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Spätzle
ohne Wasser, nur mit Eiern
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pro 50 g Mehl wird 1 Ei gerechnet. Das macht dann bei z.B. 300 g Mehl, 6 Eier und Salz.
Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Kochlöffel zuerst verrühren und dann schlagen bis er "blasen" wirft. Der Teil soll "zäh" vom Löffel fallen. Den Teig ca. 20 min. ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig ins kochende Salzwasser pressen oder von Hand schaben. Spätzle im Wasser kurz aufkochen lassen und mit dem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben. Kurz abschrecken.
Auf einer Platte anrichten und servieren.
Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Kochlöffel zuerst verrühren und dann schlagen bis er "blasen" wirft. Der Teil soll "zäh" vom Löffel fallen. Den Teig ca. 20 min. ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig ins kochende Salzwasser pressen oder von Hand schaben. Spätzle im Wasser kurz aufkochen lassen und mit dem Schaumlöffel herausnehmen, in ein Sieb geben. Kurz abschrecken.
Auf einer Platte anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Genau so ist es richtig! Kein Wasser für den Teig, nur Mehl, Eier + Salz! Perfekt!
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank.Leider ist mir erst jetzt aufgefallen, dass bei den Eiern keine Größenangabe dabeisteht. Ich verwende für das Rezept immer Eier in der Größe "M".
Hilfreicher Kommentar:
Halli-Hallo,dieses Rezept war mein erster Spätzle-Versuch. Nach einem Probelauf gab´s die dann als Beilage an meinem Geburtstag. Waren DER Renner!!! Ich habe sie am Tag vorher gekocht und dann am nächsten Tag nur ganz kurz nochmal in kochendes Wasser gegeben. Super vorzubereiten!
Die gibt´s jetzt öfters!!!
Wie kann ich die Spätzle bis zum nächsten Tag oder abends aufgewahren? Kleben, sie nicht zusammen? Erbitte Tipps. Vielen Dank
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cfuchs,in eine schöne große Tupper-Schüssel oder Lock & Lock und dann kühl stellen (Keller oder so genügt)
In der Schüssel kleben Sie dann schon etwas zusammen - deshalb erwärme ich die Spätzle dann auch nicht in der Microwelle sondern schmeiß sie kurz (wirklich nur ganz kurz!) nochmal in kochendes Wasser.
Da lösen sie sich dann ruck-zuck voneinander.
Liebe Grüsse und gutes Gelingen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cfuchs,Du musst die Spätzle sofort in Eiswasser geben oder unter kaltem Wasser schwenken. Dadurch geht die Stärke weg und sie kleben nicht zusammen.
Zum aufwärmen, entweder kurz in heisses Wasser geben oder in einer Pfanne mit etwas Butter durchschwenken.
In der Gastronomie werden Spätzle auf Vorrat auch so zubereitet.
Hilfreicher Kommentar:
So ischs reacht! Koi Wassr nemma!!soll heißen:
Genauso werden perfekte Spätzle gemacht. Ohne Wasser in den Teig zu tun!! Sonst werden es Sparspätzle. Und die schmecken einfach ein wenig dünn.
Ich nehm allerdings nur 8 Eier auf ein Pfund Mehl, sonst sind sie mir für die Presse ein wenig zu dünn.
Außerdem röste ich Semmelbrösel (kein Paniermehl nehmen!!) in Butter goldgelb und gebe das dann über die fertigen Spätzle. Allerdings nur wenn ich nen leckeren Braten dazu haben ;-)
Hoi!
Ich mag den Teig auch fester. Das Mehl wiege ich aber nicht ab, sondern gebe solange dazu, bis sich der Teig beim umrühren von der Wand löst, d.h. ich denke eigentlich nur in Eiern :-) Danach nicht weiterrühren, sonst wird der Batzen wieder feucht und klebt in er schüssel. Durch dieses Vorgehen ist meine Rührschüssel dann auch fast sauber. Aber danke für den Tipp mit dem kalten Wasser. Ich kannte ihn zwar schon vom Milchflaschen ausspülen (warmes Wasser verschmiert die Flasche, kaltes lässt die Fettaugen erstarren und herauskommen) wäre aber hier nicht auch drauf gekommen. :-)
Mahlzeit!
