Henglein
Rama Cremefine
| Ausstecherle
sehr altes Familienrezept
)
| 750 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 375 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| ½ TL | Aroma, Zitronenschalen (oder Abrieb einer unbehandelten Zitrone) |
| Eigelb zum Bestreichen | |
| etwas | Milch oder Kondensmilch |
| Schokostreusel oder Zuckerstreusel oder | |
| Rosinen zum Verzieren |
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier und Zitronenschalenaroma schaumig rühren.
Auf einem Teigbrett (großes flaches Holzbrett) oder auf der Küchenarbeitsplatte einen Kranz aus dem Mehl machen, Gerührtes in die Mitte geben und alles zu einem Teig zusammenkneten.
Den Teig vor dem Weiterverarbeiten ca. 1/2 Std. bis 1 Std. kühl stellen. Wenn ich es eilig habe mit dem Weiterverarbeiten, lege ich meinen Teig manchmal auch in Frischhaltefolie eingewickelt kurz ins Gefrierfach.
Den Teig auswellen und mit verschiedenen Förmchen ausstechen.
Bevor man die Ausstecherle in den Backofen schiebt, muss man sie mit Eigelb bestreichen. Wer nicht so viel Eigelb nehmen möchte (z. B. weil man dann wieder soviel Eiweiß übrig hat) kann das Eigelb mit Dosenmilch oder normaler Milch verquirlen und damit das Gebäck bestreichen. Macht auch einen schönen Glanz auf die Kekse.
Wer möchte, kann die Ausstecherle nach dem Bestreichen mit dem Eigelb noch mit Rosinen, Schoko- oder Zuckerstreuseln verzieren.
Bei 175 g Heißluft backen, bis die Plätzchen leicht hellbraun sind (ca. 10 Minuten, hängt aber auch davon ab, wie heiß der Backofen schon ist und wie dick oder dünn man ausgewellt hat).
Gibt eine große Menge, ca. 5 - 6 Backbleche. Man kann die Menge aber ja auch halbieren.
Das ist noch ein Rezept von meiner Oma. Die hatte es schon von Ihrer Mutter. Wie weit das Rezept zurückgeht wissen wir nicht, aber es ist sozusagen ein Familienerbstück das von Generation zu Generation weitergereicht wurde.
Auf einem Teigbrett (großes flaches Holzbrett) oder auf der Küchenarbeitsplatte einen Kranz aus dem Mehl machen, Gerührtes in die Mitte geben und alles zu einem Teig zusammenkneten.
Den Teig vor dem Weiterverarbeiten ca. 1/2 Std. bis 1 Std. kühl stellen. Wenn ich es eilig habe mit dem Weiterverarbeiten, lege ich meinen Teig manchmal auch in Frischhaltefolie eingewickelt kurz ins Gefrierfach.
Den Teig auswellen und mit verschiedenen Förmchen ausstechen.
Bevor man die Ausstecherle in den Backofen schiebt, muss man sie mit Eigelb bestreichen. Wer nicht so viel Eigelb nehmen möchte (z. B. weil man dann wieder soviel Eiweiß übrig hat) kann das Eigelb mit Dosenmilch oder normaler Milch verquirlen und damit das Gebäck bestreichen. Macht auch einen schönen Glanz auf die Kekse.
Wer möchte, kann die Ausstecherle nach dem Bestreichen mit dem Eigelb noch mit Rosinen, Schoko- oder Zuckerstreuseln verzieren.
Bei 175 g Heißluft backen, bis die Plätzchen leicht hellbraun sind (ca. 10 Minuten, hängt aber auch davon ab, wie heiß der Backofen schon ist und wie dick oder dünn man ausgewellt hat).
Gibt eine große Menge, ca. 5 - 6 Backbleche. Man kann die Menge aber ja auch halbieren.
Das ist noch ein Rezept von meiner Oma. Die hatte es schon von Ihrer Mutter. Wie weit das Rezept zurückgeht wissen wir nicht, aber es ist sozusagen ein Familienerbstück das von Generation zu Generation weitergereicht wurde.
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Kommentare anderer Nutzer
Gerkele 
sagt:
sagt: 03.11.2006 20:49
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich das Euch die Ausstecherle geschmeckt haben. Ich habe sie heute auch gebacken.
