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Knoblauchbrot / Kräuterbutterbrot
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe (oder 1 1/2 P.Trockenhefe) |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 EL | Öl |
| 375 ml | Wasser, handwarm |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 Pck. | Kräuter (8 - Kräuter - Mischung, tiefgekühlt) |
| 100 g | Butter |
| 1 TL, gestr. | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und während der Zubereitungszeit bei Zimmertemperatur sehr weich werden lassen.
Einen mittelfesten Hefeteig wie gewohnt zubereiten, abdecken, gehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Noch einmal gut durchkneten, auf einem gefetteten Backblech ausrollen (Blechgröße).
Mit Handtuch abdecken und noch mal 15-20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die weiche Butter mit 1/2-1 TL Salz, 3-4 zerdrückten Knoblauchzehen und dem halben Päckchen TK-"8-Kräuter" gut verkneten und auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen auf 250°C erst 15 Minuten, dann runterschalten auf 225°C und weitere 15 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und in Streifen geschnitten servieren. Knusprige Beilage oder Vorspeise.
Einen mittelfesten Hefeteig wie gewohnt zubereiten, abdecken, gehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Noch einmal gut durchkneten, auf einem gefetteten Backblech ausrollen (Blechgröße).
Mit Handtuch abdecken und noch mal 15-20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die weiche Butter mit 1/2-1 TL Salz, 3-4 zerdrückten Knoblauchzehen und dem halben Päckchen TK-"8-Kräuter" gut verkneten und auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen auf 250°C erst 15 Minuten, dann runterschalten auf 225°C und weitere 15 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und in Streifen geschnitten servieren. Knusprige Beilage oder Vorspeise.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr leckeres Rezept. Gehört bei uns ab sofort zum Grillen dazu. Danke!
Möchte mich Bossi anschliessen. Schmeckt bestimmt gut beim Spieleabend.
Hilfreicher Kommentar:
Kennt ihr auch diesen Knoblauch-Hunger?
Naja, mich überkam dieser heute Nachmittag und dann stieß ich auf dieses Rezept.
Mir hätte nichts Besseres passieren können! Es geht super einfach und schmeckt göttlich!
Nur mit dem Salz muss man vorsichtig umgehen...
Und noch ein kleiner Tipp am Rande: Die Butter neigt dazu, sich verflüssigt in kleinen Seen zu sammeln. Das Resultat wäre dann, dass man in der Mitte des Blechs saftige, um nicht zu sagen, vor Fett triefende Stücke hätte und der Rand steinhart und geschmacklos wird. Deshalb während des Backens mit einem Pinsel immer wieder die Butter auf dem restlichen Teig verteilen.
Naja, mich überkam dieser heute Nachmittag und dann stieß ich auf dieses Rezept.
Mir hätte nichts Besseres passieren können! Es geht super einfach und schmeckt göttlich!
Nur mit dem Salz muss man vorsichtig umgehen...
Und noch ein kleiner Tipp am Rande: Die Butter neigt dazu, sich verflüssigt in kleinen Seen zu sammeln. Das Resultat wäre dann, dass man in der Mitte des Blechs saftige, um nicht zu sagen, vor Fett triefende Stücke hätte und der Rand steinhart und geschmacklos wird. Deshalb während des Backens mit einem Pinsel immer wieder die Butter auf dem restlichen Teig verteilen.
Inzwischen habe ich diese Köstlichkeit ja nun schon mehrfach gemacht, aber derzeit bin ich bei meinen Eltern zu Besuch und habe es das erste Mal der ganzen Familie kredenzt. O-Ton Vater: Das ist das beste Knoblauchbrot, das ich je gegessen habe.
Bei 51 Jahren Lebenserfahrung soll das schon was heißen!
Also, nochmal vielen Dank und großes Lob für dieses tolle Rezept.
Bei 51 Jahren Lebenserfahrung soll das schon was heißen!
Also, nochmal vielen Dank und großes Lob für dieses tolle Rezept.