Thomas
Ich mag den Teig auch fester. Das Mehl wiege ich aber nicht ab, sondern gebe solange dazu, bis sich der Teig beim umrühren von der Wand löst, d.h. ich denke eigentlich nur in Eiern :-) Danach nicht weiterrühren, sonst wird der Batzen wieder feucht und klebt in er schüssel. Durch dieses Vorgehen ist meine Rührschüssel dann auch fast sauber. Aber danke für den Tipp mit dem kalten Wasser. Ich kannte ihn zwar schon vom Milchflaschen ausspülen (warmes Wasser verschmiert die Flasche, kaltes lässt die Fettaugen erstarren und herauskommen) wäre aber hier nicht auch drauf gekommen. :-)
Mahlzeit!
Thomas
Hilfreicher Kommentar:
Nachtrag:Kleiner Tip am Rande
Das Geschirr mit dem der Spätzlesteig bereitet wurde nur mit kalten Wasser spülen. Bei warmem Wasser reagiert das Eiweiß und ihr kriegt den Teig kaum weg. Kaltes Wasser reicht. Damit geht alles locker leicht ab.
Hilfreicher Kommentar:
Also was soll ich Sagen, ich bin Sprachlos, ich habe die Utensilien mit kaltem Wasser abgewaschen und siehe da alles Ratz Fatz sauber.5 Sterne für den tollen Tipp.
Danke und liebe Grüße von Juddel
Auch von mir danke für den Tipp, ich hab mich immer etwas geärgert, warum die Spätzleria so schwer sauber geht ;-)
Hallo,
habe das erste mal mit diesem Rezept selber Spätzle gemacht. Sehr sehr lecker. Ab sofort werden keine fertigen Spätzle mehr gekauft :-)
habe das erste mal mit diesem Rezept selber Spätzle gemacht. Sehr sehr lecker. Ab sofort werden keine fertigen Spätzle mehr gekauft :-)
Ach ja, es gibt ja immer wieder Highlights. Ich hatte genau diese Spätzle zu einem himmlischen Rinderschmorbraten. Suuuppper. Leider habe ich sie noch nicht so ganz fein hinbekommen. Mein Tipp, den Schaber immer in heißes Wasser tauchen, dann klappt das schon. Mit der Kartoffelpresse war allerdings nichts zu machen.
Kurz: Ich werde auch keine fertigen Spätzle mehr kaufen. So einfach, so gut! (Bild kommt auch noch).
Danke,
Der Korsar
Kurz: Ich werde auch keine fertigen Spätzle mehr kaufen. So einfach, so gut! (Bild kommt auch noch).
Danke,
Der Korsar
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Korsar, kommt wahrscheinlich a bissl spät, mein Tipp: Keine Kartoffelpresse verwenden (Löcher viel zu klein), sondern eine Spätzlepresse oder einen Spätzlehobel ;-)Weiterhin gutes Gelingen,
Ayo_makan
Moin
na das sind doch mal wirkliche Spätzle. Alle andern Rezepte mit Wasser drin, sind einfach nicht die Echten. Superklasse
LG
Petra
na das sind doch mal wirkliche Spätzle. Alle andern Rezepte mit Wasser drin, sind einfach nicht die Echten. Superklasse
LG
Petra
Genau richtig, Kaos72
Wasser für den Teig maximal 1/2 Eierschale voll - als Ausgleichsflüssigkeit...
Manchmal dürfen auch Kräuter rein, ein Foto damit kommt...
Danke u. LGvPietra
Wasser für den Teig maximal 1/2 Eierschale voll - als Ausgleichsflüssigkeit...
Manchmal dürfen auch Kräuter rein, ein Foto damit kommt...