Kleiner Tipp: Ich welle Teig zum Ausstechen - oder auch Mürbteig für Kuchen - immer zwischen zwei Dauerbackfolien aus. Zwischendurch immer wieder mal wenden (dann löst sich der Teig angeblich besser ab). Bevor ich die obere Folie abnehme löse ich sie ab, lege sie wieder lose drauf, drehe das ganze um und ziehe die dann oben liegende Folie ab. Das funktioniert bei Weihnachtsgebäck sogar ohne Mehl. Man hat dadurch viel weniger Sauerei in der Küche und da man mit dem Wellholz ja auf der Folie arbeitet bleibt auch nie was am Wellholz hängen. Die ausgestochenen Teile nehme ich dann mit Hilfe einer Palette weg.
Lieber Gruss,
Gerkele
Kleiner Tipp: Ich welle Teig zum Ausstechen - oder auch Mürbteig für Kuchen - immer zwischen zwei Dauerbackfolien aus. Zwischendurch immer wieder mal wenden (dann löst sich der Teig angeblich besser ab). Bevor ich die obere Folie abnehme löse ich sie ab, lege sie wieder lose drauf, drehe das ganze um und ziehe die dann oben liegende Folie ab. Das funktioniert bei Weihnachtsgebäck sogar ohne Mehl. Man hat dadurch viel weniger Sauerei in der Küche und da man mit dem Wellholz ja auf der Folie arbeitet bleibt auch nie was am Wellholz hängen. Die ausgestochenen Teile nehme ich dann mit Hilfe einer Palette weg.
Lieber Gruss,
Gerkele
Blubb0rfischchen 
sagt:
sagt: 07.11.2006 08:25
Hallo,
haben die Ausstecher auch gebacken und es schmeckt prima. Mein Kleiner hatte viel Spaß dabei. Hab dir ein Bild hochgeladen ;-)
Lg
Jenni
haben die Ausstecher auch gebacken und es schmeckt prima. Mein Kleiner hatte viel Spaß dabei. Hab dir ein Bild hochgeladen ;-)
Lg
Jenni
Gerkele
sagt:
sagt: 07.11.2006 21:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Jenni,
freut mich dass sie Euch schmecken und danke für das Bild. Habe auch schon ein oder zwei Fotos hochgeladen, bin mal gespannt wann's freigegeben wird.
Das mit dem schaumig rühren müsst Ihr übrigens nicht unbedingt machen. Ich war dieses Jahr ganz faul, weil ich wenig Zeit hatte, und habe alle Zutaten in die Rührschüssel meiner Küchenmaschine gegeben (Zuerst die "festen" Zutaten: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, dann Butter, Zitronenschalenaroma und Eier) und mit dem Knethaken gut verkneten lassen. Ist ganz prima geworden und war ruckzuck fertig. Werde ich jetzt immer so machen.
Zum Auskühlen habe ich den Teig in einer geschlossenen Tupperschüssel auf die Terasse gestellt, weil im Kühlschrank kein Platz war. War so gut wie Kühlschrank.
LG, Gerkele
freut mich dass sie Euch schmecken und danke für das Bild. Habe auch schon ein oder zwei Fotos hochgeladen, bin mal gespannt wann's freigegeben wird.
Das mit dem schaumig rühren müsst Ihr übrigens nicht unbedingt machen. Ich war dieses Jahr ganz faul, weil ich wenig Zeit hatte, und habe alle Zutaten in die Rührschüssel meiner Küchenmaschine gegeben (Zuerst die "festen" Zutaten: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, dann Butter, Zitronenschalenaroma und Eier) und mit dem Knethaken gut verkneten lassen. Ist ganz prima geworden und war ruckzuck fertig. Werde ich jetzt immer so machen.
Zum Auskühlen habe ich den Teig in einer geschlossenen Tupperschüssel auf die Terasse gestellt, weil im Kühlschrank kein Platz war. War so gut wie Kühlschrank.
LG, Gerkele
JilSZ1999 
sagt:
sagt: 13.11.2006 06:54
Ich habe die Plätzchen vorgestern gebacken und nach dem Abkühlen gleich in Dosen gepackt.
Aber irgendwie sind meine hart. Habe mich aber an die Angaben gehalten.
Woran liegt das?
