Die Amarettini in einer Schüssel zerbröseln (einiges an Bröseln davon zur Dekoration zur Seite nehmen), so dass sie den Boden etwa 3 bis 4 cm hoch bedecken. Dann beträufelt man sie mit Eierlikör. Sahne steif schlagen und etwa 2-3 cm hohe Sahneschicht darüber streichen. Darüber das Apfelmus schichten und darauf wieder eine etwa 2-3 cm hohe Sahneschicht streichen. Schließlich eine Schicht Eierlikör darübergeben, so dass man die Sahne nicht mehr durch den Likör sehen kann.

Zur Dekoration bröselt man noch Amarettini oder Kakaopulver darüber.