Danke u. LGvPietra
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Spätzle, da ich weder Kartoffelpresse noch Spätzlesieb besitze, einfach mit einem Teigschaber durch eine Schaumkelle mit Löchern gedrückt. Ging ganz einfach. Und die Spätzle waren dann schön klein und sehr schnell gar.Nach dem Kochen habe ich die Spätzle dann mit etwas klein geschnittenem Kochschinken und geriebenem Käse in der Pfanne angebraten. Dazu habe ich noch in Mehl gewendete, gebratene Zwiebelringe gemacht. So wurde aus den Spätzle eine leckere Hauptmahlzeit.
LG,
Haukiño
Moin
genau so machen wir die Spätzle auch. Weder Öl noch Wasser. Nur Mehl, Eier und etwas Salz sind die Echten ;-)
Mein Spätzleteig (doppelte Menge) wartet grad in der Küche drauf, dass das Wasser kocht und dann gibts heute abend leckere Kässpatzen.
LG
Petra
genau so machen wir die Spätzle auch. Weder Öl noch Wasser. Nur Mehl, Eier und etwas Salz sind die Echten ;-)
Mein Spätzleteig (doppelte Menge) wartet grad in der Küche drauf, dass das Wasser kocht und dann gibts heute abend leckere Kässpatzen.
LG
Petra
Sehr lecker, und trotz des ersten Versuchs super gelungen!!!
Hatte echt etwas bedenken, aber außer das mein Mann die Presse zusammen drücken musste (weils echt schwer ging!) war alles kein Problem. Hab gleich etwas mehr gemacht und eingefroren und freu mich schon auf lecker Käsespätzle.
Waren Perfekt!
LG grit
Hatte echt etwas bedenken, aber außer das mein Mann die Presse zusammen drücken musste (weils echt schwer ging!) war alles kein Problem. Hab gleich etwas mehr gemacht und eingefroren und freu mich schon auf lecker Käsespätzle.
Waren Perfekt!
LG grit
Hilfreicher Kommentar:
Yääääs, nur Eier, Mehl und Salz und dann noch n bisschen Muskat und dann is perfekt...Grüßle Speidel
Hmm, lecker!
Heute hab ich zum ersten mal Spätzle selbst gemacht.
Ich kann nur sagen: Nie mehr gekaufte Spätzle!
Danke fürs Rezept!
Lg
Mario
Heute hab ich zum ersten mal Spätzle selbst gemacht.
Ich kann nur sagen: Nie mehr gekaufte Spätzle!
Danke fürs Rezept!
Lg
Mario
Hallo,
so mache ich seit Jahren meine Spätzle! Einfach perfekt.
LG Bettina
so mache ich seit Jahren meine Spätzle! Einfach perfekt.
LG Bettina
....schmecken wirklich suuuper-klasse. Hab nicht gedacht, das es auch ohne Wasser funzt. aber sind schon viele Eier, die man braucht. Aber es lohnt sich....
LG
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe heute mal die Spätzle nach diesem Rezept gekocht und sie sind ganz gut geworden, aber es sind schon viele Eier von nöten. Ich habe eh die Rezeptur doppelt genommen und sie dann eingefroren, damit ich dann mal schnell welche zu Hand hab.
Noch ein kleiner Tip von mir..........wenn ich die Spätzle koche, nehme ich immer eine Schüssel mit kalten wasser um sie danach gleich kalt abzuschrecken. Sie werden dann nicht so klebrig.
lg shevaz
Genau!
Das mach ich auch immer. Wenn die Spätzle abgeschreckt sind kleben sie nicht und man kann sie einfacher zum einfrieren portionieren.
Ich bevorzuge es außerdem die Spätzle kurz noch in einer Pfanne (ich bevorzuge dazu etwas Olivenöl) zu erhitzen,
sind besonders gut wenn sie a bissel angebräunt sind, ist aber wie gesagt Geschmacksache. Einfach mal ausprobieren.
Wer nicht wagt......kommt oft mal nicht auf den Geschmack!
Das mach ich auch immer. Wenn die Spätzle abgeschreckt sind kleben sie nicht und man kann sie einfacher zum einfrieren portionieren.