Aber irgendwie sind meine hart. Habe mich aber an die Angaben gehalten.
Woran liegt das?
Gerkele
sagt:
sagt: 13.11.2006 15:03
Hallo JilSZ1999,
ich habe Dir eine KM geschickt.
LG, Gerkele
ich habe Dir eine KM geschickt.
LG, Gerkele
heischi 
sagt:
sagt: 17.11.2006 07:05
hallo.....
Ich habe gestern die Plätzchen gebacken und stelle fest....sehr lecker.
vielen Dank für das super Rezept.
LG heischi;-)
Ich habe gestern die Plätzchen gebacken und stelle fest....sehr lecker.
vielen Dank für das super Rezept.
LG heischi;-)
michellekevin
sagt:
sagt: 27.11.2006 09:37
hallo.
ich werde das rezept heute ausprobieren,aber wieso werden die plätzchen jetz hart ,wenn man sie in die dosen legt. brauch ne schnelle antwort,damit ich weiss wie ich die verpacken kann ohne das sie hart werden.
danke
ich werde das rezept heute ausprobieren,aber wieso werden die plätzchen jetz hart ,wenn man sie in die dosen legt. brauch ne schnelle antwort,damit ich weiss wie ich die verpacken kann ohne das sie hart werden.
danke
Gerkele
sagt:
sagt: 27.11.2006 17:05
Hallo michellekevin,
konnte leider nicht früher antworten, da ich jetzt erst von der Arbeit komme.
Ich weiß nicht warum die Plätzchen bei JilSZ1999 so hart sind wenn ich oder meine Family die Plätzchen macht werden sie weicher in der Dose. Ich gebe sie auch in eine Blechdose wenn sie ausgekühlt sind.
Hab's noch nie geschafft bockelharte Plätzchen mit diesem Rezept zu machen. Vielleicht hat sie Backpulver vergessen? Ich habe leider nicht rausfinden können was da falsch gelaufen ist.
Also nur Mut und ausprobieren. Das klappt bestimmt.
LG, Gerkele
konnte leider nicht früher antworten, da ich jetzt erst von der Arbeit komme.
Ich weiß nicht warum die Plätzchen bei JilSZ1999 so hart sind wenn ich oder meine Family die Plätzchen macht werden sie weicher in der Dose. Ich gebe sie auch in eine Blechdose wenn sie ausgekühlt sind.
Hab's noch nie geschafft bockelharte Plätzchen mit diesem Rezept zu machen. Vielleicht hat sie Backpulver vergessen? Ich habe leider nicht rausfinden können was da falsch gelaufen ist.
Also nur Mut und ausprobieren. Das klappt bestimmt.
LG, Gerkele
michellekevin
sagt:
sagt: 29.11.2006 08:44
hallo gerkele,
hab das rezept schon gemacht. ich muss sagen die platzerl sind echt lecker geworden,obwohl ich sie nicht verziert habe. die kinder sind voll begeistert davon. ich hab die platzerl jetz in eine tubabox rein. mal schaun ob die da auch weich werden.
danke nochmal.
lg, michellekevin
hab das rezept schon gemacht. ich muss sagen die platzerl sind echt lecker geworden,obwohl ich sie nicht verziert habe. die kinder sind voll begeistert davon. ich hab die platzerl jetz in eine tubabox rein. mal schaun ob die da auch weich werden.
danke nochmal.
lg, michellekevin
mellimaus1 
sagt:
sagt: 29.11.2006 10:28
Hallo,
habe die Plätzchen ausprobiert und kann nur sagen das sie einfach spitze sind. Habe 7 Bleche rausbekommen.... War auch von voretil da konnte ich noch welche aufteilen in der Family bzw bei Freunden die sie alle ganz klasse fanden.
Werde das nächstemal das Zitronenaroma weglassen da ich Zitrone nicht so mag. Aber sie sind trotzdem sehr lecker....... Danke
LG Melanie
habe die Plätzchen ausprobiert und kann nur sagen das sie einfach spitze sind. Habe 7 Bleche rausbekommen.... War auch von voretil da konnte ich noch welche aufteilen in der Family bzw bei Freunden die sie alle ganz klasse fanden.