Ich liebe Knoblauch. Rezept ist gespeichert. Werde berichten wie es gemundet hat.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
Hat auch uns sehr gut geschmeckt,
auch wenn die Butter z.T. davongelaufen und auf den Ofenboden gelaufen ist (qualmende Bude :-) ) ... hatte nämlich eine Springform von 28 cm Durchm. genommen, und versucht, einen kleinen Teigrand hochzuziehen, doch beim Gehenlassen ist dieser wieder fast gänzlich verschwunden ... und bei der geringeren Menge reichte eine Backzeit von 20 Min. aus.
Für die Hälfte der Menge sollte man also lieber eine Quiche-Form nehmen :-) , damit nichts auslaufen kann.
Sehr aromatisch und gut. Doch, dieses Brot gibt es wieder einmal, danke für's Rezept.
LG Pit
auch wenn die Butter z.T. davongelaufen und auf den Ofenboden gelaufen ist (qualmende Bude :-) ) ... hatte nämlich eine Springform von 28 cm Durchm. genommen, und versucht, einen kleinen Teigrand hochzuziehen, doch beim Gehenlassen ist dieser wieder fast gänzlich verschwunden ... und bei der geringeren Menge reichte eine Backzeit von 20 Min. aus.
Für die Hälfte der Menge sollte man also lieber eine Quiche-Form nehmen :-) , damit nichts auslaufen kann.
Sehr aromatisch und gut. Doch, dieses Brot gibt es wieder einmal, danke für's Rezept.
LG Pit
Hilfreicher Kommentar:
Das Knoblauchbrot lässt sich auch ausgezeichnet auf dem Griller zubreiten.
Teig auf einen Pizzablech auf den Rost des Grillers (Kugelgriller) legen. Bei starker Hitze ein paar Minuten grillen, herausnehmen mit Öl bestreichen und umdrehen, dann mit der Knoblauchmasse (und ein wenig Käse) bestreichen und bei mittlere Hitze 5 - 10 Minuten grillen.
Schmeckt ausgezeichnet.
lg,
Gerald
Teig auf einen Pizzablech auf den Rost des Grillers (Kugelgriller) legen. Bei starker Hitze ein paar Minuten grillen, herausnehmen mit Öl bestreichen und umdrehen, dann mit der Knoblauchmasse (und ein wenig Käse) bestreichen und bei mittlere Hitze 5 - 10 Minuten grillen.
Schmeckt ausgezeichnet.
lg,
Gerald
Oft gemacht, sehr lecker und jedesmal wieder ein Renner.
LG Marion
LG Marion
Hilfreicher Kommentar:
Das war der absolute Hammer. Habe es aber etwas anders mit der Butter gemacht. Ich habe sie komplett weich gemacht (im Topf auf dem Herd) und dann die Kräuter und den Knoblauch hineingetan. Mit einem Pinsel habe ich dann das Gemisch auf den Teig befördert, so war alles gleichmäßig verteilt und es konnte nix weglaufen oder gar anbrennen.
Hatte hinterher nur ein Problem. Mir war hundeelend und brauchte 2 Verdauungsschnäpschen, weil die Augen größer waren als der Magen. Werde es auf jeden Fall noch einmal machen, nur wahrscheinlich etwas weniger Butter.
lg birko
Hatte hinterher nur ein Problem. Mir war hundeelend und brauchte 2 Verdauungsschnäpschen, weil die Augen größer waren als der Magen. Werde es auf jeden Fall noch einmal machen, nur wahrscheinlich etwas weniger Butter.
lg birko
Hallo,
war am Samstag auf unserer Feier der Hit.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht....
LG Troll
war am Samstag auf unserer Feier der Hit.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht....
LG Troll
Hallo
Das Knoblauchbrot ist sehr lecker
Kleiner Tip
ich nehme das Grundrezept des Hefeteiges
als Piizaboden.
