Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Sauerkraut - Pfanne mit Pasta
| 250 g | Nudeln, kurze Röhrennudeln |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Sauerkraut |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Fett | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Kräuter, frische | |
| evtl. | Parmesan |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser al dente Kochen.
In der Zwischenzeit die Paprika putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Nun die Paprika und das Sauerkraut hinzugeben und kurz mit dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Tomatenmark einrühren. Das Ganze nun etwas köcheln lassen und dann die saure Sahne einrühren. Das Gemüse sollte noch etwas "Biss" haben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und ein wenig Zucker abschmecken. Zum Schluss die Nudeln unterrühren und erwärmen.
Vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern bestreuen. Ich nehme gern Petersilie und Schnittlauch. Wer mag, kann noch etwas Parmesan darüber streuen.
In der Zwischenzeit die Paprika putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Nun die Paprika und das Sauerkraut hinzugeben und kurz mit dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Tomatenmark einrühren. Das Ganze nun etwas köcheln lassen und dann die saure Sahne einrühren. Das Gemüse sollte noch etwas "Biss" haben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und ein wenig Zucker abschmecken. Zum Schluss die Nudeln unterrühren und erwärmen.
Vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern bestreuen. Ich nehme gern Petersilie und Schnittlauch. Wer mag, kann noch etwas Parmesan darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
ReginaRegenbogen 
sagt:
sagt: 10.12.2007 14:27
Vielen Dank für das super Rezept.
Wir haben es genau nach Anleitung zubereitet und auch mit Parmesan bestreut. Super lecker! Das gibt es jetzt definitiv öfter!
Wir haben es genau nach Anleitung zubereitet und auch mit Parmesan bestreut. Super lecker! Das gibt es jetzt definitiv öfter!
Korni57 
sagt:
sagt: 19.02.2008 11:53
Hallo,
uns hat diese Variante von Pasta+Sauerkraut sehr gut geschmeckt! War mal was total anderes.
LG,Korni
uns hat diese Variante von Pasta+Sauerkraut sehr gut geschmeckt! War mal was total anderes.
LG,Korni
18.12.2008 12:59
man gebe bei ck "NUDELN; SAUERKRAUT UND PAPRIKA" ein und stoße auf dieses Rezept. Da ich für meine Stammesser immermal wieder neue Nudelvariationen koche, kam mir dieses Rezept ganz gelegen- allerdings musste ich unter erschwerten Verhältnissen kochen, da ich nicht alle Zutaten hatte:
1. statt Spiralnudeln gabs gebrochene Spagettis
2. sttatt 2 roter hab ich eine rote und eine gelbe Paprika genommen
3. statt Gemüse- gabs Hünerbrühe (instant)
4 statt surer Sahne gabs Joghurt natur
5. zum Würzen musste ich mit Salz, Pfeffer und Zucker auskommen.
Grundsätzlich fand ich das da auf dem Teller ganz lecker. Leider gefiel es meinen Leuten nicht so. Sie meinten ohne Sauerkraut wäre es wohl besser gegangen. Aber egal- für mich werde ichs bestimmt mal wieder auftischen- mit Vollkornnudeln wäre es sogar glatt myline-tauglich.
lg Schnatti
1. statt Spiralnudeln gabs gebrochene Spagettis
2. sttatt 2 roter hab ich eine rote und eine gelbe Paprika genommen
3. statt Gemüse- gabs Hünerbrühe (instant)
4 statt surer Sahne gabs Joghurt natur
5. zum Würzen musste ich mit Salz, Pfeffer und Zucker auskommen.
Grundsätzlich fand ich das da auf dem Teller ganz lecker. Leider gefiel es meinen Leuten nicht so. Sie meinten ohne Sauerkraut wäre es wohl besser gegangen. Aber egal- für mich werde ichs bestimmt mal wieder auftischen- mit Vollkornnudeln wäre es sogar glatt myline-tauglich.
lg Schnatti
nique82 
sagt:
sagt: 26.07.2009 15:05
Sehr lecker und mal was anderes für Sauerkraut-Fans.
Hatte keine saure Sahne und hab deshalb Frischkäse genommen, hat auch gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!
Hatte keine saure Sahne und hab deshalb Frischkäse genommen, hat auch gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!
seichou 
sagt:
sagt: 12.01.2010 21:12
Habe das Rezept heute nachgekocht und konnte den ganzen Tag kaum afhören aus dem Topf zu naschen. Die Kombination der Zutaten fand ich beim Lesen ungewöhnlich, sie hat jedoch super funktioniert. Eine großzügige Prise Pul Biber sorgte auch für eine schöne Schärfe und dafür, dass die Nudelpfanne bei diesem Wetter auch schön wärmt. Das merke ich mir und koche es bei Gelegenheit wieder!
Habe übrigens selbstgemachtes Sauerkraut nach russischer Art verwendet, das enthält neben Weißkohl auch Möhren und passte wie die Faust aufs Auge.
Habe übrigens selbstgemachtes Sauerkraut nach russischer Art verwendet, das enthält neben Weißkohl auch Möhren und passte wie die Faust aufs Auge.
sojamurmel
sagt:
sagt: 09.03.2012 09:47
Hallo bross!
Ein leckeres Essen, doch das Verhältnis Brühe, Tomatenmark und saure Sahne hat uns nicht 100% überzeugt und beim nächsten Mal wird es mehr Brühe, weniger Tomatenmark geben und nur mit saurer Sahne verfeinert werden. Danke für dein Rezept.
Gruß sojaurmel
Ein leckeres Essen, doch das Verhältnis Brühe, Tomatenmark und saure Sahne hat uns nicht 100% überzeugt und beim nächsten Mal wird es mehr Brühe, weniger Tomatenmark geben und nur mit saurer Sahne verfeinert werden. Danke für dein Rezept.
Gruß sojaurmel
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