Werde das nächstemal das Zitronenaroma weglassen da ich Zitrone nicht so mag. Aber sie sind trotzdem sehr lecker....... Danke
LG Melanie
hihiblond
sagt:
sagt: 02.12.2006 21:02
Habe gerade eine Weihnachtsplätzchen Backsession hinter mir und muss sagen, dass sind die optimalen "Sterne-Tannenbaum-Herzen-Ausstechkekse"!!! Eben die typischen -Weihnachtsplätzchen, die man früher als Kind mit seiner Mama gebacken hat! Weckt Erinnerungen :)
panikmacher
sagt:
sagt: 07.12.2006 18:56
Hallo,
ich habe heute das Plätzchenrezept ausprobiert und finde die Kekse sehr lecker. Der Kleiner wollten mithelfen und war lange mit dem Ausstechen und "pinseln"beschäftigt.
Alles in einem sehr gut gelungen.
Danke
LG
Panik
ich habe heute das Plätzchenrezept ausprobiert und finde die Kekse sehr lecker. Der Kleiner wollten mithelfen und war lange mit dem Ausstechen und "pinseln"beschäftigt.
Alles in einem sehr gut gelungen.
Danke
LG
Panik
superkochmama
sagt:
sagt: 09.12.2006 20:37
Hallo!!
Endlich habe ich ein Rezept gefunden welches jetzt jedes Jahr gemacht wird. Die Ausstecherle sind perfekt. Danke für das tolle Rezept.
habe sie auch zwischen zwei Folien gemacht. Geht super.
LG Beate
Endlich habe ich ein Rezept gefunden welches jetzt jedes Jahr gemacht wird. Die Ausstecherle sind perfekt. Danke für das tolle Rezept.
habe sie auch zwischen zwei Folien gemacht. Geht super.
LG Beate
Marga1975
sagt:
sagt: 14.12.2006 18:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Ich vermute mal, dass bei einigen die Plätzchen deswegen hart wurden, weil zwar bei den Zutaten das Backpulver auftaucht, bei der Zubereitung dann aber nicht mehr! Wurde es vielleicht ganz vergessen?
Ich würde es dem Mehl beimischen, bevor der flüssige Teil dazukommt.
Grüße,
Marga
Ich vermute mal, dass bei einigen die Plätzchen deswegen hart wurden, weil zwar bei den Zutaten das Backpulver auftaucht, bei der Zubereitung dann aber nicht mehr! Wurde es vielleicht ganz vergessen?
Ich würde es dem Mehl beimischen, bevor der flüssige Teil dazukommt.
Grüße,
Marga
Gerkele
sagt:
sagt: 14.12.2006 20:40
Oh, entschuldigung, natürlich muss das Backpulver dem Mehl beigefügt werden. Ist für mich so selbstverständlich (mache ich immer so beim backen), dass ich wohl vergessen habe es unten nochmal zu erwähnen. Tut mir leid.
Danke Marga für den Hinweis.
LG, Gerkele
Danke Marga für den Hinweis.
LG, Gerkele
Meli1981
sagt:
sagt: 17.12.2006 09:16
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses wundervolle Rezept!!!!!!!!!
Ich hab die Ausstecherle auch ausprobiert. Sie sind PERFEKT!!!!!!!! Hab noch nie so gute Ausstecherle selber gebacken. DAs REzept hab ich dann auch noch gleich für meine Terrassen benutzt. Einfach Gelee zwischen 2 Ausstecherle, Puderzucker drauf, fertig. Die sind auch noch niiiiiieeeeeeee soooooo gut geworden. Waren nachher richtig weich und der absolute Renner. Muss heute wiedermal Nachschub backen.
LG Meli
Ich hab die Ausstecherle auch ausprobiert. Sie sind PERFEKT!!!!!!!! Hab noch nie so gute Ausstecherle selber gebacken. DAs REzept hab ich dann auch noch gleich für meine Terrassen benutzt. Einfach Gelee zwischen 2 Ausstecherle, Puderzucker drauf, fertig. Die sind auch noch niiiiiieeeeeeee soooooo gut geworden. Waren nachher richtig weich und der absolute Renner. Muss heute wiedermal Nachschub backen.