Ich bevorzuge es außerdem die Spätzle kurz noch in einer Pfanne (ich bevorzuge dazu etwas Olivenöl) zu erhitzen,
sind besonders gut wenn sie a bissel angebräunt sind, ist aber wie gesagt Geschmacksache. Einfach mal ausprobieren.
Wer nicht wagt......kommt oft mal nicht auf den Geschmack!
Habe soeben die Spätzle gemacht und sie sind einfach nur klasse geworden!
Das waren meine 1. Spätzle überhaupt und ich werde sie ab jetzt nur noch
selbst machen!!!
Vielen Dank für das super Rezept!
Das waren meine 1. Spätzle überhaupt und ich werde sie ab jetzt nur noch
selbst machen!!!
Vielen Dank für das super Rezept!
Hab zum ersten Mal Spätzle selbst gemacht-einfach nur klasse und vor allem gar nicht so schwierig, wie ich es mit vorgestellt habe!
Aber, wie lange kann man die Spätzle wohl aufbewahren? Es ist so viel übrig geblieben...
Aber, wie lange kann man die Spätzle wohl aufbewahren? Es ist so viel übrig geblieben...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,vermutlich hat das Rezept mehr Sterne verdient, aber das was wir zustande gebracht haben war "nur" ganz gut ;-)
Wir schämen uns für die Frage -stellen sie aber trotzdem und hoffen uns dann entsprechend zu verbessern:
so wie wir das sehen waren unsere zu hart -also zu lange im Wasser?!
Wenn man die Spätzle alle ins Wasser schiebt dann müssten doch die ersten wahrscheinlich schonb wieder raus bevor die letzten überhaupt ins Wasser kommen.
Macht man es auf Etappen, dauert es aber länger als die angegebenen 15 Min und die im Sieb werden kalt...
Hm? Was können wir besser machen?
:-) Danke & Liebe Grüße -die Anfänger Hobby Köche Andreas & Ursel
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Anfänger Hobby-Köche ,o))Wenn die Spätzle zu hart waren, vermute ich eher mal, dass die Beschaffenheit des Teiges zu zäh war. Der Teil soll so beschaffen sein, dass er "..blasen wirft und schwer reißend vom Kochlöffel fällt......" Bei mir werden die Spätzle in Etappen gekocht, und zwar so lange, bis das ganze das erste mal wieder aufkocht. Dann mit einem Abschöpfer (so eine Art Schöpflöffel mit Löchern) rausgefischt und in ein Sieb gegeben und lauwarm abgebraust. Kurz vor dem Servieren lasse ich nochmal heißes Wasser über die Spätzle. Als Alternative können sie auch auf einer Platte in den auf ca. 50° C vorheizten Backofen "zwischengelagert " werden, damit sie nicht kalt werden.
Ich hoffe, eineiges geklärt zu haben. Wenn Ihr noch Fragen habt, könnt ihr mir auch gerne eine KM schicken. Nur Mut, das nächste mal klappts bestimmt.............
LG Kaos72
Fragen kostet nix und wer nicht fragt bleibt dumm! ;-)
Also ich empfehle den Teig ins wasser zu schaben bis die Wasseröberfäche voll mit den Spätzle ist (die Spätzle die fertig sind schwimmen an der Oberfläche!) Kurz umrühren und dann mit ner Schaumkelle die fertigen abschöpfen ( vorzugsweise in ein Topf mit kaltem Wasser!). Dann wieder Teig nachschaben usw. Wenn fertig, die abgeschreckten Spätzle nur noch kurz in einer Pfanne erhitzen....fertig:
Gruß SnorsH
Also ich empfehle den Teig ins wasser zu schaben bis die Wasseröberfäche voll mit den Spätzle ist (die Spätzle die fertig sind schwimmen an der Oberfläche!) Kurz umrühren und dann mit ner Schaumkelle die fertigen abschöpfen ( vorzugsweise in ein Topf mit kaltem Wasser!). Dann wieder Teig nachschaben usw. Wenn fertig, die abgeschreckten Spätzle nur noch kurz in einer Pfanne erhitzen....fertig:
Gruß SnorsH
Hilfreicher Kommentar:
Also meine Oma macht den Spätzle Teig auch genauso. Beim Spätzle kochen verfährt sie aber anders.Tick ist hier zwei GROSE Kochtöpfe zu nehmen. Und beide mit mit Wasser zu füllen. Topf nr.1 ist immer auf voller flamme/stufe und mit Saltzwasser. Topf nr. 2 hat nur ziehendes Wasser.