Meine Kinder nennem ihn den 5 Sterne Teig
Nur zu empfehlen
Gruß
Claudi
Das Knoblauchbrot ist sehr lecker
Kleiner Tip
ich nehme das Grundrezept des Hefeteiges
als Piizaboden.
Meine Kinder nennem ihn den 5 Sterne Teig
Nur zu empfehlen
Gruß
Claudi
Hallo,
Habe das Brot zum Wochenende gemacht. Ich fand es sehr lecker, hätte nur noch etwas krätiger von den Gewürzen her sein können. Werde das nächste Mal etwas mehr nehmen. Ansonsten Top !
MfG
Markus
Habe das Brot zum Wochenende gemacht. Ich fand es sehr lecker, hätte nur noch etwas krätiger von den Gewürzen her sein können. Werde das nächste Mal etwas mehr nehmen. Ansonsten Top !
MfG
Markus
es war wirklich sehr sehr lecker,...und die idee mit dem butter zerlaufen lassen ist wirklich gut! dann bilden sich nämlich keinerlei pfützen!
habe aber zusätzlich noch mit pfeffer und salz gewürzt ich mags bissl würziger :)
habe aber zusätzlich noch mit pfeffer und salz gewürzt ich mags bissl würziger :)
Hi,
habe das Brot gestern zu Fisch gebacken - einfach lecker. Wird es auf jeden Fall öfters geben. Das einzigste was ich geändert habe, ist die Backzeit - bei mir war der Ofen schneller fertig ;-)!
LG lionhearten
habe das Brot gestern zu Fisch gebacken - einfach lecker. Wird es auf jeden Fall öfters geben. Das einzigste was ich geändert habe, ist die Backzeit - bei mir war der Ofen schneller fertig ;-)!
LG lionhearten
das hört sich ja hammerlecker an! Auch wenn der eine oder andere jetzt lachen mag . . . wie macht man einen "gewöhnlichen" Hefeteig??? Das muss ich erst noch lernen! ;o) schonmal vorab vielen Dank für Eure Antworten!
viele grüße
viele grüße
Sehr lecker, eindeutig fünf Sterne :-)!!!
LG kleinstkoch
LG kleinstkoch
Sehr lecker!
Versucht es unbedingt auch mal statt mit TK - 8 -Kräuter mit den TK "Kräutern der Provence". Das mag ich sogar noch lieber....
Gruß migaweki
Versucht es unbedingt auch mal statt mit TK - 8 -Kräuter mit den TK "Kräutern der Provence". Das mag ich sogar noch lieber....
Gruß migaweki
Das Rezept ist wirklich ein Glücksgriff gewesen. Habe nur die Hälfte der Menge genommen und das Brot dann in einer Springform gebacken.
War wirklich lecker.
Beim nächsten Mal werde ich aber ein wenig Knoblauch und Kräuter direkt mit in den Teig geben.
War wirklich lecker.
Beim nächsten Mal werde ich aber ein wenig Knoblauch und Kräuter direkt mit in den Teig geben.
Wirklich lecker!!
Abgesehen von der Backzeitangabe war alles toll beschrieben.
Mein Ofen ist wahrscheinlich schneller als deiner :-)) Brauchte nur 15 min.
Abgesehen von der Backzeitangabe war alles toll beschrieben.
Mein Ofen ist wahrscheinlich schneller als deiner :-)) Brauchte nur 15 min.
Supertolle Knobibrot , die ganze Familie war begeistert , ist gespeichert .
Vielen dank
L.g Manu
Vielen dank
L.g Manu
Huhuuu,
ich habe ein (blöde) Frage...Mein Mann hat nächste Woche Geburtstag
und ich würde dieses Knoblauchbrot gerne in grossen Mengen machen, kann man den Teig auch schon am Tag vorher zubereiten? Wenn ja, wo und wie soll ich ihn lagern?
Wäre sehr dankbar für eine Antwort, damit unseren gästen dieses leckere Brot nicht vorenthalten wird!