LG Meli
Marga1975
sagt:
sagt: 17.12.2006 13:16
Hallo Gerkele,
am Freitag habe ich das Rezept nachgebacken mit einer Vorschulklasse - es sind alle Plätzchen wunderbar geworden! Heute hab ich es noch mal mit meiner Tochter gebacken, die Plätzchen kühlen jetzt und sollen dann in die Blechdose wandern. Die Vermutung mit dem Backpulver war sicher richtig, kein einziges hartes Plätzchen dabei. Für Backanfänger muss man es aber schon explizit schreiben, das kenn ich auch aus meinen Anfangszeiten.
Herzlichen Dank für das Rezept! Es ist jetzt in Hamburg "eingemeindet"!
Liebe Weihnachtsgrüße,
Marga
am Freitag habe ich das Rezept nachgebacken mit einer Vorschulklasse - es sind alle Plätzchen wunderbar geworden! Heute hab ich es noch mal mit meiner Tochter gebacken, die Plätzchen kühlen jetzt und sollen dann in die Blechdose wandern. Die Vermutung mit dem Backpulver war sicher richtig, kein einziges hartes Plätzchen dabei. Für Backanfänger muss man es aber schon explizit schreiben, das kenn ich auch aus meinen Anfangszeiten.
Herzlichen Dank für das Rezept! Es ist jetzt in Hamburg "eingemeindet"!
Liebe Weihnachtsgrüße,
Marga
Gerkele
sagt:
sagt: 17.12.2006 18:23
Wie schön, jetzt wird's ja fast schon international, zumindest innerhalb Deutschlands.
Freut mich, dass es Euch allen so gut schmeckt.
Liebe Grüsse, Gerkele
Freut mich, dass es Euch allen so gut schmeckt.
Liebe Grüsse, Gerkele
Trimidy 
sagt:
sagt: 01.11.2009 15:07
justinjoel
sagt:
sagt: 18.12.2006 20:50
Hallo Gerkele,
super Rezept! Habe es heute mit meinem 7-jährigen Sohn ausprobiert! Hat super geklappt und sind total lecker! Werden wird nächstes Jahr garantiert wieder backen!
Gruß und ein schönes Weihnachtsfest,
Nicole und Justin Joel
super Rezept! Habe es heute mit meinem 7-jährigen Sohn ausprobiert! Hat super geklappt und sind total lecker! Werden wird nächstes Jahr garantiert wieder backen!
Gruß und ein schönes Weihnachtsfest,
Nicole und Justin Joel
alpina69
sagt:
sagt: 20.12.2006 18:50
hallo,
zu den plätzchen die weich werden sollen,gebe ich immer ein stück geschnittenen apfel mit in die blechdose,so werden die plätzchen suuupppeeerrrr weich ;-)
lg gabi
zu den plätzchen die weich werden sollen,gebe ich immer ein stück geschnittenen apfel mit in die blechdose,so werden die plätzchen suuupppeeerrrr weich ;-)
lg gabi
schildi24 
sagt:
sagt: 05.01.2007 18:41
Hallöchen !!!
Die Plätzchen sind echt lecker und wrden nach einigen Tagen auch schön mürbe, selbst mein Mann der kein Plätzchenfan ist haben sie lecker geschmeckt.
Die gibt es in der nächsten Weihnachtszeit bestimmt wieder.
MfG Dagmar
Die Plätzchen sind echt lecker und wrden nach einigen Tagen auch schön mürbe, selbst mein Mann der kein Plätzchenfan ist haben sie lecker geschmeckt.
Die gibt es in der nächsten Weihnachtszeit bestimmt wieder.
MfG Dagmar
KaetheKW
sagt:
sagt: 11.01.2007 23:28
Leckere Plätzchen!
Vielen Dank!
LG
Kathrin
Vielen Dank!
LG
Kathrin
grisucat
sagt:
sagt: 11.02.2007 10:22
Kompliment so von Schwabe zu Schwabe :-))
Das Rezept ist klasse! Ich habe mich dieses Jahr mal ein wenig mit Lebensmittelfarbe als Deko versucht - ist zwar ein bisschen knallig geworden - aber bei Kindern kam es ganz gut an (Foto folgt).
LG Grisu
Das Rezept ist klasse! Ich habe mich dieses Jahr mal ein wenig mit Lebensmittelfarbe als Deko versucht - ist zwar ein bisschen knallig geworden - aber bei Kindern kam es ganz gut an (Foto folgt).
