignet, weils gut aussieht und nicht zu satt macht.
Grüßli - förgi
Grüßli - förgi
förgi
sagt:
sagt: 14.08.2010 16:09
Etwas habe ich vergessen: Um diese Jahreszeit (Sommer) gibt es kaum frische Mandarinen, gute aus der Dose sind auch o.k.; was uns auch sehr gut schmeckte: statt der Madarinen Pfirsiche in Streifen schneiden. Sowohl frische als auch aus der Dose!
Nochmal förgi
Nochmal förgi
Italia
sagt:
sagt: 14.08.2010 16:37
Hallo förgi,
vielen Dank für Deinen lieben Kommentar. Richtig, als Vorspeise für Gäste macht das echt was her und ist eigentlich doch soooo einfach.
Danke für Deine Sterne und danke für die Idee mit den frischen Pfirsichen. Das funktioniert natürlich auch sehr gut.
Laß es Dir weiterhin gut schmecken.
Italia
vielen Dank für Deinen lieben Kommentar. Richtig, als Vorspeise für Gäste macht das echt was her und ist eigentlich doch soooo einfach.
Danke für Deine Sterne und danke für die Idee mit den frischen Pfirsichen. Das funktioniert natürlich auch sehr gut.
Laß es Dir weiterhin gut schmecken.
Italia
Pamela39
sagt:
sagt: 15.10.2010 12:38
Hallo Italia,
Danke für die tolle Idee, schmeckt super lecker.
Danke für die tolle Idee, schmeckt super lecker.
megaturtle 
sagt:
sagt: 12.10.2011 13:04
Moin Italia,
da wir einen ziemlich großes Kapuzinerkresseaufkommen im Garten haben, suchte ich lange nach einem Rezept. Fast überall ist die Pflanze nur als "Beigabe" angegeben. Dein Rezept mit fast nur Kapuzinerkresse ist genau das Richtige und auch mein Mann (ja auch er hat erst komisch geguckt ob der vermeintlichen Zierpflanze) hat es richtig gut geschmeckt. Wird es bis zum 1. Frost sicher noch einige Male geben
LG
Petra
da wir einen ziemlich großes Kapuzinerkresseaufkommen im Garten haben, suchte ich lange nach einem Rezept. Fast überall ist die Pflanze nur als "Beigabe" angegeben. Dein Rezept mit fast nur Kapuzinerkresse ist genau das Richtige und auch mein Mann (ja auch er hat erst komisch geguckt ob der vermeintlichen Zierpflanze) hat es richtig gut geschmeckt. Wird es bis zum 1. Frost sicher noch einige Male geben
LG
Petra
Italia
sagt:
sagt: 12.10.2011 13:23
Buongiorno megaturtle,
vielen Dank als erstes für die 5*****. Das hat mich riesig gefreut.
Ja ja unsere Männer schrecken manchmal vor solchen Sachen zurück ;-))
Aber wenn es ihm geschmeckt hat, dann war das ja o.k.
Danke für Deine Bewertung und den Kommentar.
Herzlichen Gruß aus einem immer noch warmen, sonnigen und strahlenden Piemont nach Deutschland
Italia
vielen Dank als erstes für die 5*****. Das hat mich riesig gefreut.
Ja ja unsere Männer schrecken manchmal vor solchen Sachen zurück ;-))
Aber wenn es ihm geschmeckt hat, dann war das ja o.k.
Danke für Deine Bewertung und den Kommentar.
Herzlichen Gruß aus einem immer noch warmen, sonnigen und strahlenden Piemont nach Deutschland
Italia
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