LG mamamaufs
ich habe ein (blöde) Frage...Mein Mann hat nächste Woche Geburtstag
und ich würde dieses Knoblauchbrot gerne in grossen Mengen machen, kann man den Teig auch schon am Tag vorher zubereiten? Wenn ja, wo und wie soll ich ihn lagern?
Wäre sehr dankbar für eine Antwort, damit unseren gästen dieses leckere Brot nicht vorenthalten wird!
LG mamamaufs
Liebe VanessaR.,
vielen Dank für das leckere Rezept ! Ich mache es ohne Änderungen , klappt jedesmal und ist bei Familie und Freunden DER Hit !
Liebe Grüße
Steffka2
vielen Dank für das leckere Rezept ! Ich mache es ohne Änderungen , klappt jedesmal und ist bei Familie und Freunden DER Hit !
Liebe Grüße
Steffka2
super lecker!! das beste knobibrot das ich je gebacken und gegessen habe.meine familie ist auch ganz meiner meinung.
danke fürs tolle rezept.
mfg hilli
danke fürs tolle rezept.
mfg hilli
Was soll ich sagen? War super lecker. Tante & Onkel haben gar nicht genug bekommen :)
Vielen Dank
Vielen Dank
Hilfreicher Kommentar:
Ein superleckeres Brot!
Ich habe es heute abend gebacken und wir alle waren restlos begeistert.
Bei dem teig musste ich ausgleichen, 375ml Wasser auf 500g Mehl (Typ 550) waren definitiv viel zu viel, sodass der Teig nicht die richtige Konsistenz hatte. Ich musste "gefühlte" 150g Mehl dazugeben, danach hat er sich wunderbar vom Rand gelöst und ließ sich auch hervorragend ausrollen.
Bitte nehmt meine Angabe nicht als Maßstab, sondern testet Euch selbst heran.
Der Teig sollte sich sich relativ fest an fühlen und sich beim Kneten oder Schlagen (Küchenmaschine) von der Schüssel lösen.
Die Idee mit den Kräutern der Provence ist wirklich superlecker.
Auch bei mir war das Brot nsch etwa 17 min. fertig (10min bei 250, die Restzeit bei 220 Grad Ober-Unterhitze auf dem mittleren Einschub).
Dennoch gebe ich für diese hervorragende Rezeptidee und für das überaus leckere Resultat (Suchtfaktor) gerne alle 5 Sterne.
Ich habe es heute abend gebacken und wir alle waren restlos begeistert.
Bei dem teig musste ich ausgleichen, 375ml Wasser auf 500g Mehl (Typ 550) waren definitiv viel zu viel, sodass der Teig nicht die richtige Konsistenz hatte. Ich musste "gefühlte" 150g Mehl dazugeben, danach hat er sich wunderbar vom Rand gelöst und ließ sich auch hervorragend ausrollen.
Bitte nehmt meine Angabe nicht als Maßstab, sondern testet Euch selbst heran.
Der Teig sollte sich sich relativ fest an fühlen und sich beim Kneten oder Schlagen (Küchenmaschine) von der Schüssel lösen.
Die Idee mit den Kräutern der Provence ist wirklich superlecker.
Auch bei mir war das Brot nsch etwa 17 min. fertig (10min bei 250, die Restzeit bei 220 Grad Ober-Unterhitze auf dem mittleren Einschub).
Dennoch gebe ich für diese hervorragende Rezeptidee und für das überaus leckere Resultat (Suchtfaktor) gerne alle 5 Sterne.
lecker....hab die Butter flüssig mit den Kräutern und den Knoblauch vermengt und mit einem Pinsel verteilt und beim backen ebenfalls noch mal verstrichen...war schnell alle... lecker zur Spargelsuppe
volle Punktzahl
(erinnert an die Knoblauchecken aus der Büchse )
volle Punktzahl
(erinnert an die Knoblauchecken aus der Büchse )
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Bossie
25.08.2003 12:11 Uhr