LG Grisu
Maeuserich77
sagt:
sagt: 19.03.2007 14:19
Waren sehr lecker und sind auch viele Plätzchen draus geworden.
pippilotta-viktualia
sagt:
sagt: 08.05.2007 11:06
Sehr leckeres und unkompliziertes Rezept, danke!
Ich hab' 2 Bilder von meinen Valentinsplätzchen und Osterkeksen gemacht - schön bunt :-)))
LG,
Pippilotta
Ich hab' 2 Bilder von meinen Valentinsplätzchen und Osterkeksen gemacht - schön bunt :-)))
LG,
Pippilotta
Gerkele
sagt:
sagt: 11.05.2007 10:02
pippilotta-viktualia
sagt:
sagt: 11.05.2007 11:40
paperdoll
sagt:
sagt: 12.11.2008 18:42
bellabelle 
sagt:
sagt: 11.11.2007 13:13
Hilfreicher Kommentar:
Hi
meine Kleinen und ich haben gestern deinen Teig erstmals ausprobiert.
Sehr sehr lecker. Habe ihn einen Abend vorher schon zubereitet , damit er schön durchgekühlt war.
Liess sich super ausrollen und backen.
Habe 1 Flasche Zitronenaroma genommen , da ich keine abgeriebene hatte.
Leider sind auch einige Kekse hart geworden , wiso weshalb keine Ahnung. Schmecken tun sie trotzdem.
Denke die werden noch mürbe in ihren Blechdosen.
Fotos sind geladen.
Übrigens falls es intersiert - wir haben genau! 120 Kekse rausbekommen. Also ausreichend für 1- 2 Wochen grins.
Liebe Grüße
bellabelle bei der es pünktlich am Morgen geschneit hat.
meine Kleinen und ich haben gestern deinen Teig erstmals ausprobiert.
Sehr sehr lecker. Habe ihn einen Abend vorher schon zubereitet , damit er schön durchgekühlt war.
Liess sich super ausrollen und backen.
Habe 1 Flasche Zitronenaroma genommen , da ich keine abgeriebene hatte.
Leider sind auch einige Kekse hart geworden , wiso weshalb keine Ahnung. Schmecken tun sie trotzdem.
Denke die werden noch mürbe in ihren Blechdosen.
Fotos sind geladen.
Übrigens falls es intersiert - wir haben genau! 120 Kekse rausbekommen. Also ausreichend für 1- 2 Wochen grins.
Liebe Grüße
bellabelle bei der es pünktlich am Morgen geschneit hat.
Buggi23
sagt:
sagt: 12.11.2007 22:39
Hallo!
Also ich habe das Rezept auch heute gebacken...gestern den Teig vorbereitet und gekühlt.
Es scheint ich habe zu wenig Mehl genommen (obwohl es eig. die angegebene Menge war) naja und ausserdem sind meine Kekse auch zu hart geworden, ich hoffe die werden noch weicher in der Box???
Mal gucken ob ich sie noch mal mache...wenn dann nur noch ohne Eigelb drüber, irgendwie schmeckt mir das nicht so und schön aussehen tut es auch nicht.
LG, Buggi.
Also ich habe das Rezept auch heute gebacken...gestern den Teig vorbereitet und gekühlt.
Es scheint ich habe zu wenig Mehl genommen (obwohl es eig. die angegebene Menge war) naja und ausserdem sind meine Kekse auch zu hart geworden, ich hoffe die werden noch weicher in der Box???
Mal gucken ob ich sie noch mal mache...wenn dann nur noch ohne Eigelb drüber, irgendwie schmeckt mir das nicht so und schön aussehen tut es auch nicht.
LG, Buggi.
20.11.2007 11:54
Hallo!
Habe das wirklich sehr leckere Rezept für Babyschühchen benutzt ... Sie kamen gut an und haben auch noch toll geschmeckt ... Und somit sind alle Beteiligten glücklich gewesen ...
Vielen Dank für das Rezept ...
Liebe Grüße
Habe das wirklich sehr leckere Rezept für Babyschühchen benutzt ... Sie kamen gut an und haben auch noch toll geschmeckt ... Und somit sind alle Beteiligten glücklich gewesen ...
Vielen Dank für das Rezept ...