Gekocht wird dann auch in Etappen.
Phase A.
In Topf nr. 1 die Spätzle reinscharben oder ne Spätzlespresse verwenden. Dann warten bis sie sprudeln. Nochmal umrühren und wieder warten bis sie sprudeln. Also mindestens 2 mal sprudeln lassen.
Phase B.
Fertig gesprudelte Spätzle kann man jetzt mit einem Spätzlessieb, siebartige Kelle, in Topf nr.2 transferieren. Dort ziehen sie weiter.
Nun wieder um Phase A kümmern und die Spätzle weiter ziehen lassen. Währen die Spätzle aufkochen, kann man nun in Topf nr. 2 die fertigen Spätzle auf ein Holtzbrett, das mit einem Tuch unterlegt ist, zum Trocknen geben. Dann wieder Phase B usw. Man hat so immer was zum Tuen.
Die fertigen Spätzle kann man auf dem Brett lagern. Und zum aufwärmen mit wenig Butter in einer Teflon-Pfanne erwärmen. Oder so für Kässspetzle verwenden.
LG
Filetsteak
Sehr lecker. So einfach und so gut:-).
Hab sie gleich zu Kässpätzle weiterverarbeitet.
Die gibt es jetzt öfters bei uns.
Hab sie gleich zu Kässpätzle weiterverarbeitet.
Die gibt es jetzt öfters bei uns.
Hilfreicher Kommentar:
Super, genauso mache ich sie schon seit vielen Jahren. Die Reste gibts am nächsten Tag mit Äpfeln in Butter gebraten mit zucker und Zimt. Einfach lecker!
Einfach und sau lecker gibts bei uns jetzt öfters.
Hallo Kaos72,
VIELEN DANK für dieses Rezept.
Jetzt hab auch ich mich an selbstgemachte Spätzle getraut.
Sie waren ein Traum :-) - Dank diesem Rezept - ohne Wasser.
Zutaten hat man immer daheim, schnell und einfach gemacht ... dann nur noch genießen. Mhhh
Liebe Grüße
rosarot30
VIELEN DANK für dieses Rezept.
Jetzt hab auch ich mich an selbstgemachte Spätzle getraut.
Sie waren ein Traum :-) - Dank diesem Rezept - ohne Wasser.
Zutaten hat man immer daheim, schnell und einfach gemacht ... dann nur noch genießen. Mhhh
Liebe Grüße
rosarot30
Sehr leckeres Rezept, kann man gut vorbereiten. Ich hab mit einem Wasserkocher Wasser zum kochen gebraucht und in eine Schüssel gegeben. In diese hab ich dann die Nudeln getan, für höchstens eine Minute und sie mit nem Sieb rausgefischt und zur Seite gestellt. (man denkt sie pappen zusammen, das geht aber weg, wenn sie wieder ins Wasser kommen).
Ich musste vorbereiten, da ich wenn die Gäste da sind nicht ewig in der Küche sein will.
Abends hab ich dann den ganzen Schwung ins kochende Wasser und gewartet. Geschwommen sind sie bei mir gleich, aber sie vergrößern noch das Volumen, daran merkt man es auch :).
Ich musste vorbereiten, da ich wenn die Gäste da sind nicht ewig in der Küche sein will.
Abends hab ich dann den ganzen Schwung ins kochende Wasser und gewartet. Geschwommen sind sie bei mir gleich, aber sie vergrößern noch das Volumen, daran merkt man es auch :).
