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Spinatpfannkuchen
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 500 ml | Milch |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 300 g | Spinat (TK) |
| 2 EL | Wasser |
| 300 g | Frischkäse |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 200 ml | Milch |
| 1 Becher | Sahne |
| 200 g | Käse, geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett zum Ausbacken | |
| n. B. | Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Mehl, Eiern und 500 ml Milch einen Pfannkuchenteig herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Portionsweise dünne Pfannkuchen ausbacken und abkühlen lassen.
Zwiebel dämpfen, Spinat zufügen und mit 2 EL Wasser auftauen lassen. Etwas abkühlen lassen und Semmelbrösel , Frischkäse und Crème fraiche dazugeben. Pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken (evtl. noch mit Knoblauchpulver oder einer gewürfelten Zehe).
2 EL von der Spinatmasse auf einen Pfannkuchen geben, aufrollen und in 4-5 Stücke schneiden. Diese Rolle aufrecht in eine Auflaufform stellen. So verfahren, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind.
200 ml Milch und Sahne verrühren, salzen und über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Dann herausholen, den Käse darüber verteilen und nochmals ca. 10 Minuten backen.
Sofort servieren.
Zwiebel dämpfen, Spinat zufügen und mit 2 EL Wasser auftauen lassen. Etwas abkühlen lassen und Semmelbrösel , Frischkäse und Crème fraiche dazugeben. Pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken (evtl. noch mit Knoblauchpulver oder einer gewürfelten Zehe).
2 EL von der Spinatmasse auf einen Pfannkuchen geben, aufrollen und in 4-5 Stücke schneiden. Diese Rolle aufrecht in eine Auflaufform stellen. So verfahren, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind.
200 ml Milch und Sahne verrühren, salzen und über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Dann herausholen, den Käse darüber verteilen und nochmals ca. 10 Minuten backen.
Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Habe dein Rezept gestern ausprobiert, alleridngs mit kleinen änderungen. Habe für die füllung gleich 450 g Spinat genommen und tzum überbacken anstatt milch und sahne eine bechamelsauce gemacht- dafür hab ich mir den käse gespart. hat allen suuuper geschmeckt!
lg alina
Habe dein Rezept gestern ausprobiert, alleridngs mit kleinen änderungen. Habe für die füllung gleich 450 g Spinat genommen und tzum überbacken anstatt milch und sahne eine bechamelsauce gemacht- dafür hab ich mir den käse gespart. hat allen suuuper geschmeckt!
lg alina
Diese Pfannkuchen sind total lecker. Ich habe zuerst noch Hackfleisch mit einer Zwiebel krümelig angebraten und diese zusammen mit den Spinat in die Pfannkuchen gerollt. Dann überbacken... lecker!!
Bestimmt bald wieder! Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG!
bross
Bestimmt bald wieder! Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG!
bross
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alina1st
01.10.2006 13:05 Uhr