Liebe Grüße
chandra_
sagt:
sagt: 25.11.2007 11:24
Habe diese unglaublich leckeren Plätzchen gestern gebacken und muss sagen: ich bin begeistert!!!!! Habe die Zutaten halbiert weil ich dachte 5-6 Bleche wären etwas viel für den Anfang aber nachdem jetzt nur noch ca. ein Blech übrig ist werde ich sie nächste Woche wohl nochmal (vielleicht sogar in der doppelten Menge) machen - ich hab sowieso ganz vergessen wie viel Spaß das Ausstechen macht :-)
Jedenfalls 5 Sterne für dieses unglaublich tolle Rezept, da fühlt man sich, beim backen, Teig naschen, ausstechen, verzieren UND ESSEN gleich in die Kindheit zurück versetzt!
LG,
~chandra_
Jedenfalls 5 Sterne für dieses unglaublich tolle Rezept, da fühlt man sich, beim backen, Teig naschen, ausstechen, verzieren UND ESSEN gleich in die Kindheit zurück versetzt!
LG,
~chandra_
Gerkele
sagt:
sagt: 25.11.2007 11:34
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Jacky1992
sagt:
sagt: 04.12.2011 18:33
Ich würde die Ausstecherle gerne mit den Kindern auf Arbeit backen, allerdings haben wir nicht so viel Zeit, um den Teig zu kühlen. Und ich würde den Teig auch gerne mit ihnen zusammen machen, denn wenn ich ihn vorbereite wäre das für die Kinder wie ein Fertigteig, und sie sollen doch erfahren, wie aus den Zutaten tolle Plätzchen werden. Also, lange Rede, kurzer Sinn, kann ich die Plätzchen auch ohne den Teig zu kühlen machen?
LG
LG
Gerkele
sagt:
sagt: 04.12.2011 18:50
Hi Jacky, das funktioniert sicher auch. Wenn der Teig zu lange im Kühlschrank ist geht er oft schwieriger auszuwellen. Ich denke Du kannst ruhig Ihn direkt verarbeiten oder evtl. kurz ins Gefrierfach, das hab ich auch schon mal gemacht, wenn es schnell gehen sollte. Aber das ist normalerweise nicht nötig.
Wenn er gut zum auswellen geht, macht euch einfach direkt über den Teig her.
Es heißt ja immer bei allen Mürbteigen, dass man sie erst mal eine halbe Stunde kühlen soll. Warum das so ist weiß ich leider auch nicht, aber mir sind Teige die nicht durchgekühlt sind meistens angenehmer weiter zu verarbeiten, weil sie dann nicht so hart und bröselig sind.
Wünsch Euch viel Spaß beim backen!
Liebes Grüssle,
Gerkele
Wenn er gut zum auswellen geht, macht euch einfach direkt über den Teig her.
Es heißt ja immer bei allen Mürbteigen, dass man sie erst mal eine halbe Stunde kühlen soll. Warum das so ist weiß ich leider auch nicht, aber mir sind Teige die nicht durchgekühlt sind meistens angenehmer weiter zu verarbeiten, weil sie dann nicht so hart und bröselig sind.
Wünsch Euch viel Spaß beim backen!
Liebes Grüssle,
Gerkele
Jacky1992
sagt:
sagt: 04.12.2011 19:12
ilovelila
sagt:
sagt: 06.12.2011 17:26
Suuuper!!! Alle Sterne!! Allerdings hab ich sie nur 7-8 Minuten in den Ofen! Endlich mal Austecherle mit Geschmack!!! DANKE!!!!!
melisse
sagt:
sagt: 13.12.2011 17:42
Ich hatte den teig bereits am 4.12. gemacht und wunderbare Kekse gebacken. Weil es so viel teig war habe ich den rest eingefroren und heute gebacken. klappt prima. dabei habe ich das Rezept kreativ erweitert:
auf den ausgerollten Teig eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und Quittengelee streichen,zusammenrollen und kleine Schnecken abschneiden.
wird super und schmeckt sehr sehr gut!
auf den ausgerollten Teig eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und Quittengelee streichen,zusammenrollen und kleine Schnecken abschneiden.
wird super und schmeckt sehr sehr gut!