Hallo,
ich kann`s nicht glauben. Habe perfekte Spätzle gemacht *gg* Suuuuuuuuppppppperrrrrrrr. Danke für das Rezept. Konnte mich erst nicht entscheiden, mit Wasser, ohne. Glaubte den offensichtlichen Profis hier, natürlich in erster Linie dem Rezepteeintippsler. Bin nicht enttäuscht worden. Perfekte Konsistens. Sie tropften von meiner Kartoffelpresse ins Wasser. Wie es wohl sein soll. Habe leider kein Brett. Bin Schleswig-Holsteinerin und habe die Spätzle das erste Mal gemacht. Kaufe keine fertigen mehr.
Das erste Mal machte ich sie heute als kleine Portion mit dem Köffel, danach noch eine größere mit meiner Küchenmaschine. Klappte beides gut, also nehme ich das nächste Mal wieder meine Küchenmaschine *ggg*
Stimmt Hefezwert, so war es bei mir auch.
Reste brate ich in Butte. Freue mich schon.
Alle anderen Rezepte habe ich jetzt gelöscht. Habe das perfekte Rezept gefunden. Danke noch mal.
VLG
Katinka
ich kann`s nicht glauben. Habe perfekte Spätzle gemacht *gg* Suuuuuuuuppppppperrrrrrrr. Danke für das Rezept. Konnte mich erst nicht entscheiden, mit Wasser, ohne. Glaubte den offensichtlichen Profis hier, natürlich in erster Linie dem Rezepteeintippsler. Bin nicht enttäuscht worden. Perfekte Konsistens. Sie tropften von meiner Kartoffelpresse ins Wasser. Wie es wohl sein soll. Habe leider kein Brett. Bin Schleswig-Holsteinerin und habe die Spätzle das erste Mal gemacht. Kaufe keine fertigen mehr.
Das erste Mal machte ich sie heute als kleine Portion mit dem Köffel, danach noch eine größere mit meiner Küchenmaschine. Klappte beides gut, also nehme ich das nächste Mal wieder meine Küchenmaschine *ggg*
Stimmt Hefezwert, so war es bei mir auch.
Reste brate ich in Butte. Freue mich schon.
Alle anderen Rezepte habe ich jetzt gelöscht. Habe das perfekte Rezept gefunden. Danke noch mal.
VLG
Katinka
Sorry! Konsistenz natürlich!!
Hallo,
gestern kam mein bestellter Spätzle-Profi und ich habe ihn gleich mit diesem Rezept ausprobiert! Einfach wunderbar gelungen! Das Rezept ist simpel und man kann nichts falsch machen!
Habe die Spätzle danach abgeschöpft, in ein Sieb gegeben und mit geriebenem Käse vermengt. Dann serviert. Mein Mann hatte dies noch nie gegessen und fand es sehr lecker! Die Portion hat mit dem Käse sehr gut satt gemacht. (die Mengenangabe oben reichte für 2 Personen).
Wirds bei uns wieder geben, nie wieder gekaufte Spätzle!
LG
Nicki
gestern kam mein bestellter Spätzle-Profi und ich habe ihn gleich mit diesem Rezept ausprobiert! Einfach wunderbar gelungen! Das Rezept ist simpel und man kann nichts falsch machen!
Habe die Spätzle danach abgeschöpft, in ein Sieb gegeben und mit geriebenem Käse vermengt. Dann serviert. Mein Mann hatte dies noch nie gegessen und fand es sehr lecker! Die Portion hat mit dem Käse sehr gut satt gemacht. (die Mengenangabe oben reichte für 2 Personen).
Wirds bei uns wieder geben, nie wieder gekaufte Spätzle!
LG
Nicki
Das waren die besten Spätzle meines Lebens, herzlichen Dank!
Liebe Grüße
anknoli
Liebe Grüße
anknoli
Fabelhaft! So wenig braucht es für gutes Essen. Ich habe vorhin das erste Mal selbst Spätzle gemacht und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.