Jott
sagt:
sagt: 14.12.2011 21:46
Jippieh. Das ist wirklich ein ganz tolles, einfaches und leckeres Rezept. Gerade die Zitronenschale gibt den Plätzchen ein ganz feines Aroma.
Wir haben diese Ausstecherle letzte Woche mit 5 Kindern gemacht und hatten sowohl beim Backen als auch danach beim "Probieren" (was eigentlich "heiße Plätzchen in sich hineinstopfen" bedeutet) sehr viel Spaß!
Allerdings muss man wirklich aufpassen: wenn der Ofen mal heiß ist, dann reicht es, wenn die Teilchen 7-8 Minuten in der Röhre sind.
Fazit: Danke für das prima Rezept. Nur zu empfehlen :-))
Wir haben diese Ausstecherle letzte Woche mit 5 Kindern gemacht und hatten sowohl beim Backen als auch danach beim "Probieren" (was eigentlich "heiße Plätzchen in sich hineinstopfen" bedeutet) sehr viel Spaß!
Allerdings muss man wirklich aufpassen: wenn der Ofen mal heiß ist, dann reicht es, wenn die Teilchen 7-8 Minuten in der Röhre sind.
Fazit: Danke für das prima Rezept. Nur zu empfehlen :-))
sp6179
sagt:
sagt: 26.01.2012 12:21
Habe diese Kekse letzte Weihnachten gemacht und sie waren einfach wundervoll! Mehr kann ich nicht sagen, als dass ich sie ganz sicher auch dieses Jahr backen werde!
coyote1978
sagt:
sagt: 17.02.2012 20:36
Hallo,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe die Kekse schon zu allen möglichen Anlässen gebacken, unter anderem eigenen sie sich auch hervorragend als Tassenkekse.
Gruß Kerstin
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe die Kekse schon zu allen möglichen Anlässen gebacken, unter anderem eigenen sie sich auch hervorragend als Tassenkekse.
Gruß Kerstin
18.03.2012 12:59
Hallo,
nach diesem Rezept habe ich dieses Jahr meine Osterkekse gebacken. Sie sind mir sehr gut gelungen, der Teil lies sich sehr schön verarbeiten. Fotos sind hochgeladen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß
Martina
nach diesem Rezept habe ich dieses Jahr meine Osterkekse gebacken. Sie sind mir sehr gut gelungen, der Teil lies sich sehr schön verarbeiten. Fotos sind hochgeladen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß
Martina
Jesusisking
sagt:
sagt: 31.03.2012 22:14
Hallo Gerkele,
ich habe mich noch nie in einem Forum angemeldet oder einen Kommentar geschrieben, aber dieses Rezept ist die Mühe wert!
Auch von mir ein großes Lob für dieses wunderbare Rezept. Endlich hört für mich die Suche nach einem guten Ausstecherle-Teig auf!!!
Kein gebrösel und kein geschmiere beim auswellen und ein klasse Geschmack. "Auf Ebay" würde man sagen: Alles perfekt- immer gerne wieder!
Vielen Dank nochmal und liebe Grüße
ich habe mich noch nie in einem Forum angemeldet oder einen Kommentar geschrieben, aber dieses Rezept ist die Mühe wert!
Auch von mir ein großes Lob für dieses wunderbare Rezept. Endlich hört für mich die Suche nach einem guten Ausstecherle-Teig auf!!!
Kein gebrösel und kein geschmiere beim auswellen und ein klasse Geschmack. "Auf Ebay" würde man sagen: Alles perfekt- immer gerne wieder!
Vielen Dank nochmal und liebe Grüße
Helen1
sagt:
sagt: 06.04.2012 17:21
Da reih ich mich doch gerne ein - habe gestern abend den Teig gemacht (aber ganz einfach in der Küchenmaschine) und heute mit unserer 3jährigen gebacken.
Wir haben ca. 140 Osterhasen, Schmetterlinge und Herzen herausbekommen und sie schmecken phantastisch! Die Omas werden Augen machen :o)
Wir haben ca. 140 Osterhasen, Schmetterlinge und Herzen herausbekommen und sie schmecken phantastisch! Die Omas werden Augen machen :o)
Limolli
sagt:
sagt: 19.05.2012 17:01
Ich habe das Rezept schon mehrfach mit meinem Kleinen zu Weihnachten gebacken. Es ist nur zu empfehlen ;O)
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