Gruß eden
Gruß eden
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Hallo,sehr lecker sinde deine Spätzle gewesen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hilfreicher Kommentar:
Einfach genial - mein erster Versuch mit selbstgemachten Spätzle mit dem Erfolg, dass selbst mein italienischer Großmeister jetzt ein eingefleischter Spätzlefan ist ! (Einzige Abwandlung - bei 300 g Mehl gebe ich 2 Teelöffel Salz in Teig (lt.einem anderen CK-Rezept) da wir gerne deftig essen)Deine Spätzle gehen super einfach und sind absolut gelingsicher. 1000 Dank fürs Rezept und LG Speranza
Wow! Meine ersten Spätzle mit einer 4,99 Euro Reibe von Amazon.
Ich kauf nie mehr fertige Spätzle. Das Rezept ist simpel und schmeckt einfacher toll!!!
Ich kauf nie mehr fertige Spätzle. Das Rezept ist simpel und schmeckt einfacher toll!!!
wie meine Vorschreiber schon sagten: SUUUUUUUUUPPPPPPEEERRRR Rezept. Schnell und einfach.
Ich hatte auf 200gr. Mehl 4 Eier ganz frisch aus Nachbars Hühnerstall und mindestens Größe L.
Die Spätzle waren perfekt!!!!!!!!
Ich hatte auf 200gr. Mehl 4 Eier ganz frisch aus Nachbars Hühnerstall und mindestens Größe L.
Die Spätzle waren perfekt!!!!!!!!
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Spätzle nun schon öfter`s nach deinem Rezept zubereitet und sie schmecken perfekt .Danke für`s Rezept.
Endlich mal jemand der weiß wie richtige Spätzle gehen. Immer dieses blöde Wasser oder Mineralwasser im Teig. So ein Quatsch, da verlieren die Dinger nur den Biss. Vielen Dank, dass das Missverständnis mal aufgeklärt wurde. 5 Sterne :-)
Nachdem ich jetzt alle Kommentare zu diesem Rezept gelesen habe, werde ich heute Abend dieses Rezept zu Schweinegeschnezeltem mit Champignons und Lauch ausprobieren. (eigentlich war Reis dazu geplant, aber das habe ich jetzt kurzerhand umgeplant).
Ich habe zwar schon öfters Spätzle selbst gemacht (mit der Karotffelpresse) und wir waren eigentlich bisher sehr zufrieden, aber jetzt werde ich mal dieses Rezept ohne Wasser ausprobieren!!!
Ich werde berichten, wie es uns geschmeckt hat!
VLG
muckeline
Ich habe zwar schon öfters Spätzle selbst gemacht (mit der Karotffelpresse) und wir waren eigentlich bisher sehr zufrieden, aber jetzt werde ich mal dieses Rezept ohne Wasser ausprobieren!!!
Ich werde berichten, wie es uns geschmeckt hat!
VLG
muckeline
Habe die Spätzle gerade ausprobiert, allerdings mit Dinkelmehl. Hab erst mal die Hälfte gemacht, um zu sehen, ob das Mehl/Ei-Verhältnis auch mit diesem Mehl klappt. Passt sehr gut! Hab noch eine Prise Muskat rein und ein Hauch Zucker, der gehört ja angeblich überall rein ;-)
Schmecken toll, danke für's Rezept! Sachen sind auch schon kalt-gespült....
Schmecken toll, danke für's Rezept! Sachen sind auch schon kalt-gespült....
Genauso habe so habe ich das Spätzlemachen bei den Schwaben gelernt.
Nur habe ich die Spätzle nicht wie damals vom Brett geschabt, sondern mit der Spätzlepresse. Haben als Krautspätzle allen sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
Nur habe ich die Spätzle nicht wie damals vom Brett geschabt, sondern mit der Spätzlepresse. Haben als Krautspätzle allen sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
Hallo,
ich mach meine Spätzle immer nur mit Eier (ohne Wasser) - also richtige Hochzeitsspätzle! Leeeeeeckeeer!!
Karen
ich mach meine Spätzle immer nur mit Eier (ohne Wasser) - also richtige Hochzeitsspätzle! Leeeeeeckeeer!!
Karen
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AndreaM
26.11.2006 19:05 Uhr